Mnoho tváří bílého rybízu, recepty pro rozumné ženy v domácnosti
Když za oknem sněží nebo prší, opravdu chci pít horký čaj s aromatickým džemem. Pro mnohé se bílý rybíz, jehož recepty nabízejí zkušení kuchaři, stal tou nejlepší ingrediencí pro zimní přípravu. Bobule obsahuje množství cenných složek: železo, draslík, vitamíny.
Její majestát bílý rybíz, recepty na voňavé přípravky
Světoví kuchaři ocenili „nevzhledné“ bobule. Připravují se z něj různé pochoutky, které jsou nejen užitečné pro zdraví, ale také velmi chutné. Kreativní lidé dokonce vyrábějí suché víno z průhledného ovoce. Zvažte nejoblíbenější recepty na polotovary z bílého rybízu, které přijdou vhod pro rozumné ženy v domácnosti.
Bobule obsahují obrovské množství kyselin. Lidé s poruchami trávicího traktu musí být při jídle opatrní.
Slovanský vitaminový džem
Naši předkové se dlouho snažili připravovat na zimu různé okurky a marinády. Sladké dezerty však byly považovány za jedinečná jídla. Tradiční recepty na džem z bílého rybízu byly předány další generaci. Dnes existuje několik možností.
Zvažme jednu z nich, včetně ingrediencí:
- krystalový cukr;
- shluky bílého rybízu;
- voda (2 sklenice).
Podíl produktů je asi 1,5 kg cukru na 1 kg bobulí. Někteří kuchaři upřednostňují možnost 1: 2. Vše záleží na požadovaném výsledku.
Umístěte bílý rybíz do prostorné nádoby. Nalijte vodu a důkladně umyjte. Poté jsou bobule odstraněny z řízků. Chcete-li je vysušit, položte je na papírový ručník nebo suchou desku stolu.
Dále podle receptu nalijte bílý rybíz do široké mísy. Usněte s granulovaným cukrem ve výši 1 sklenice bobulí, stejné množství granulovaného cukru. Dobře promíchejte. Nechte asi 12 hodin, aby se objevila šťáva.
Je velmi výhodné večer plnit rybíz cukrem. Následujícího rána bude „polotovar“ připraven.
Nalijte 2 sklenice vody do malé nádoby. Přivést k varu. Přidejte cukr. Sirup vaříme několik minut, dokud se úplně nerozpustí. Poté se nalije do nádoby s bobulemi. Důkladně promíchejte a mírně zahřejte. Když se rybíz změní na průhledný džem připraven. Hmota se opatrně přenese do sterilizovaných nádob. Utěsněno plechovými víčky. Skladujte v suterénu při teplotě nepřesahující 10 ° C.
Vitaminový dezert bez tepelné úpravy
Kuchaři nabízejí ženám v domácnosti originální recept na zimu z bílého rybízu, který lze připravit bez zvláštních dovedností. Výsledný produkt si zachovává maximum cenných prvků. Je široce používán k prevenci a léčbě respiračních onemocnění.
K jeho vytvoření budete potřebovat:
- bílý rybíz (1 kg);
- cukr (2 kg);
- pomeranče (nějaký).
Nejprve jsou bobule připraveny tradičním způsobem: umyté, odstraněné z řízků. Nalijte do mixéru a pyré. Smorod lze také sekat pomocí mlýnku na maso. Hotová hmota je pokryta krystalovým cukrem. Přidají se plátky pomerančů.Míchat. Nechejte několik hodin úplně rozpustit cukr.
V tuto chvíli se banky připravují. Omyjí se pod tekoucí vodou a pomocí speciálního stojanu se sterilizují ve vodní lázni.
Výsledná hmota se znovu důkladně promíchá. Umístěno do připravených nádob. Zakryjte víčkem z nylonu nebo cínu.
Horní vrstva džemu z bílého rybízu je pokryta krystalovým cukrem. Díky tomu nebude plesnivět.
Jantarové želé na čaj
Takový elegantní dezert se může stát oblíbeným požitkem pro celou rodinu, když nastane chladné počasí.
Pro želé budete potřebovat:
- zralý bílý rybíz;
- krystalový cukr;
- čištěná voda;
- hrst červený rybíz.
Podle tohoto receptu je želé z bílého rybízu na zimu vyrobeno jednoduše. Nejprve se ze zelených hroznů odtrhnou umyté bobule. Umístěte do smaltované nádoby. Nalijte čistou vodu a položte na mírný oheň. Za stálého míchání sledují stav bobulí. Jakmile je jemná pokožka popraskaná, je pánev okamžitě vyjmuta ze sporáku a její obsah je ochlazen.
Poté se část bobulí položí na čistý kousek gázy. Dobře vymačkejte do samostatné nádoby. Do výsledné šťávy se přidá granulovaný cukr. Míchejte a položte na mírný oheň. Hmota se vaří, dokud se nestane viskózní konzistencí.
Hotový výrobek se vloží do napařené nádoby a nechá se otevřený, dokud zcela nevychladne. Poté jsou nádoby pokryty pergamenovým papírem. Skladujte želé v chladničce.
Díky hrsti červeného rybízu získává dezert vynikající barvu a vůni.
Přírodní bobule sladkosti
Pro zpestření domácí nabídky používají uvážliví kuchaři originální recepty na zimu. Například vitamínové kandované ovoce se připravuje z bílého rybízu pro děti. Zabere to jen tři jednoduché ingredience:
- bobule (1 kg);
- cukr;
- voda.
Bílý rybíz je oddělen od větví. Důkladně umyté pod tekoucí vodou. Asi 350-400 ml vody se nalije do samostatné nádoby. Přivést k varu. Nalijte 1,2 kg krystalového cukru. Vaříme 10 minut. Poté přidejte do sirupu bílý rybíz. Když se směs vaří, udržujte v ohni dalších 5-7 minut. Sejměte ze sporáku a nechte 12 hodin (můžete přes noc).
Poté se obrobek znovu zapálí. Vařte až do uvaření. Horká hmota se nalije do cedníku a nechá se 3 hodiny. Během této doby sirup odtéká do nádoby a bobule zůstanou.
Výsledný sirup lze konzervovat ve sklenicích. V zimě se používá k výrobě ovocných nápojů.
Na plech pokrytý fólií rozložte vychlazený bílý rybíz na malé sklíčka (každý po 10 bobulích). Trouba se zahřeje na 40 ° C. Produkt se suší asi 3 hodiny. Hotové kandované ovoce jsou ve sklenicích uzavřené. V zimě se stanou úžasnou a zdravou pochoutkou pro děti i dospělé s chutí na sladké.
Bílý rybíz, recepty na marmeládovou fantazii na zimu
Mnoho lidí si pamatuje chuť barevných ovocných kostek posypaných cukrem. Podobná pochoutka se připravuje z bobulí bílého rybízu.
Pro marmeládu potřebujete:
- zralé plody (asi 1 kg);
- granulovaný cukr (500 g);
- voda (2 sklenice).
Voda se nalije na dno pánve. Bobule se zahřívají a nalijí na vrchol. Vařte na mírném ohni, dokud skořápka ovoce nezměkne. Poté se pánev odstaví z ohně. Zchlazené bobule se jemně třou přes tenkou látku nebo přes síto. Do hmoty se přidává cukr. Zamíchejte a mírně zahřejte. Když se kapalina přestane šířit po desce, je čas vypnout kamna.
Berry dezert se nalije do malých forem. Chlazené polotovary se stočí do granulovaného cukru. Marmeláda z bílého rybízu se skladuje ve skleněných nádobách při teplotě nepřesahující 5 ° C. Podává se ve vázách s křišťálovými bonbóny.