Jaké jsou výhody hrachu pěstovaného ve vaší zahradě

Podle paleobotanistů a historiků lze hrach oprávněně nazvat nejstarší kulturou, kterou lidé používají k jídlu. Suchý zkamenělý hrášek se nachází ve vrstvách sahajících až do doby bronzové. A díky své úžasné nenáročnosti, přátelské sklizni a nutričním vlastnostem se hrášek rychle rozšířil ze Středního východu a Středomoří a do dalších oblastí světa.

V Rusku se hrášek pěstuje po dlouhou dobu a v naší zemi se tradičně upřednostňují odrůdy pro luskání, zatímco v jižních oblastech Evropy jsou běžnější odrůdy cukru. Hrách je zároveň bohatý na živiny a biologicky aktivní látky a v některých případech může být použit jako terapeutický a profylaktický prostředek. Jaké jsou zdravotní výhody hrachu a jak jej nejlépe využít?

Složení a obsah kalorií hrášku

Nejprve je hrášek skutečným skladištěm bílkovin, vlákniny a cukrů.

Pokud jde o množství bílkovin a jejich kvalitu, je luštěninová kultura lepší než hovězí maso, ale je snáze stravitelná a dokonce jeden a půlkrát výživnější než tento druh masa.

Cukrové šťavnaté lusky a hrášek jsou považovány za nejcennější dietní produkt. Jaké jsou výhody zeleného hrášku v luscích a jak se liší jeho složením od suchých zralých fazolí? Na 100 gramů hrášku je asi 300 kcal a z této hmotnosti je 20,5 gramu bílkovin, 49,5 gramů sacharidů a pouze 2 gramy tuků.

Jaké jsou výhody hrachu konzumovaného ve formě polévek, obilovin, konzerv a salátů?

• Vitamíny obsažené v hrášku jsou betakaroten, vitamíny A, E, H, B1 a B2, B5, B6 a B9, PP a cholin.
• Minerální složení ovoce zahrnuje vápník, železo a zinek, měď a jód, sodík a hořčík, fosfor a síru, mangan, selen a chrom.
• Čerstvé lusky obsahují chlorofyl a aminokyseliny, které jsou prospěšné pro člověka.

Zelený hrášek, který je pro tělo nejpřínosnější, vede v množství cukrů, které se po zralosti přemění na škrob.

A vitamínů v suchém hrášku je mnohem méně než ve zdravém zeleném hrášku v luscích.

Užitečné vlastnosti hrachu

Zahrnutí do stravy hrášek, jejíž prospěšné vlastnosti jsou schopny příznivě ovlivnit výkon mnoha systémů a vnitřních orgánů, se stávají vážnou pomocí při zásobování těla energií a v boji proti různým chorobám. I malé množství hrášku v jídelníčku má příznivý vliv na práci srdce a cévního systému, pomáhá normalizovat krevní tlak u pacientů s hypertenzí a snižuje riziko vzniku infarktu.

Pokrmy s přídavkem luštěnin mají výraznou choleretickou vlastnost.

Žádná jiná rostlina se nemůže vyrovnat hrášku v jeho schopnosti účinně se vypořádat s cholesterolem škodlivým pro cévy. Je zřejmé pouze 100 gramů zeleného hrášku v luscích a výhody v podobě denní dávky vitaminu PP v prevenci astmatických záchvatů a exacerbací aterosklerózy. Kyselina nikotinová je navíc přirozeným ochráncem těla proti rakovině.

Kromě toho jsou pokrmy z jemného zeleného hrášku vynikajícím profylaktickým činidlem, které podporuje funkci jater, pomáhá překonat anémii a některé srdeční problémy.Blahodárné vlastnosti zeleného hrášku využívá lidová medicína při cukrovce a tuberkulóze, onemocněních nervového a imunitního systému i při riziku obezity. Pro terapeutické, preventivní a kulinářské účely se používá nejen šťavnatý zelený a zralý hrášek, ale také čepele fazole, stejně jako mladé výhonky.

Hrachová zeleň se používá k výrobě vitamínového občerstvení a salátů.

Odvar z výhonků a lusků je účinným diuretikem používaným při zánětlivých procesech a urolitiáze.

Výhody hrachu pro tělo jsou zřejmé, pokud má člověk zažívací potíže. Například hrachové pyré, které nedráždí žaludeční sliznici a účinně snižuje kyselost, bude velmi užitečné pro ty, kteří trpí peptickým vředem. A vláknina obsažená v luscích zeleného hrášku je užitečná, pokud je nutné očistit střeva od toxinů. Proto mohou být hrachové pokrmy bezpečně zahrnuty do jídelníčku pro ty, kteří chtějí zhubnout a zlepšit tělo.

Neméně účinná je hrachová mouka, při které se používá pouze lžíce, ze které můžete na jeden den zapomenout na zácpu a pomalé trávení.

Mezi blahodárné vlastnosti zeleného hrášku patří schopnost rychle zvýšit výkon mozku a zásobit všechny tělesné systémy energií, což je nesmírně důležité pro děti, dospívající a lidi v aktivním věku. Kromě toho pokrmy s čerstvým hráškem stimulují metabolické procesy, stimulují růst a udržují svalový tonus. To vše je zásluha thiaminu, který je součástí vitamínového složení hrachu.

Když se thiamin dostane do těla dospělých zahradníků, zpomaluje přirozené procesy stárnutí a stává se přirozenou obranou buněk před nepříznivými faktory prostředí.

K čemu jsou ještě zelený hrášek v luscích užitečný? Jedná se tedy o silnou akci zaměřenou na zastavení vývoje nádorových procesů a nemocí.

Hráškový vývar má schopnost uklidnit bolesti zubů a vitamíny a minerály, které se do kapaliny dostávají z fazolí a výhonků, pomáhají posilovat dásně a zmírňovat záněty. Ale se všemi výhodami čerstvého hrášku a poškození konzumací fazolí této kultury je možné, pokud nezohledníte stávající kontraindikace a vlastnosti vašeho vlastního těla.

Pro bolesti hlavy bude užitečná hrachová mouka, která se užívá dvě polévkové lžíce před jídlem. Stejný lék lze použít v terapii zaměřené na snížení hladiny cukru. Mouka konzumovaná denně zlepšuje průtok krve do mozku a metabolismus. Výhodou však je hrášek protože tělo se neomezuje pouze na vliv na práci vnitřních orgánů. Tento přírodní zdroj minerálů a vitamínů může a měl by být používán externě, například při řešení kosmetických a kožních problémů.

Užitečné vlastnosti hrachu v kosmetologii

V této oblasti jsou výhody zeleného hrášku v luscích a již zralých sušených zrn nejvíce patrné. Lotiony s hrachovou moukou se již dlouho osvědčily jako účinný lék na ekzémy, abscesy a zánětlivé procesy na pokožce.

Hrachová mouka smíchaná ve stejných částech s mlékem je osvěžující maska, která neutralizuje nadměrnou aktivitu mazových žláz. Pokud přidáte olivový olej a vaječný žloutek do mouky, pak takové složení zjemní a vyživuje pokožku v období podzim-zima. Užitečné vlastnosti zeleného hrášku, kaše, v závislosti na typu pokožky, se zakysanou smetanou nebo smetanou, pomáhají obnovit tón obličeje a jemně bělí.

Ženy v dospělosti mohou pomocí masek s hráškem zmírnit otoky a vrátit mladistvou konturu obličeje. A zelený hrášek pomůže mladým kráskám vyrovnat se s akné.

Kontraindikace

V přítomnosti množství užitečných vlastností existují také kontraindikace pro použití hrášku a nádobí z něj. Většina z nich je spojena se schopností způsobit prudkou separaci plynů.Je možné změkčit a v některých případech zcela odstranit takový nepříjemný účinek namočením hrášku na několik hodin před vařením v čisté vodě. To neovlivní užitečné vlastnosti surového produktu a chuť hotového pokrmu, ale odstraní nepříjemné následky jeho použití.

Přidáním kopru nebo fenyklu do vody, kde se vaří fazole, dodáte pokrmu pikantní chuť, zvýšíte výhody hrachu a neutralizujete poškození.

A přesto ti, kteří trpí akutními zánětlivými onemocněními genitourinární sféry a trávením, budou muset snížit množství hrášku ve stravě nebo úplně vyloučit tento produkt, stejně jako luštěniny mohou způsobit exacerbaci dny, cholecystitidy a tromboflebitidy.

Video o výhodách hrášku pro tělo