Proč je ananasový džus prospěšný pro naše zdraví
Používání ovocných a zeleninových šťáv je již dlouho součástí praxe výživy. Čerstvě vymačkaná šťáva koncentruje v malém objemu všechny nejužitečnější věci, na které je produkt bohatý. Někdy je tekutina jedinou formou jídla. V ostatních případech je vaším každodenním zdrojem vitamínů sklenice džusu. Ananasový džus je přesně multivitaminový komplex se speciální látkou bromelain, který pomáhá urychlit metabolismus v těle.
Výběr správného ananasu
- vizuálně;
- taktilní;
- zvukem;
- jako hřeben;
- čichem.
Při zkoumání musíte věnovat pozornost barvě, měla by být žluto-hnědá. Kůra by měla být neporušená, bez promáčknutí nebo poškození. Ovoce byste neměli dále zkoumat, pokud se na něm objeví hnědé skvrny, ananas začal hnít. Když vezmete do rukou ananas, musíte určit stav slupky, měla by být měkká a pružná od lisování. Pokud se tak nestane, ananas není zralý a šťáva z něj nebude užitečná. Zelené ovoce může po chvíli ležet žluté. Určitě nebude zralý.
Pokud zasáhnete kůru dlaní, uslyšíte zvuk. Neslyšící mluví o dospělosti, hlasový varuje, že je lepší zdržet se nákupu. Chomáč na vrcholu bobule řekne hodně. Ve zralém ananasu se list tiše zkroutí a odejde. Čerstvá zeleň říká, že ovoce bylo nedávno sklizeno. Suchá uschlá koruna s malým počtem listů je znamením, ovoce bylo trhané zeleně, dlouho cestovalo přes moře, na základny a bylo dlouho nabízeno k prodeji.
Při výběru ananasu musíte cítit ovoce. Vůně s převládajícími kořeněnými sladkými tóny naznačuje, že uvnitř začalo kvašení. Ovoce je přezrálé. Pokud je nákup proveden ve firemním obchodě s dobrou pověstí, mohou vysoké náklady souviset s dodávkou zboží letecky z místa růstu. Poté zralý ananas, určitě vás potěší svou chutí. Cena však nemusí vždy odpovídat kvalitě produktu.
Obsah živin ve šťávě
Ananas z tropického ovoce je velmi cenný produkt, protože s nízkým obsahem kalorií je složení látek užitečných pro člověka obrovské. Stačí říct vitamín C má víc než citron. Obsah kalorií ve 100 g šťávy je 48 kcal, ale v energetickém složení převládají sacharidy. Šťáva obsahuje:
- voda - 86%;
- cukr - 11,5%;
- kyselina citronová - 0,4%;
- kyselina askorbová nebo vitamin C - 50 mg;
- skupina vitamínů B, A, PP.
Vitamíny v ananasu jsou obohaceny organickými enzymy, z nichž některé jsou jedinečné svým působením. Mikroelementy jsou zastoupeny 16 názvy, z nichž nejdůležitější pro člověka jsou soli draslíku, hořčíku, manganu, fosforu, železa a mědi. Takový komplex užitečných složek šťávy je vylepšen jedinečnou látkou bromelain a těkavými ethery, které dodávají ovoci jedinečnou vůni.
Bromenain, přítomný v ananasu, je látka schopná podporovat mnoho procesů v těle. Tato součást je nestabilní, rozkládá se během tepelného zpracování a skladování. Bromelain se nenachází v konzervovaných výrobcích a průmyslových džusech.
Akce Bromelainu je mnohostranná:
- podílí se na rozkladu bílkovin;
- potlačuje zánětlivé procesy;
- posiluje imunitní systém;
- podporuje ředění krve a rozpouštění usazenin na cévách;
- má příznivý účinek na zažívací trakt.
Výhody čerstvě vymačkané šťávy jsou největší, jsou-li konzumovány na lačný žaludek. Nejaktivnějším účinkem na všechny systémy těla je pak hojení bromelainu. Když používáte džus jako dezert, výhody zvýšení účinku enzymů v žaludeční šťávě. Trávení těžkých a tučných jídel bude po pití ananasového džusu úspěšnější. To znamená, že šťáva je vždy užitečná, ale její působení v různých případech je selektivní.
Kdo potřebuje ananasový džus
Pokud víme o výhodách produktu, můžeme říci, že šťáva nemá žádné kontraindikace k použití, s výjimkou několika případů kvůli zvýšené kyselosti ananasu a dalším bodům:
- nesnášenlivost kterékoli ze složek;
- gastrointestinální onemocnění v akutním stadiu a gastritida s vysokou kyselostí;
- věk do 6 let;
- těhotenství a kojení.
U těch, kteří vstoupili do období dospělosti, po 40 letech sklenice džusu dvakrát týdně prodlouží zdraví o mnoho let. To usnadňují nejen bromelain a ananasové vitamíny, ale také velké množství dalších účinných látek. Draslík je tedy nezbytný pro fungování oběhového systému, včetně činnosti srdečního svalu a mozku. Systematickým užíváním šťávy klesá tlak k normálu, cévy jsou očištěny od cholesterolu a riziko trombózy klesá.
Zlepšuje se paměť, přestávají bolet klouby a svaly, nachlazení je snazší, stresové podmínky se uvolňují. V tomto případě byste měli znát pravidla pro používání léčivého přípravku.
Pro ty, kteří chtějí rychle dosáhnout výsledku pomocí ananasového džusu, vám připomínáme, že užitečné látky se mohou při nadměrné konzumaci stát jedem. Předávkování vitamínem C - způsobuje průjem, pálení žáhy, nespavost. Předávkování bromelainem povede k kožním vyrážkám, průjmům, menstruačnímu krvácení u žen až k potratu. Bromelain interaguje s léky. U chronicky nemocných pacientů je nutná konzultace s lékařem.
Rozdíl mezi čerstvě vyrobenou šťávou a průmyslovým produktem
Všechno, co bylo řečeno o výhodách ananasového džusu, se týká jeho výroby doma. Prefabrikované výrobky používají suché přísady, které jsou rozpuštěny ve vodě, přidány aroma, cukr a konzervační látky. V současné době je dokonce i cukr nahrazován jinými látkami zvyšujícími chuť, což je pro tělo ještě nebezpečnější. I když je na etiketě uvedeno 100% ananasový džus, je rekonstituován a již neobsahuje bromelain. A ani tato kompozice není v nektarech, je povoleno mít pouze 30% šťávy, zbytek je voda.
Proto je pro použití nutné připravit si čerstvý džus doma a skladovat jej v chladničce ne déle než jeden den. Před přípravou produktu je třeba ananas umýt a odloupnout. Oloupané ovoce nakrájejte na kousky a projděte mixérem nebo odšťavňovačem. Šťávu z buničiny nemusíte čistit; hmotu můžete trochu zředit vodou nebo jiným přírodním džusem.
Můžete použít takový produkt se zdravotními přínosy jednou sklenicí dvakrát týdně. Kyselost ananasu je aktivní, časté zařazení džusu do jídelníčku může způsobit gastritidu. Po pití šťávy musíte určitě dát do pořádku ústa. Šťáva žere zubní sklovinu. Ti, kdo pijí ovocné džusy slámkou, dělají správnou věc.