Co je okra užitečné pro lidské tělo
Mnoho lidí neví, jak je okra užitečná. Ve skutečnosti se jedná o jedinečnou rostlinu. Obsahuje obrovské množství užitečných vlastností. Při správném použití je získání požadovaného výsledku dostatečně snadné.
Okra: složení rostlin
Rostlina se vyznačuje neobvyklým kvetením a podlouhlými plody. Lusky, které se objevují místo pupenů, se používají při vaření.
Okra chutná jako chřest.
100 g okra obsahuje:
- 2 g bílkovin
- 0,1 g tuku;
- 3,8 g sacharidů;
- více než 90 g vody;
- asi 6 g popela.
Plody jsou také bohaté na vitamíny B6, K, C, A, důležité pro lidské tělo. Kromě toho jsou ve složení přítomny vápník, draslík a železo.
Jak je okra užitečná?
Rostlina je neuvěřitelně žádaná kvůli obsahu velkého množství hrubé vlákniny. Je nezbytnou součástí zdravé výživy.
Užitečné vlastnosti okra:
- Snížení hladiny cholesterolu v krvi. Výsledkem studií bylo prokázáno, že rostlinné bílkoviny a omegy pomáhají eliminovat nefunkčnost metabolických procesů. Okra je také dobré jídlo pro snížení hladiny cukru v krvi.
- Obnovení trávení. Dietní vlákna, která jsou součástí rostliny, absorbují všechny karcinogeny, toxiny a přirozeně je odstraňují. Rostlina je také schopna zabránit zácpě a normalizuje práci trávicího traktu.
- Příznivě ovlivňuje dítě během těhotenství. Díky přítomnosti kyseliny listové se fetální nervová trubice vyvíjí správně.
- Prevence vzniku novotvarů. Okra obsahuje antioxidant zvaný glutathion. Je to on, kdo pomáhá předcházet mutaci buněk. Tato složka také neumožňuje karcinogenům ovlivňovat přirozenou strukturu DNA.
- Zlepšuje zrakovou ostrost. Velké množství vitaminu A a dalších složek pomáhá neutralizovat volné radikály. Přidání rostliny do stravy je dobrým profylaktickým činidlem pro makulární degeneraci sítnice a kataraktu.
- Aktivuje vitalitu. Díky přítomnosti složek, jako je měď, mangan, draslík, železo, vápník, se zvyšuje vitalita a svalový tonus. Rostlina také pomáhá normalizovat oslabenou sílu.
- Zlepšení práce kardiovaskulárního systému. Sušená a smažená zelenina obsahuje vysoký obsah draslíku, který je nezbytný pro správnou funkci srdce. Draslík také pomáhá udržovat hladinu tekutin a vyrovnává procento sodíku v těle. Okra navíc pomáhá snižovat cévní tonus, a tím obnovuje fungování oběhového systému.
- Zlepšuje strukturu vlasů. Odvar z okry nasycuje vlasy všemi potřebnými stopovými prvky. Rostlina také zmírňuje podráždění, zarudnutí pokožky a zmírňuje akné.
Okra ve vaření
Okra je přidán do saláty, různé občerstvení, omáčky. Plody jsou také skvělé pro zmrazování a sušení.
Ke spotřebě používejte pouze mladý vaječník, který není delší než 5 dní.
Okra se hodí k různým druhům masa.Můžete také přidat zeleninu do sýrů, mořských plodů. Měly by být použity lusky, jejichž délka je v rozmezí 5-10 cm U starých plodů je dužina vláknitá a tuhá.
Kvalitu zeleniny lze zkontrolovat ohnutím. Měl by se snadno zlomit. Ohnuté lusky jsou nepoužitelné.
Vaří okra, jako chřestové fazole... Než jej přivaříte, musíte z povrchu odstranit všechny chloupky. Poté lusky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
Nezapomeňte, že během procesu přípravy plody vylučují hodně hlenu. Pro dušená jídla a polévky je tato vlastnost rostliny darem z nebes. Pokud ale do salátu přidáte lusky, měli byste je nejprve smažit v kyselém prostředí. Citronová nebo rajčatová šťáva je dobrá volba.
Vzhledem k tomu, že ovoce se vaří velmi rychle, mělo by být do misky přidáno na samém konci. Jinak ztratí svůj tvar.
Čerstvou zeleninu uchovávejte pouze na chladném místě, ne déle než 3 dny. Může to být lednička nebo suterén. Okra si také při zmrazení dokonale zachovává své užitečné vlastnosti. K tomu stačí umýt zeleninu a dobře ji vysušit papírovým ručníkem. Poté vložte do plastové nádoby nebo speciálního sáčku a vložte do mrazničky. V tomto stavu lze lusky uchovávat několik měsíců.
Plody jsou také sušené. Dělejte to pouze na tmavém, dobře větraném místě. Než lusky rozložíte na plech, nakrájejte je nadrobno. Můžete také sušit celou zeleninu, ale v tomto případě je nejlepší použít elektrickou sušičku. Tyto polotovary uchovávejte ve skleněné nádobě. Látkový vak také funguje dobře. Nejlepší je nepoužívat plastové podnosy a plastové sáčky.
Okra: kontraindikace pro použití
Zeleninu může jíst téměř každý. Hlavní věcí není zneužívat plody okry. Přejídání může vést k podráždění žaludku a zvracení. Maximální denní dávka by proto měla být mezi 300 a 400 g.
Během těhotenství, před použitím s okrou, musí být všechny chloupky pečlivě odstraněny. Mohou způsobit alergickou reakci.
Také nepoužívejte okra na jídlo pro ty, kteří mají individuální nesnášenlivost. To platí pro děti i dospělé.
Okra je nejen lahodná, ale také neuvěřitelně zdravá zelenina. Správně uvařené ovoce se stane skutečnou ozdobou jídelních i slavnostních stolů.