Proč je zelí Savoy dobré pro vás a kdo ho musí pravidelně jíst
Jen málo z nás ví, jak je savojské zelí užitečné. Tato zelenina je na našem stole vzácným hostem. Většina lidí si myslí, že je obtížné ji samy pěstovat, protože je vrtošivá a náročná na péči. A můžete si je koupit pouze ve velkých městských obchodech. Ve skutečnosti je taková nepozornost k této zelenině nezasloužená. Je bohatý na vitamíny a minerály a pomáhá bojovat proti mnoha chorobám. Proto je důležité pamatovat na jeho základní vlastnosti a kontraindikace pro použití.
Unikátní složení
Obsahují:
- vitamíny A, E, skupina B, PP, kyselina askorbová;
- minerály: síra, bór, kobalt, zinek, vápník, jód, železo;
- rostlinná vláknina;
- pektin;
- proteiny;
- aminokyseliny.
Jedním z důležitých aspektů toho, k čemu je zelí Savoy užitečné, je jeho obsah alkoholu. Tato látka se používá v průmyslu jako sladidlo. Díky tomu mohou zelí bezpečně konzumovat lidé trpící cukrovkou.
Savoy zelí je skvělé pro dietní jídlo. Obsah kalorií v zelenině je pouze 28,2 kcal na 100 gramů.
Výhody zelí Savoy
Seznam výhod savojského zelí je působivý. Lze zdůraznit zejména následující:
- Vysoké dávky vitamínů posilují imunitní systém člověka. Díky tomu lépe odolává virům a bakteriím, které na něj útočí.
- Antioxidanty pomáhají eliminovat odpad a toxiny. Díky tomu můžete zůstat mladí a aktivní.
- U pacientů s hypertenzí je savojské zelí. Obsahuje složky, které snižují krevní tlak.
- Velké množství vlákniny obsažené v zelenině má pozitivní vliv na zažívací trakt. Peristaltika střev je normalizována.
- Zelné listy obsahují vápník. Tato látka je nezbytná k udržení integrity kostry a zubů.
- Důležitým aspektem toho, k čemu je Savojské zelí dobré, je přítomnost draslíku v něm. Bez pravidelného příjmu tohoto stopového prvku v těle je normální práce srdečního svalu nemožná.
- Mangan, který je součástí zeleniny, má pozitivní vliv na fungování jater. Je zbaven nahromaděných toxinů.
- Zelí obsahuje karoten, který je nezbytný pro zdraví očí.
- Po konzumaci zeleniny je zaznamenán diuretický účinek. To má pozitivní vliv na práci ledvin, snižuje otoky a váhu.
Savoy zelí se doporučuje pro kojeneckou výživu. Pomůže dítěti bojovat se ztrátou energie a avitominózou, nabije ho energií a dobrou náladou. U starších lidí pomůže použití této zeleniny vyčistit krevní cévy od cholesterolu, posílit nervový systém a normalizovat hladinu cukru v krvi. Zelí prospívá také těm, kteří sní o ztrátě hmotnosti. Obsahuje látky, které stimulují odbourávání starých tukových zásob.
Zelí obsahuje askorigen. Vědecky prokázáno, že tato látka brání rozvoji rakoviny.
Výhody zelné šťávy
Šťáva získaná z čerstvých zelných listů se vyznačuje svými příznivými vlastnostmi. Pokud ho pijete v čisté formě, můžete se vyrovnat s gastritidou, která se vyznačuje nízkou kyselostí žaludeční šťávy.
Šťáva je široce používána k léčbě onemocnění ústní dutiny. Je smíchán ve stejném poměru s vodou. Výsledná kapalina vypláchne ústa paradentózou a stomatitidou. Pomůže vyrovnat se s angínou, protože má antiseptické vlastnosti.
Savojská zelná šťáva má bělící a anti-stárnoucí vlastnosti. Často se používá k výrobě krémů a krémů na obličej. Vynikající lék na problémovou pokožku lze připravit smícháním 50 ml šťávy, 25 ml salicylového alkoholu a 25 ml čisté vody. Výsledná kompozice se otře na obličej ráno a před spaním.
Kontraindikace
Někdy může konzumace savojského zelí negativně ovlivnit lidské zdraví. Mezi hlavní kontraindikace patří:
- Urolitiáza.
- Nemoci gastrointestinálního traktu, které jsou v akutním stadiu. Jedná se především o pankreatitidu a peptické vředové choroby.
- Nemoci štítné žlázy.
- Trombofilie.
- Artritida, artróza.
- Méně než 8 měsíců. Lékaři doporučují zavádět malé porce zelí do stravy dítěte, až dosáhne jednoho roku věku. Jinak se zvyšuje riziko koliky a nadýmání.
- Období zotavení po operaci.
Savojské zelí by se mělo jíst s mírou. Velké porce syrové zeleniny vyvolávají zvýšenou produkci plynu a bolestivost ve střevech. A v kombinaci s luštěninami nebo mlékem může mít zelenina negativní vliv na výkon jater.
Jak si vybrat zdravé a chutné zelí
Při nákupu zelí Savoy z obchodu je třeba mít na paměti několik základních pravidel:
- Hlavy zelí by neměly být příliš měkké. Při ručním stisknutí by měly jen mírně stlačit.
- Je lepší získat hlávky zelí, které mají správný kulatý tvar.
- Na zelí by neměly být žádné známky znehodnocení a stopy napadení škůdci.
- Listy by měly být jednotné barvy. V závislosti na odrůdě se jejich odstín mění od světle po sytě zelenou.
Takové zelí lze snadno pěstovat na letní chatě. Je mrazuvzdorný, a proto se cítí skvěle ve všech regionech evropské části Ruska. Péče o to je jednoduchá, stačí ji zalévat včas, chránit před plevele, uvolněte půdu kolem a krmte organominerálními hnojivy.
Odborníci dobře studovali výhody a poškození savojského zelí pro člověka. Pokud neexistují kontraindikace, musíte to jíst několikrát týdně. Lepší je dušené maso nebo páru. Bude to tak chutné a výživné, jak je to možné.