Chcete vědět, kde roste ananas v přírodních podmínkách?
Z tropického ovoce jsou ananasem třetím největším pěstovaným. V zemích tropického pásma se pěstování ananasu stává jedním z nejdůležitějších článků v zemědělství. Proto doslova po celém světě najdete plantáže, kde rostou ananasy, ale v přírodě je nepravděpodobné, že byste mohli vidět sladké plody známé z regálů obchodů.
Faktem je, že všechny ananasy určené k lidské spotřebě patří do poddruhu Ananas comosus var. comosus, který se v současné době skládá z několika desítek odrůd a kultivovaných hybridů. Ve volné přírodě se ananasové rostliny tohoto poddruhu nenacházejí. Kromě odrůdy comosus je druh Ananas Comosus prezentován ve čtyřech dalších odrůdách: Ananassoides, Erectifolius, Parguazensis a Bracteatus. Všichni zástupci tohoto druhu jsou obyvatelé tropických oblastí Jižní Ameriky, které mají společné rysy a patří do rodiny bromeliad.
Dokonce i v předkolumbovské době místní obyvatelé rostli a používali ananas. Kromě toho byly použity nejen jedlé plody, ale také houževnaté listy a stonky rostlin ananasu, ze kterých byla získána silná vláknina pro výrobu oděvů, lan, rohoží a rybářských sítí.
Jak vypadá tato zajímavá rostlina a co představuje známý ananas z tropického ovoce?
Botanický popis rostliny ananasu
Růžice dospělé rostliny je tvořena 30 a více masitými, konkávně zašpičatělými špičatými listy o délce 20 až 100 cm. Je zajímavé, že listy jsou během růstu uspořádány do spirály na zahušťující se stopce. U některých odrůd a poddruhů ananasu je podél okraje listů vidět ostré zakřivené trny.
Existují poddruhy s rovnoměrně zbarvenými listy a rozmanitými odrůdami. Ale u všech zástupců rodu jsou listy pokryty hustým voskovým květem, což je téměř šedé nebo šedé.
Jak kvete ananas?
Jen málo lidí, kteří jsou zvyklí hodovat na tropickém ovoci, si představí, jak kvete ananas. Je však zajímavé nejen to, jak květina sama vypadá, ale také to, jak jsou rostliny ananasu připraveny na kvetení na průmyslových plantážích.
Kultura je obvykle připravena kvést za 12-20 měsíců po výsadbě. Vzhledem k tomu, že tvorba stopky u tohoto druhu může být významně zpožděna, používají se některé triky k získání přátelské sklizně na plantážích, kde rostou ananasy. Rostliny jsou buď několikrát fumigovány kouřem, nebo, což se stává mnohem častěji, ošetřeny acetylenem. Toto opatření stimuluje rostliny k vytváření poupat a po několika měsících uvidíte, jak se horní část stonku prodlužuje a objeví se na ní květenství.
Délka květenství ananasu je 7 až 15 centimetrů. Současně obsahuje od 100 do 200 malých květů uspořádaných do spirály, těsně sedících na stonku a obklopených listenkami.
Barva korunek může být, v závislosti na odrůdě, různé odstíny karmínové, lila nebo fialové.
Vzhledem k tomu, že tvorba semen, ke které dochází při křížovém opylování, se podle producentů tropického ovoce negativně projevuje na ananasu a jeho kvalitách, pak jsou kvetoucí plantáže chráněny všemi možnými způsoby. K tomu jsou květenství pokryta čepicemi a na Havaji, kde jsou kolibříky opylovači plodiny, musí být výsadby před těmito malými ptáky přísně chráněny.
Na stonku jsou květy a jednotlivé plody na ananasových rostlinách uspořádány v souladu se sledem Fibonacciho čísel a tvoří dvě vzájemně propojené spirály.
Jakmile se vytvoří vaječníky a začne jejich růst, jednotlivé bobule se spojí, takže se na regálech objeví ovoce se šťavnatým jediným jádrem a hustou pichlavou kůží.
Vzhledem k tomu, že v plodech kultivovaných odrůd nejsou prakticky žádná semena, reprodukce se provádí výhradně vegetativním způsobem. Po sklizni jsou staré rostliny ananasu odstraněny a na jejich místo jsou zasazeny nové, získané z postranních procesů, v hojném množství vytvořených v axilách listů a na samém kořeni. Díky tomu se udržuje rozmanitost rostlin a zrychluje se jejich kultivace.
Je zřejmé, že moderní technologie pěstování nebyla známa ani v předkolumbovské době, ani později, kdy se v jihoamerickém regionu objevili první Evropané. Jaký je původ ananasu? Kdy, kým a kde byl ananas poprvé objeven?
Historie objevu a původ ananasu
Podle dnešních vědců lze oblast táhnoucí se od jihu Brazílie po Paraguay považovat za rodiště ananasu.
Rostliny nejblíže k modernímu druhu Ananas comosus byly nalezeny v údolí řeky Parana na počátku minulého století.
Je zřejmé, že z těchto regionů místní kmeny, které se naučily jíst šťavnaté ovoce, šíří ananas na většinu jihoamerického kontinentu až do Karibiku a Střední Ameriky. Je známo, že rostliny ananasu byly pěstovány aztéckými a mayskými kmeny. Evropané objevili ovoce tropického ananasu v roce 1493, kdy si Kolumbus všiml zajímavých rostlin na ostrově Guadeloupe. Světelnou rukou navigátora byl ananas pojmenován „Pina de Indes“.
Pokud Španělé objevili ananas na Havaji, našli Portugalci rostliny, které na ně neméně zasáhly v Brazílii. A po několika desetiletích se v indických a afrických koloniích objevily první výsadby ananasu. Rychle rostoucí popularita tropického ovoce si udržela své jméno od původních Jihoameričanů, protože „nanas“ v jazyce indiánů Tupi znamená „nádherné ovoce“. Předpona comosus, tedy chocholatý, se objevila v roce 1555.
Pěstování ananasu: tropické ovoce v Evropě
Jako exotické tropické ovoce si ananas rychle získal popularitu v Evropě. Jejich dodávka ze zámořských kolonií do států Evropy však byla nejen drahá, ale také extrémně dlouhá. Během plavby po moři byla většina ovoce beznadějně zkažená. Proto již v roce 1658 bylo pěstováno první evropské ovoce a v roce 1723 byl v anglické Chelsea postaven obrovský skleník určený výhradně pro tuto tropickou plodinu.
Ananas se stal tak populárním a módním, že se jeho obrazy objevovaly na portrétech královské rodiny a vládci chtěli, aby v jejich majetku byly pěstovány jejich vlastní bizarní „šišky“. Například je známý portrét s ananasem krále Jindřicha II.; V roce 1733 se na stole Ludvíka XV objevil ananas z jeho vlastního skleníku ve Versailles. A Kateřina II. Až do své smrti obdržela ovoce ze svých petrohradských farem.
Ale navzdory skutečnosti, že ananas nerostl v přírodě, ale již v Evropě, nestal se levnějším a dostupnějším.Získání vzácného ovoce trvalo nejméně dva roky a údržba skleníků a pěstování vrtošivé úrody byly drahé. Ananas byl proto považován za symbol luxusu a na večírcích se často nejedly, ale používaly se jako dekorace a důkaz bohatství. Stejné ovoce bylo použito k zdobení stolu mnohokrát, dokud nezhnilo.
Stylizované obrazy ananasu, tropického ovoce pro bohaté, se stále častěji používaly k zdobení interiérů a oděvů. A ve druhé polovině 18. století, ve vlastnictví čtvrtého hraběte z Dunmore, Johna Murraye, který se zabýval pěstováním ananasu pro anglickou šlechtu, se objevil skleník, jehož přitažlivostí byla obrovská kupole v tvar bizarního kamenného ananasu vysokého 14 metrů.
Ale ani výstavba skleníků, ani rozvoj průmyslu nemohly v Evropě masivně pěstovat tropické ovoce. Dělat to tam, kde v přírodě rostou ananasy, se ukázalo být rychlejší a výnosnější.
Na přelomu 20. století se na Havaji objevily velké průmyslové farmy tohoto druhu, poté byly založeny plantáže v mnoha zemích Jižní Ameriky, Afriky a asijského regionu. Podnikaví výrobci zavedli nejen dodávku ovoce na parnících, ale také zvládli výrobu konzervovaného ovoce. Z luxusního zboží se z ananasu stal cenově dostupný a levný produkt.
V průběhu staletí, která uplynula od objevení ovoce, se změnila nejen jeho hodnota, ale také jeho vzhled. Pokud divoce rostoucí ananas v přírodě tvoří neplodný o hmotnosti od 200 do 700 gramů, pak pěstované odrůdy potěší spotřebitele ananasem o hmotnosti 2–3 kg. Zároveň se dužina v ovoci stala nesrovnatelně sladší.