Vaření meruňkového džemu
Dnes vám nabídneme jednoduché recepty, s nimiž si snadno poradí i mladá nebo nezkušená žena v domácnosti. Díky tomu můžete připravit aromatický meruňkový džem s různými příchutěmi. Tato pochoutka potěší vaši rodinu a hosty celou zimu, dokud nezačne nová sezóna.
Klasický recept na meruňkový džem
Složení:
- meruňky - dva kilogramy;
- citronová šťáva - čtvrtina šálku;
- voda - půl sklenice;
- cukr - čtyři sklenice;
- želatina nebo pektin - jeden sáček.
Dále vám podrobně řekneme, jak vařit meruňkový džem na zimu. Recept a fotografie procesu vám pomohou lépe porozumět všem jemnostem.
Nejprve musíte zpracovat ovoce. Umýtmeruňky, vyjměte semínka a dužinu nakrájejte na malé kousky. Nádoby umyjte a sterilizujte jakýmkoli vhodným způsobem. Plechová víčka na sporáku několik minut povařte.
Ve velké pánvi smíchejte vodu s citronovou šťávou, polovinou cukru a želatinou. Míchejte jídlo, přeneste na ně ovoce. Směs vařte na ohni a poté přidejte zbývající cukr. Poté zapněte oheň a džem znovu přivedete k varu.
Je velmi snadné zkontrolovat konzistenci budoucího dezertu. Chcete-li to provést, ochlaďte lžíci v ledové vodě a nabijte džem. Pokud nejste s výsledkem spokojeni, přidejte do pánve trochu želatiny a jídlo chvíli povařte.
Po minutě vyjměte hrnec ze sporáku a nalijte horký dezert do sklenic. Vyklopte víčka klíčem a nádobí otočte dnem vzhůru. Když džem vychladne, můžete ho okamžitě podat s horkým čajem nebo uložit až do zimy.
Jam s meruňkami a rozmarýnem
Použití multivarku zjednoduší proces vaření dezertu a učiní ho ještě příjemnějším. Meruňkové džemy na zimu lze připravit s aromatickými bylinkami a kořením. Tentokrát doporučujeme použít rozmarýn, ale později můžete experimentovat s jinými přísadami.
Složení:
- dva kilogramy meruněk;
- jeden a půl kilogramu cukru;
- dvě větvičky rozmarýnu.
Takže připravujeme meruňkový džem. Musíte dát oloupané a jemně nasekané ovoce do multivarku a poté je nalít vodou (bude zapotřebí asi polovina sklenice). Nastavte režim „Stew“ a ovoce vařte půl hodiny.
Vložte rozmarýn do hrnce a přidejte do něj 100 ml vody. Poté, co se vývar vaří, vařte bylinky dalších pět minut. Odstraňte větvičky z hrnce a odložte je stranou.
Když jsou meruňky jemné, vyjměte je z misky a rozšlehejte mixérem. Poté vraťte bramborovou kaši zpět a zalijte voňavým vývarem. Přidejte cukr a nastavte režim vaření na 40 minut. Nezapomeňte pravidelně sbírat pěnu a míchat sladkou hmotu.
Pokud si přejete, můžete připravit džem na sporáku v běžné pánvi. V takovém případě se doba vaření zvýší na jeden a půl hodiny.
Když je džem hotový, vložte jej do sklenic a stočte. Jako obvykle je lepší pokrmy pokrýt vlněnou přikrývkou nebo teplou přikrývkou. Následujícího dne může být pochoutka zaslána do spíže nebo na jakékoli tmavé a chladné místo. A samozřejmě můžete otevřít jednu plechovku najednou a vychutnat si svůj oblíbený dezert naplno.
Džem meruňkový s mandlemi
Originální chuť tohoto sladkého domácího produktu vám umožní rozšířit rozsah jeho použití. Například můžete použít džem z meruňkových ořechů k naplnění nadýchaných puchýřů nebo housek.
Složení:
- meruňky - 30 gramů;
- mandle - 30 kusů;
- třtinový cukr - 200 gramů.
Recept na meruňkový džem je velmi jednoduchý. O tom budete přesvědčeni, až si to přečtete do konce.
Mandle zalijte horkou vodou a po několika minutách sceďte a oloupejte ořechy. Ihned poté musíte jádra vysušit na suché pánvi.
Můžete dosáhnout původní chuti bez pomoci mandlí. K tomu potřebujete pouze několik jader extrahovaných z meruňkových jader. Přidejte je do džemu několik minut před koncem vaření.
Ovoce umyjte, oloupejte a vyjměte semínka. Poté je nakrájejte na klíny a nakrájejte je mixérem. Nalijte cukr do výsledného pyré a znovu porazte jídlo. Vložte ovocnou hmotu do ohně a přiveďte ji k varu.
Po pěti minutách odstraňte film z povrchu džemu a přidejte k němu připravené ořechy. Vařte pochoutku další dvě nebo tři minuty a poté přeneste do sklenic. Rolovat polotovary obvyklým způsobem, ochladit je a odvézt do komory
Meruňkové džemy, recepty, které jsme popsali na této stránce, se ukázaly jako velmi chutné a krásné. Když máte na skladě sklenici sladkých lahůdek, můžete své hosty vždy potěšit voňavým dezertem nebo připravit ovocný koláč pro jejich příjezd.