Vaření orientálních cibulových koláčů podle tradičních receptů

Pro zpestření domácí nabídky kreativní ženy v domácnosti odvážně připravují zámořské pokrmy. Vynikající cibulové koláče si získaly oblibu nejen na východě, ale také u slovanských kuchařů. Jsou ideální pro vydatné občerstvení. Je vhodné je vzít na výlet, na piknik a dokonce jíst místo chleba.

Existuje mnoho způsobů, jak připravit tyto jednoduché pečivo. Těsto se používá nekvasené nebo droždí. Pečou se v troubě nebo na pánvi. K plnění jsou vhodné cibule i zelená cibule. Hodí se dobře s různými přísadami. Zvažte několik možností přípravy orientálního jídla.

Uzbecké cibulové koláče na večeři

Orientální jídla se vyznačují vynikající chutí, příjemnou vůní a snadnou přípravou. Obecně se používají levné výrobky, díky nimž jsou populární po celém světě.

Pro uzbecké cibulové koláče "Katlama" budete potřebovat:

• teplá usazená voda;
• prosévaná pšeničná mouka;
• máslo;
• bílý cibule;
• koření podle chuti;
• sůl.

Pořadí vytváření jídla

Voda se nalije do prostorné nádoby. Vložte do něj sůl a míchejte, dokud se produkt zcela nerozpustí.

Nalijte prosévanou mouku po malých částech a za míchání kapaliny lžící. Tímto způsobem se připravuje měkké těsto, které se nelepí na stěny nádobí a rukou. Výsledná koule je pokryta čistým ručníkem nebo ubrouskem. Stojte 30 minut.

Máslo se zahřívá ve vodní lázni nebo na ohni.

Cibule jsou nakrájeny na malé kousky.

Vložte kousek másla do předehřáté pánve a poté nalijte cibuli. Dochutené kořením. Mírně osolíme.

Cibulové těsto je rozděleno na 6 stejných částí. Každý je vyvalen na tloušťku asi 0,5 cm bez viditelného poškození. Namažte ještě teplým máslem. Na dort dáme restovanou cibuli, kterou rovnoměrně rozložíme po vrstvě. Svinete malou rolku a spojíte konce ve středu. Pošlete obrobek na 20 minut do mrazničky. Poté těsto dobře rozválíme, aby se vytvořil kulatý koláč.

Podle uzbeckého receptu jsou cibulové koláče smažené na pánvi bez tuku z obou stran asi 5 minut. Hotové koláče jsou namazané máslem. Miska se podává nakrájením na několik částí.

Pokud se k náplni vezme surová zelená cibule, je vhodné do ní přidat vařená vejce.

Lahodná pochoutka z žitné mouky

Ženy v domácnosti, které milují vytváření mistrovských děl v kuchyni, připravují orientální koláče nejen z pšeničné mouky. Díky tomu získá pokrm jedinečnou chuť. Zvažte recept na cibulové koláče pečené v troubě ze žitné mouky.

Sada produktů:

• nízkotučný kefír (200 g);
• soda (0,5 lžičky);
• několik peří zelené cibule;
• slunečnicový olej (100 g);
• žitná mouka (1 sklenice);
• třtinový cukr;
• sůl podle chuti;
• směs koření "provensálské byliny".

Technologie vaření

Kefír se nalije do prostorné nádoby. Uhaste v něm sódu bikarbónu. Poté přidejte cukr a trochu soli. Nalijte po malých částech prosetou žitnou mouku, dokud nezískáte středně tvarované těsto.

Poté se do hmoty přidá jemně nasekané peří ze zelené cibulky a rostlinný olej. Těsto je důkladně hněteno lžící nebo ručně.

Plech na pečení namažte nebo zakryjte pergamenovým papírem. Výslednou hmotu rozetřete a vyrovnejte pomocí špachtle nebo nože.Na vrchní cibulku posypte provensálskými bylinkami. Některé ženy v domácnosti dávají přednost čerstvému ​​kopru.

Orientální pochoutka se peče v troubě asi 15 minut při maximální teplotě 190 ° C.

Miska se podává, až úplně vychladne.

Asijské listové těsto "Fatir"

I takové pečivo dokáže uvařit i nezkušený a začínající kuchař. Produkt má však vynikající nasládlou chuť a aromatickou krustu.

Na listový cibulový dort budete potřebovat:

• pšeničná nebo žitná mouka;
• rostlinný olej;
• prášek do pečiva;
• sůl;
• bílá cibule;
• teplá čištěná voda.

Kroky vaření

Prosejte mouku do hluboké mísy. Přidá se sůl a slunečnicový olej. Míchejte dřevěnou špachtlí a postupně přidávejte vodu, abyste získali hustou směs.

Poté se hmota rozloží na desku, předem posypanou moukou. Jemně hněte těsto... Poté jej zabalte potravinářskou fólií a odložte na 30 minut.

Z důvodu úspory času lze v obchodě zakoupit listové těsto.

Zatímco těsto získává požadovanou konzistenci, je náplň připravena. Nejprve oloupejte a poté nakrájejte cibuli na tenké plátky. Vložíme do misky, osolíme a rukama důkladně promícháme.

Dále vyjměte těsto z filmu. Rozdělte na 4 stejné části. Každý z nich je vyválen na tenko, potřen rostlinným olejem a potřen cibulovou náplní. Dorty se nejprve válí do role a poté do „šneka“.

Polotovary jsou položeny na plech pokrytý pergamenem. Nechte je 10 minut, přikryjte je ručníkem. Před pečením několikrát propíchněte a namažte rostlinným olejem.

Předehřejte troubu na 250 ° C. Připravte dorty Fatir asi 20 minut. Podáváme na talíři, až mírně vychladnou. I vybíraví labužníci budou mít rádi asijskou pochoutku, protože „Východ je delikátní záležitost.“

Video recept na výrobu čínských cibulových koláčů