Jak užitečná je pohanka s mlékem pro naše zdraví
Tak jednoduché jídlo jako pohanka s mlékem nevyžaduje zvláštní výdaje - čas a peníze. Není nutné říkat, že i ti, kteří drží dietu, to oceňují, protože obsah kalorií v kaši je nízký. Kromě toho má jídlo mnoho dalších pozitivních aspektů, včetně jeho vitamínového a minerálního složení.
Užitečné vlastnosti pohanky s mlékem
Pohanka obsahuje velké množství živin:
- žehlička;
- Vitamíny skupiny B;
- vitamíny E, PP;
- minerály (zinek, jód, vápník, draslík, fluor, fosfor);
- organické kyseliny (šťavelová, maleinová, citrónová, jablečná, minolenová);
- sacharidy (více než 60%).
Velké množství sacharidů v pohance by nemělo spotřebitele děsit, protože jsou snadno stravitelné.
Účinek obilovin na tělo:
- Železo pomáhá zvyšovat a regulovat hladinu hemoglobinu.
- Krupa pomáhá uklidnit, dát do pořádku nervový systém, zbavit se apatie, nespavosti a deprese.
- Normalizuje práci kardiovaskulárního systému kvůli draslíku v něm obsaženému.
- Pomáhá očistit tělo od nahromaděných toxinů, toxinů, zlepšuje fungování jater a trávicího systému jako celku.
Pravidelná konzumace pohanky je považována za prevenci chorob:
- artróza;
- tromboflebitida;
- revmatismus;
- tlakové rázy;
- cévní onemocnění.
Mléko má také komplex vitamínů a minerálů. Jeho hlavním „bohatstvím“ je vápník, který se nachází v přebytku. Jeho množství se liší v závislosti na druhu mléka a na dalších parametrech. Takže u krávy může obsahovat od 100 do 140 mg%.
Mléko navíc obsahuje takové užitečné složky jako:
- hořčík;
- draslík;
- sodík;
- vitamíny skupiny B, D, A;
- laktóza a další.
Mléko je užitečné pro normální fungování kardiovaskulárního systému, gastrointestinálního traktu, silné muskuloskeletální kostry a neuroendokrinního systému.
Další otázka, která mnoho zajímá: kolik kalorií obsahuje pohanka s mlékem? Obsah kalorií závisí na samotném mléce a obilninách a pohybuje se od 90 do 120 kcal / 100 g. Nejlepší je vypočítat si sami součet suchého produktu a mléka před vařením.
Skryté poškození pohanky s mlékem
Jaká je škoda, mnozí se budou ptát? Ve skutečnosti je v obou složkách tohoto jídla tolik užitečných látek, jak to může ublížit. Jde o to, že hlavní složky pohanky a mléka - železo a vápník jsou látky, které se vzájemně vylučují. To znamená, že při použití jednoho z nich je druhý absorbován špatně nebo vůbec. Kromě toho může takové společné užívání vést k různým poruchám v zažívacím systému: průjem, poruchy trávení a další problémy.
Proto odborníci na výživu sice tyto dva výrobky schvalují, ale samostatně, nebo pokud se často nepoužívají společně. Považují za nejlepší možnost samostatně vařit cereálie a nalít je horké studeným mlékem. Poté budou všechny užitečné komponenty uloženy na maximum.
Metody vaření
Na internetu najdete mnoho různých receptů na pohanku s mlékem. Stojí za zvážení hlavní, nejoblíbenější a nejchutnější.
Recept na pohankové mléko
Nejjednodušší a nejrychlejší způsob je vařit cereálie v mléce. Za tímto účelem se předem připravený nemletý nalije do malé pánve, poté se promyje tekoucí vodou a nalije se mlékem v poměru 1: 3. Položte na sporák. Poté, co se vaří, snižte teplotu, přikryjte a vařte do měkka.
Pohanka v mléce v pomalém sporáku
Svůj oblíbený pokrm můžete rychle uvařit pomocí takového moderního gadgetu jako multicooker... Za tímto účelem se připravená obilovina nalije do misky, nalije se tam voda a mléko v poměru 1: 1: 2. Nainstalujte program „Vaření v páře“ nebo „Kaše“.
Užitečný způsob vaření pohanky s mlékem
Jak bylo uvedeno výše, je nejpřínosnější připravit jídlo samostatně. Za tímto účelem nalijte připravené jádro do hrnce a nalijte studenou vodu. Vařte do měkka - aby byla zrna od sebe oddělena, zatímco jsou měkká. Poté nalijte mléko při pokojové teplotě.
Pohanku lze připravit i jinak - vařením ve vroucí vodě po dobu 3–5 hodin do měkka. Cereálie si tedy zachová nejužitečnější vlastnosti.
Polévka z pohankového mléka
Neméně oblíbeným jídlem je mléčná polévka s pohankou. Za tímto účelem vařte pohanku ve vodě až do poloviny vaření. Nalijte zředěné mléko v poměru 1: 5. Vařte, dokud nejsou obiloviny připravené.
Jemnosti vaření lahodného jídla
Ačkoli se jídlo snadno připravuje, má několik nuancí. Jak správně vařit pohanku v mléce:
- Je lepší zvolit pohanku v jádře, ne vločky. Mají užitečnější vlastnosti. I když se tyto pokrmy vaří rychleji, čas se zkrátí dvakrát a jídlo se také ukáže jako viskóznější a vroucí.
- Při vaření pohanky musíte pečlivě sledovat čas. Vařené cereálie mají jemnější chuť, ale mají méně užitečných složek ve složení, protože dlouhodobé tepelné zpracování je pro ně škodlivé. A při nedostatečném vaření bude jádro příliš tvrdé.
- Obsah kalorií v pohance s mlékem není vysoký a je přibližně 90–120 kcal / 100 g. Chcete-li jej snížit, musíte zvolit odstředěné mléko.
- Abyste zabránili spálení jídla, musíte používat nádobí se zvýšenou tepelnou vodivostí. Jedná se o litinové pánve nebo silné / dvojité dno.
- Misku lze dochutit máslem, medem, ořechy, cukr, sůl, ovoce a bobule. Pro mladé milovníky mléčné pohanky jsou vhodnější jablka a banány.
Pohanka s mlékem je chutné jídlo, které by se však nemělo konzumovat příliš často.
Odborníci na výživu nedoporučují používat jej pro ty, kteří mají zažívací potíže, protože se stav může zhoršit. Občas se však můžete hýčkat.