Cuketa v ananasovém džusu - jedinečné recepty pro ženy v domácnosti
Cuketa v ananasovém džusu na zimu je lahodnou pochoutkou. Navíc stěží někdo pochopí, že to je dužina zeleniny, která v kulinářském mistrovském díle nahradí plátky sladkého ananasu. Při přípravě jídla je důležité vybírat si vysoce kvalitní suroviny, být trpěliví a mít čas.
Jen málo lidí ví, že na výrobu ananasového džemu můžete použít šťávu z exotického ovoce a ... cukety! Ano, ano, ty samé nepopsatelné, ale tak často se vyskytují v zahradách a v obchodech. Samozřejmě můžete použít i samotný ananas, ale toto žluté ovoce má vyšší tržní cenu než cuketa a někdy je těžké ho najít na pultech obchodů, zatímco velká zelenina se vždy najde. Kromě toho jsou cukety pěstované na zahradní posteli vždy spolehlivější než ananas dovážený z horkých zemí.
Jak si vybrat ty správné kvalitní ingredience?
Ananasový džus
Vzhledem k tomu, že vynikající jídlo bude uloženo ve spíži po dobu nejméně poloviny podzimu, měli byste zvolit nejkvalitnější šťávu z exotického ovoce.
Bylo by skvělé vymačkat nejvíce ananasový džus, ale pokud taková příležitost není, pak se obraťte na hotové výrobky. Abychom si vybrali dobrý džus, nejprve se podíváme na obal. Kapalina se skladuje déle v celých skleněných nádobách s neporušeným víkem nebo v lepenkové krabici s fólií na vnitřní straně obalu. Věnujte pozornost složení. Mělo by být co nejvíce přírodních produktů. Pokud jde o trvanlivost, přírodnější produkt má kratší trvanlivost než šťáva s více přísadami.
Cuketa
Právě tato zajímavá zelenina nahradí dužinu ananasu v našem kulinářském mistrovském díle, což znamená, že byste měli věnovat zvláštní pozornost kvalitě cukety. Zelenina vypěstovaná ve vaší vlastní zahradě je opět spolehlivější než zboží z regálů obchodů, cuketa se však ve vaší zahradě liší. Který z nich byste si měli vybrat?
Cuketa je jednou z mála zeleniny, kterou byste měli konzumovat, než bude ovoce zcela zralé.
Měli byste si vybrat ne největší vzorky. Hmotnost nejvhodnější cukety je 120 - 230 g a její délka by měla být nejméně 11 cm a ne více než 20 cm. Pokud ovoce obsahuje hodně semen, můžeme s jistotou říci, že zelenina je přezrálá.
Věnujte pozornost pokožce. Mělo by být tenké (!) A hladké. Škrábance, třísky, odírání a další poškození zeleninu rychle zhorší.
Je nutné zkontrolovat zboží z hlediska faktoru, jako je barva ovoce. Žlutozelená, zelenohnědá, přechod ze světle zelené na tmavou nebo plná barva jakéhokoli zeleného odstínu znamená, že cuketa je dobrá. Ostré přechody, stejně jako žluté nebo hnědé skvrny na kůži, naznačují, že zelenina začíná hnít.
Stonka by měla být zelená a svěží. Pokud již vyschla, má tmavou barvu nebo prostě chybí, pak byla cuketa nakrájena na dlouhou dobu.
Sklizeň cukety v ananasovém džusu na zimu
Když je vybrána cuketa a ananasový džus již čeká na svůj čas, je čas na zimu vařit cuketu v ananasovém džusu.Recept na toto lahůdkové sladké jídlo je velmi jednoduchý a ingredience najdete v každém obchodě s potravinami.
Pro ananas z cukety v ananasovém džusu potřebujeme:
- cuketa - 2-2,5 kg;
- ananasový džus - 0,5-0,7 litru (v závislosti na tom, jak hustý dáváte přednost džemu);
- granulovaný cukr - 1,2-2 šálků;
- kyselina citronová - půl čajové lžičky nebo půl citronového klínu.
Pro zajímavější chuť můžete přidat špetku vanilkového cukru, ale tato položka je volitelná.
Všechny produkty leží před hostitelkou a čekají v křídlech. A ne nadarmo, protože se musí stát lahodným kulinářským mistrovským dílem - dřeňovým džemem s ananasovým džusem. Je čas začít!
Všechny výrobky důkladně umyjte. Nůžem (speciálním nebo obyčejným) odřízněte kůži od cukety. Dalším krokem je docela zajímavý krok - krájení zeleniny. Můžete to udělat s prsteny, kostkami, někdo dokonce vyřezává zajímavé postavy pomocí speciálních šablon. Popusťte uzdu své fantazii, ale nezapomeňte, že by neměla být žádná semínka!
Položte obrobek do hrnce, přikryjte krystalovým cukrem a přelijte ananasovým džusem. Nechte to několik minut vařit, poté přidejte polovinu citronového klínu nebo kyseliny citronové (podle toho, co si ve svém receptu vyberete).
Položili jsme obrobek na střední teplotu. Poté, co se směs vaří, snížíme výkon, nastavíme vaření po dobu 15-20 minut a nádobu uzavřeme víkem. Pamatujte, že kousky by měly být měkké a šťavnaté, ne tvrdé, takže byste neměli vařit méně, ale více - prosím, nepřehánějte to. Jinak se cuketa vaří a vypadá spíše jako kaše než kousky ananasu. Nejlepší možností pro testování je ochutnat kulinářské mistrovské dílo. Stejně tak každá žena v domácnosti snadno pochopí, pokud jí v misce najednou chybí cukr.
Několik minut před odstraněním z tepla přidejte špetku nebo dvě vanilkového cukru, pokud se najednou rozhodnete použít tuto přísadu pro sladší aroma a zajímavou chuť.
Abychom viděli, že je směs připravena, pomůže nám také její vzhled. Kousky ananasu získají zlatou barvu a džem se stává viskóznějším a hustším. Během vaření je navíc nejen kuchyň, ale i celý byt naplněn nádhernou vůní exotického ovoce.
Jakmile je lahodné stvoření hotové, odstavte ho z ohně a nechejte několik minut vychladnout.
Vložte plátek nakrájený na čtvrtiny do dříve sterilizovaných nádob citrón, nalijte špetku jednoduchého cukru nebo vanilinu. Nalijte dřeňový džem v ananasovém džusu do skleněných nádob, utáhněte víko a nechte přes noc obráceně.
Nejlepší je nechat kulinářské mistrovské dílo několik dní vařit, aby cuketa ještě více absorbovala aroma a ananasový džus a směs byla nalita.
Právě s tak neobvyklým a šíleně chutným výtvorem můžete ošetřit a překvapit své příbuzné a přátele až do příští sezóny vytváření polotovarů.
Naše kulinářské mistrovské dílo je připraveno, ale jak a čím mu sloužit? Protože jídlo je sladký dezert, nejčastěji se cuketový džem s ananasovým džusem podává jednoduše na čaj. Tato pochoutka je však vhodná jako náplň do palačinek, palačinek a všech druhů housek. S tímto džemem můžete upéct dort. Mimochodem, cuketa v ananasovém džusu je vegetariánské jídlo, takže jej můžete jíst bez všeho.
Kompot z cukety a ananasu
Věděli jste, že kromě lahodného džemu připravují některé ženy v domácnosti cuketový kompot v ananasovém džusu? Jeho recept je jednoduchý a snadný a všechny ingredience stále snadno najdete na pultech obchodů. Potřebujeme následující:
- 1-1,5 kg cuketa;
- 1 litr ananasového džusu;
- půl sklenice krystalového cukru;
- půl čajové lžičky kyseliny citrónové;
- oranžový.
Stejně jako u receptu na marmeládu oloupejte a nakrájejte cukety na kroužky, kostky, trojúhelníky nebo jakýkoli jiný vhodný tvar. Nezapomeňte odstranit všechna zbytečná semínka.Vložte do hrnce, naplňte ananasovým džusem. Poté vymačkejte šťávu z pomeranče a nalijte ji do výsledné směsi.
Nechte vařit asi hodinu, poté jej naplňte cukrem, kyselinou citrónovou a vložte na střední teplotu. Když obrobek začne vařit, mírně snižte výkon a nechejte pánev po dobu 5-10 minut.
Po uvaření nalijte kompoty do předsterilizovaných nádob, zavřete víčky a nechejte několik dní. Cuketový kompot s ananasovým džusem je připraven!
Pouhé dvě hlavní a několik dalších ingrediencí pomůže vytvořit z mladé i zkušené hostitelky lahodné jídlo, které může překvapit každého!
Zajímavý recept na kompot "Ananasová cuketa" - video
Cuketa jako ananas - video