Jak používat zelená rajčata - jednoduché a originální recepty na váš stůl

Můžete mi říct, jak používat zelená rajčata? Letos začala naše zima brzy, na postelích byly ještě nezralé keře a v noci přišly mrazy. Vrcholy jsou zmrzlé, ale plody ještě neměly čas. Je škoda to zahodit, možná s nimi něco uvaříte? Některé jsem solil na zimu, ale stále je jich mnoho.

jak používat zelená rajčata

Pokud vaše rajčata neměla čas dozrát před mrazem, nespěchejte, abyste jim dávali krmení kuřat nebo zvířat z vedlejší farmy. Okřídlené a rohaté stráže si na nich samozřejmě pochutnají s potěšením, ale z ovoce si můžete připravit také lahodné pokrmy. Existuje mnoho receptů a možností, jak používat zelená rajčata. Mezi nimi jsou také zcela nestandardní řešení. Myslíte si, že se budou hodit pouze k solení? Ale ne, tato kyselá zelenina dělá lahodnou omáčku a dokonce i džem. Rajčata smažená v těstíčku navíc poslouží jako originální předkrm nebo svačina.

Jak používat zelená rajčata

nakládaná zelená rajčata

Úplně první věc, která mi přijde na mysl, jsou nakládaná rajčata. Kyselé, s lehkou česnekovou vůní a štiplavou pepřovou dochutí, budou vynikající přílohou k masu.

Na dno nádoby nebo hrnce dejte 6 nasekaných stroužků česneku a 4 lžíce. l. koprová semínka. Přidejte k nim feferonky (0,5 lusky) a černý hrášek (0,5 lžíce). Umyjte 0,5 kg ovoce, rozkrojte je na polovinu a vložte do nádoby s kořením. Nalijte horkou solanku (1 šálek každého octa a vody a 3 lžíce soli). Po vychladnutí vložte do chladničky.

Stále můžete vařit z nezralého ovoce:

  • předkrm;
  • kastrol;
  • omáčka;
  • džem.

Smažené rajčatové občerstvení

smažená zelená rajčataOvoce nakrájejte na klínky, osolte a nechejte odtéct. Do samostatné misky rozšlehejte 2 vejce a do druhé misky přidejte mouku. Do třetí misky dejte strouhanku a oblíbené suché bylinky. Nyní střídavě namočte plátky rajčat do mouky, vajec a bylinkových strouhanek a smažte je z obou stran.

Chcete-li mít předkrm perfektně ve formě, vyberte nejhustší rajčata.

Zeleninový kastrol se zelenými rajčaty a smetanou

zelené rajče kastrolPřipravte rajčata: nakrájejte je na klínky a položte je po vrstvách do mísy, posypte solí. Nechte je trochu stát. Během této doby smažte zeleninu na másle do měkka:

  • 0,5 svazku celeru;
  • 2 cibule.

Přidejte do nich koření: snítku tymiánu, lavrushky, mletého pepře. Do slepého roztoku nalijte 300 ml smetany a nechte ji zovřít. Formu vymastíme, vložíme do ní rajčata, nejdříve z nich vypustíme šťávu a nalijeme smetanu a zeleninu. Pečte ne déle než 40 minut (při t 190 °).

Pikantní kyselá omáčka na zimu

zelená rajčatová omáčkaJemně nakrájejte a nechte stát, aby šťáva začala, například zelenina:

  • zelený pepř - 3 ks .;
  • cibule - 5 ks .;
  • zelená rajčata - udělat litrovou sklenici nakrájeného ovoce.

V hlubokém kastrolu připravte marinádu a vařte ji 10 minut s následujícími přísadami:

  • cukr - 3 lžíce. Sahara;
  • ocet (jablko) - 2,5 lžíce .;
  • sůl - 3 lžičky;
  • 1 polévková lžíce. l. semena celeru, kurkuma, mletý zázvor a karafiáty;
  • hořčičná semínka a prášek - 1 polévková lžíce. l.

Nalijte nakrájenou zeleninu do marinády, duste čtvrt hodiny a stočte.

Neobvyklý rajčatový džem

zelený rajčatový džemNakrájejte 1 kg zeleného ovoce a vložte do kotlíku. Trochu osolíme, přidáme 50 ml citronové šťávy a sklenici cukru. Od okamžiku, kdy se vaří, vaříme 40 minut a občas mícháme. Na konci přidejte trochu citronové kůry a balíček vanilinu.Přeceďte tak, aby hmota byla homogenní, bez semen a kůží. Uchovávejte v chladničce.

Nakládaná plněná rajčata - video

Zahrada

Dům

Zařízení