Udírna pro ryby: udělejte to sami

Chutné a aromatické uzené ryby zanechají málo lidí lhostejné, perfektně doplní jakoukoli pochoutku, dodají jí chuť a způsobí zvýšenou chuť k jídlu. Není však vůbec nutné kupovat v obchodě, lze jej snadno připravit sami, což bude vyžadovat udírnu pro ryby. Toto zařízení lze vyrobit nezávisle, hlavní věcí je studium konstrukčních prvků.

Na toto téma:kutilské kouřové udírny, kresby a rozměry!

Kuřák uzených ryb za studena

Kouření za studena umožňuje mnohem delší skladování Ryba... Doporučuje se provádět za přítomnosti velkého množství produktů podléhajících rychlé zkáze. Malý domácí kuřák uzených ryb za studena eliminuje potřebu velké udírny.

K výrobě zařízení je nutná minimální sada materiálů:

• široký rukáv vyrobený z hustého polyethylenového materiálu;
• tyče s výškou asi jeden a půl metru v množství 4 kusy;
• kovový drát, bude fungovat jako příčka pro zavěšení ryb.

Jak tedy vyrobit kuřáka na ryby vlastníma rukama? Zařízení se vyrábí v několika fázích:

1. Nejprve musíte najít vhodný pozemek s rovným povrchem. K dispozici bude dostatek pozemků o rozloze 1 čtverečních. Metr.
2. Tyče by měly být kladeny po obvodu, který by měl být umístěn v rozích. Ve výsledku musí vytvořit čtverec.
3. V prostoru mezi tyčemi je nutné zatáhnout za drát, ryby na něm budou zavěšeny. Při zavěšení jatečně upravených těl se doporučuje umístit je v dostatečné vzdálenosti, aby se nedotýkaly.
4. Dole je umístěn kontejner, ve kterém jsou hořící uhlí, nahoře je položena čerstvá tráva. Tím se vytvoří hustý kouř.
5. Celá konstrukce je shora utažena polyetylenovým pouzdrem. V horní části by měl být předem sešit a jeho spodní okraje jsou pevně přitlačeny k zemi.

Udírna pro ryby může první den stát 3 hodiny; v tomto procesu budete muset přidat čerstvou trávu. Poté se doporučuje odstranit pouzdro a zařízení dobře větrat. Následující den lze kouření znovu opakovat.

Udírna z kbelíku

Horký uzený kuřák na ryby vám umožní připravit lahodnou pochoutku za krátkou dobu. Může být vyroben doma z jednoduchého kovového kbelíku, nebude to vyžadovat mnoho času a úsilí.

Chcete-li to provést, postupujte takto:

• doporučuje se kbelík položit na oheň;
• pak se do ní nalijí třísky nebo dřevěné třísky piliny na kouření;
• stojí za to připravit kovový rošt předem, na něm jsou položena mrtvá těla ryb;
• po objevení kouře z dřevěných štěpků stojí za to nainstalovat na povrch kbelíku gril s rybami;
• po asi 30–40 minutách budou uzené a aromatické ryby připravené a lze je vyjmout z roštu.

Z ledničky

Mnoho z nich má někde ve stodole nebo v domě na venkově starou lednici ze sovětské éry. Může být použit k výrobě udírny, zatímco se ukáže jako docela pohodlná a prostorná.

Udírna z ledničky pro ryby s vlastními rukama je snadné to udělat, proto musíte projít několika fázemi:

• potřebujete pouze tělo vyrobené z kovového základu, ale veškerá náplň by měla být zcela odstraněna;
• v horní části chladicího rámu je nutné udělat malý otvor, který bude použit pro komín;
• ve vnitřní oblasti jsou ke každé části připevněny tři podélné rohy;
• vzdálenost mezi dvěma horními by měla odpovídat délce jatečně upravených těl ryb, která budou kouřena;
• pro zavěšení ryb na horní rohy jsou umístěny rošty s háčky;
• ve spodních rozích je instalována paleta, ve které se hromadí tuk roztavený z jatečně upravených těl.

Fungování udírny z chladničky lze provádět pomocí elektrického sporáku. Zařízení je instalováno v oblasti spodní části pouzdra, je pokryto paletou s pilinami nebo třískami. Na dveřích je žádoucí přítomnost pevné magnetické pásky; zajistí pevné uzavření konstrukce.

Udírna ze sudu

Kuřák na ryby, který je vyroben z obyčejného kovového sudu, je považován za dobrý a pohodlný. Bude schopen sloužit po dlouhou dobu a jatečně upravená těla v něm budou vždy vonná a šťavnatá.

Ve skutečnosti je kuřák na ryby průmyslový a vybavení vyrobené z kovového sudu se prakticky neliší. Pro domácí výrobu můžete použít design, který je nevhodný pro použití, například se shnilým dnem. Lze jej jemně odstranit ručně.

Proces výroby udírny vypadá takto:

1. Vnitřek hlavně musí být vybaven tyčemi a mřížkami. Tyto prvky jsou instalovány na dvou úrovních. To vše je nutné pro zavěšení jatečně upravených těl ryb.
2. Nejprve musíte postavit krb z cihel nebo kamenů.
3. Konstrukce je instalována na krbu.
4. Oheň se zapálí a provede se horké kouření.
5. Pokud plánujete vytvořit zařízení pro kouření za studena, musíte pro to vytvořit malou samostatnou kamnu a komín v sudu.

Udírnu na vaření lahodných a aromatických ryb doma lze vyrobit z naprosto jakýchkoli improvizovaných předmětů. Může být také postaven z plynové láhve, plechů z nerezové oceli, starého sudu a grilu, cihel. Navzdory jednoduchosti designu je výsledek velmi cenný a kouření se prakticky neliší od průmyslového.

Domácí kuřák na ryby - video