Mrkvová šťáva je prospěšná pro vaše zdraví, ale může být škodlivá
Mezi různými zeleninovými šťávami je lídrem mrkvový džus - má nejbohatší vitamínové složení a dobrou kompatibilitu s mnoha druhy zeleniny. Navzdory své popularitě může být mrkvová šťáva při nesprávném použití prospěšná nebo škodlivá, zvláště pokud trpíte určitými chronickými chorobami.
S pomocí šťávy z mrkve nejen doplňují vitamínovou rezervu těla, ale také bojují proti mnoha chorobám. V některých případech má preventivní účinek. Je důležité znát jak dávku příjmu šťávy, tak zvláštnosti jejího použití pro léčebné účely, v závislosti na diagnóze. Ve skutečnosti je v určitých případech zcela kontraindikován nebo může způsobit nežádoucí účinky.
Pro přípravu čerstvé mrkvové šťávy byste si měli vybrat zeleninu sladkých odrůd, nejlépe střední, protože příliš velká mrkev je nádobou na dusičnany. Pokud je možné na zahradě použít mrkev pro kutily, je to skvělé. Při nákupu zeleniny v obchodě nebo na trhu je třeba pečlivě zkontrolovat, zda není poškozená. Celá, pevná, šťavnatá mrkev bez známek nemoci je zárukou, že šťáva z ní získaná bude nejvíce bohatá na vitamíny a prospěšná.
Přečtěte si také článek: řepný džus - výhody a poškození!
Vlastnosti přijímání šťávy
Šťáva se konzumuje pouze čerstvá, připravuje se v množství dostatečném pro jednu dávku. Vaření mrkvové šťávy s okrajem nemá smysl, protože téměř každá šťáva v chladničce ztrácí až polovinu svého vitamínového složení. Samozřejmě to nezpůsobí mnoho škody (pokud se nezhorší), ale nepřinese ani žádný užitek.
Aby se vitamíny ze šťávy lépe vstřebávaly v těle, doporučuje se těsně před použitím přidat několik kapek olivového oleje nebo lžíci zakysané smetany do sklenice džusu.
Užitečné vlastnosti mrkvové šťávy
Mrkvová šťáva je velkým přínosem díky komplexu vitamínů, které obsahuje, a to:
- vitamíny skupiny B, A, C, E, D, PP;
- sodík, draslík, kobalt, železo, jód, fosfor;
- vápník, hořčík, mangan, selen a měď;
- beta karoten;
- fytoncidy;
- kyselina nikotinová.
Pokud jde o obsah kalorií, mrkvová šťáva má pouze 56 kcal, zatímco proteinová složka na 100 g produktu je 1,1 g, tuk - 0,1 g a sacharidy - 12,6 g. 100 g mrkve obsahuje 84,6 g vody a 1 g dietní vlákno.
Pití mrkvové šťávy na prázdný žaludek má příznivý účinek na tělo, zejména na práci trávicího systému, včetně pomoci zbavit se toxinů a toxinů, zabránit zácpě, nadýmání, ztrátě chuti k jídlu a kyselosti.
Vitamin A obsažený v mrkvi zlepšuje celkový stav vlasů a pokožky, stejně jako ústní dutiny. Mrkvová šťáva při pravidelné konzumaci předchází onemocněním štítné žlázy.
Hořčík, prvek mrkvové šťávy, je také velkým přínosem pro tělo.Díky tomuto vitaminu se hladina cholesterolu postupně snižuje, uvolňují se různé typy křečí. Stěny krevních cév jsou posíleny, což významně snižuje riziko trombózy. Mrkvová šťáva inhibuje proces stárnutí a má protizánětlivé účinky, má uklidňující a posilující účinek na centrální nervový systém, pomáhá zbavit se stresu. A kyselina nikotinová ve šťávě zlepšuje metabolismus lipidů a tuků.
Vitamin E, který je součástí šťávy, posiluje imunitní systém, včetně dětí, proto se doporučuje užívat jej v období zvýšených virových infekcí. Drcením mrkve můžete doplnit zásoby vápníku v těle, což je opět velmi důležité během období růstu dětí. Vápník z pomerančové zeleniny se na rozdíl od drog vstřebává téměř úplně.
Šťáva zabraňuje neplodnosti a nádorům. Předpokládá se, že mrkvová šťáva léčí různá poranění kůže a má preventivní účinek na bakteriální onemocnění ledvin.
Mrkvová šťáva pomůže zbavit se červů - má antiparazitické vlastnosti. V takovém případě je třeba ji užívat na prázdný žaludek ráno po dobu dvou týdnů. Když se zbavujete parazitů u dětí, doporučuje se do šťávy přidat trochu medu.
Již dlouho je známo, že mrkvová šťáva se podílí na produkci ženských hormonů odpovědných za stav pokožky a vlasů a má pozitivní vliv na reprodukční systém žen.
K čemu je ještě mrkvová šťáva dobrá? Pomáhá rychle se uzdravit a zmírnit průběh nemocí, jako jsou:
- hemoroidy;
- ateroskleróza;
- angina pectoris;
- rýma;
- zánět hrtanu;
- nemoci urogenitálního systému;
- různé zánětlivé procesy.
Mrkvová šťáva se doporučuje používat v případě následujících onemocnění:
- častý stres;
- pravidelné namáhání zraku a v důsledku toho jeho poškození;
- anémie;
- polyartritida;
- snížená imunita;
- vysoký cholesterol;
- přítomnost kamenů v močovém měchýři a ledvinách;
- zhoršení odtoku žluči.
Kontraindikace použití mrkvové šťávy
Mrkvová šťáva má jak příznivé vlastnosti, tak kontraindikace pro použití. Použití mrkvové šťávy je tedy kontraindikováno v případě následujících onemocnění:
- žaludeční vřed;
- gastritida v akutním stadiu;
- chronická pankreatitida v akutním stadiu;
- zvýšená kyselost;
- kolitida;
- alergie na tuto zeleninu;
- dysfunkce jater.
Omezení příjmu mrkvové šťávy v závislosti na povaze onemocnění
Mrkvovou šťávu se doporučuje brát s opatrností a v omezeném množství u lidí s cukrovkou (bez ohledu na její typ). Velké dávky šťávy mohou způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi, protože mrkev chutná spíše sladce.
Někteří milovníci tradiční medicíny doporučují užívat mrkvový džus s gastritidou. Je však nutné pečlivě přistupovat k této otázce, protože, jak již bylo uvedeno výše, v případě exacerbace onemocnění a se zvýšenou kyselostí šťáva způsobí pouze další škody.
Před použitím džusu k léčbě gastritidy je bezpodmínečně nutné poradit se s lékařem.
Samostatně stojí za to hovořit o výhodách a nebezpečích mrkvové šťávy pro játra. Na jedné straně pravidelné užívání šťávy přispívá k akumulaci vitaminu A v játrech. Hraje obrovskou roli při zlepšování zdraví jater a jeho čištění od škodlivých látek. Tento faktor je zvláště důležitý při užívání antibiotik.
Při nadměrné konzumaci mrkvové šťávy (podle některých zdrojů - více než 0,5 litru denně) však játra těžko zvládnou absorpci beta-karotenu ve velkém množství. Zvýšení zátěže může vyvolat jaterní dysfunkce a vést k onemocněním jater. Následující příznaky naznačují předávkování vitaminem A:
- nevolnost;
- zvracení;
- letargie;
- ospalost;
- bolest hlavy;
- zbarvení kůže žluté.
Pokud se objeví výše uvedené příznaky, měli byste okamžitě přestat užívat mrkvový džus a kontaktovat lékařskou instituci k odstranění intoxikace. Samoléčba je nepřijatelná!
Podobný účinek mrkvové šťávy při pankreatitidě. Přítomnost chronické pankreatitidy umožňuje použití šťávy pro léčebné účely (200 g - půl hodiny před jídlem po dobu jednoho týdne). Ale s exacerbací onemocnění je kategoricky kontraindikováno použití mrkvové šťávy!
Jíst mrkvovou šťávu u dětí
Šťávy hrají důležitou roli ve výživě dětí, doplňují jejich rostoucí tělo potřebnými vitamíny a posilují imunitní systém. Nezapomeňte, že jakákoli šťáva, včetně mrkvové šťávy, by měla být do stravy dítěte zaváděna postupně a v malých dávkách. Je důležité sledovat individuální reakci organismu. U dětí se často vyvinou alergické reakce ve formě kožních vyrážek.
V jakém věku můžete dětem dávat mrkvovou šťávu? U kojených dětí se džus vstřikuje ve věku od 5 do 6 měsíců a u umělců - od 4 měsíců. Pro první příjem bude stačit 0,5 lžičky. Při absenci negativní reakce na zavedení zeleninové šťávy do doplňkových potravin se dávka po několika dnech postupně zvyšuje.
Pokud má dítě po zavedení mrkvové šťávy do doplňkových potravin známky nadýmání, je nutné jeho užívání zrušit.
Podle doporučení pediatrů může být dvouletému dítěti podána mrkvová šťáva třikrát týdně po 50 ml.
Shrneme-li výhody a nebezpečí mrkvové šťávy pro tělo, můžete přidat další pozitivní aspekt jejího použití. Díky schopnosti šťávy čistit toxiny a toxiny a zlepšovat trávení je často součástí stravy pro hubnutí. A pokud budete pečlivě dodržovat doporučení týkající se používání mrkvové šťávy, vezměte v úvahu zdravotní stav, pak to přinese jen výhody. Dobrou chuť a buďte zdraví!