Přírodní jablečný džus na zimu z odšťavňovače sterilizací
Příprava jablečného džusu doma je velmi snadná a rychlá, zvláště pokud je v domácnosti elektrický odšťavňovač. Pomůže to minimalizovat veškeré úsilí v nejdůležitější fázi - zpracování jablka.
Jak víte, šťávy během tepelného zpracování ztrácejí mnoho užitečných látek. Všechny vitamíny můžete uložit takovým způsobem přípravy, jako je sterilizace. Zvláštností přípravku je, že samotný džus nelze vařit. Nalije se „syrový“ do sklenic a teprve poté se sterilizuje, aby byl obrobek po dlouhou dobu dobře skladován.
Konzervování jablečného džusu krok za krokem
Ovoce tedy musí být nejprve umyté a oloupané, to znamená vyříznuté zkažené oblasti. Poté nakrájejte jablka, aby mohla snadno vstoupit do stroje.
Přeskočit jablka přes odšťavňovač a výslednou kapalinu vypusťte do hrnce.
Jablečný džus má schopnost velmi silně pěnit. Chcete-li odstranit veškerou pěnu, měla by být mírně zahřátá (nevařit) a odstranit lžící to, co vypluje na povrch.
Další postup je docela jednoduchý:
- Ve sterilizovaných nádobách nalijte cukr na dno rychlostí 1 polévkové lžíce. l. na litr objemu.
- Nalijte napěněnou šťávu do nádob pomocí sítka.
- Plechovky s víčky okamžitě srolovat.
- Vložte do hrnce se starým ručníkem na dně.
- Sterilizujte obrobky: plechovky o objemu 2 litry - 20 minut, 1 litr - 10 minut.
- Zakryjte teplou přikrývkou a nechte úplně vychladnout.
Množství cukru lze zvýšit nebo snížit v závislosti na chuti jablek a vůbec se nepřidávat do šťávy ze sladkých odrůd.
Výhody jablečného džusu
Jablečná šťáva je lídrem mezi ostatními druhy, pokud jde o komplex minerálů, které obsahuje. Kromě toho mají přírodní enzymy, pektiny a organické kyseliny neocenitelný účinek na fungování gastrointestinálního traktu. Šťáva z jablek jakékoli odrůdy zlepšuje procesy trávení, odstraňuje zácpu a působí také jako mírné choleretikum. Doporučuje se pro pravidelné užívání při gastritidě a vředech. Výjimkou jsou případy, kdy je onemocnění doprovázeno vysokou kyselostí.
Jablečný džus je obzvláště oblíbený u těch, kteří mají nadváhu. Bylo prokázáno, že denní příjem jablek v jakékoli formě zlepšuje funkci střev a urychluje metabolické procesy v těle. Výsledkem je spalování tuků a hubnutí.