Originální kutilská švestková adjika doma
Cherry plum adjika je jedinečné koření pro fanoušky kořeněného jídla. Jeho kořeněná chuť je zdůrazněna ovocnou vůní, která se nenachází v rajčatovém analogu pokrmu. Kyselina švestková, česnek, feferonky a sušené koření se harmonicky kombinují s různými produkty. Adjika se podává s kotletkami, kebabem, řízky, krutony, sázenými vejci, bramborami a těstovinami. I když je lahůdka připravena pro budoucí použití, neztrácí své cenné vlastnosti. Zvažte několik populárních receptů na vytvoření originálního pokrmu.
Klasická třešeň švestka adjika na zimu
Nejjednodušší recept na pikantní omáčku je připraven z dostupných produktů:
- žlutá třešňová švestka;
- pálivá paprička;
- česnek;
- semínka koriandru;
- kurkuma;
- koriandr;
- petržel;
- zelené cibule;
- máta;
- krystalový cukr;
- sůl.
Zralé plody se důkladně umyjí ve studené vodě. Různé zbytky, zmačkané a hnilobě poškozené plody jsou odstraněny, aby nezkazily původní chuť adjiky. Třešňová švestka je trochu sušena přirozeným způsobem nebo otřena papírovými ručníky.
Plody se přenesou do hrnce a zalijí se vodou tak, aby plody zcela zakryly. Dali to na kamna. Vařte asi 10 minut.
Pomocí štěrbinové lžíce se třešňová švestka přenese na síto a rozemele se.
Pouze zralá třešňová švestka má originální sladkokyselou chuť, která je ideální pro vytvoření adjiky na zimu.
Česnek prochází lisem. Připravené zelené a feferonky jsou jemně nasekané nožem. Poté se nastrouhaná ovocná kaše nalije do mísy mixéru. Propojte jej se zbytkem produktů a poté jednotku spusťte. Výsledná směs se zředí švestkovým vývarem a nalije se do hrnce.
Produkt se vaří asi 10 minut za stálého míchání. Díky tomu budou v misce zachovány všechny cenné složky, které stimulují imunitní systém.
Hotová omáčka se přenese do sterilních nádob, zazátkuje a uloží do chladné místnosti.
Podzimní mozaika z ovoce
Kulinářští experti, kteří se nebojí experimentovat, doporučují na zimu vařit ajiku ze švestkové žluté třešně.
K omáčce budete potřebovat:
- zelené papriky a feferonky;
- zralý žlutá rajčata;
- cibule;
- třešňová švestka žlutá;
- česnek;
- semínka koriandru;
- krystalový cukr;
- sůl;
- koření.
Oloupaná cibule. Jsou umyty pod tekoucí vodou a jemně nasekané.
Paprika je nakrájena na polovinu. Semena jsou odstraněna a poté rozdrcena. Hořká paprika se nakrájí na malé kousky. Česnek prochází ručním lisem. Omyté plody žluté třešně jsou umístěny ve velké pánvi. Zalijeme vodou a dusíme na mírném ohni asi 15 minut. Vařené ovoce se vyhodí do cedníku nebo síta. Rozemlejte, abyste odstranili kůži a kosti. Podobný postup se provádí u rajčat.
Do výsledné kaše se přidá česnek, cibule, paprika, koření, krystalový cukr a sůl. Rozemlejte mixérem. Nalijte znovu do hrnce. Vařte 10-15 minut. Ready adjika se nalije do malých nádob. Utěsněno a uloženo v suterénu.
Pro skladování omáčky je vhodné použít ne příliš objemnou nádobu. Maximální velikost plechovek je 0,5 litru.
Pikantní gurmánská třešeň švestka adjika
Vzhledem k tomu, že existuje mnoho receptů na ajiku z třešňové švestky na zimu při vaření, zvažte původní verzi pokrmu.
Požadované přísady:
- česnek;
- třešňová švestka;
- hořící chilli;
- cukr;
- suché koření chmele-suneli;
- sůl;
- paprika;
- petržel;
- kopr.
Kulinářský specialista si sám zvolí počet produktů pro omáčku s přihlédnutím k jeho preferencím.
Třešňová švestka se vaří v samostatné nádobě nejvýše 15 minut. Vrženo zpět do cedníku. Rozemlejte, oddělte kůru a kosti. Výsledná buničina je odeslána do mísy mixéru a zařízení je spuštěno. Nakonec byste měli dostat homogenní hmotu.
Nakrájená zelenina se nalije do výsledné kaše. Přidejte nakrájenou zeleninu, sůl, cukr, chmele suneli. Produkt se nalije do žáruvzdorné nádoby. Vařte asi 15 minut za stálého míchání. Třešňová švestka adjika se přenese do sterilizované nádoby. Utěsněno kovovými víčky. Podává se v chladném období jako omáčka na maso, brambory, těstoviny a různé cereálie.
Výrobek si zachovává svoji texturu a chuť po dobu asi 12 měsíců při teplotě nepřesahující 5 ° C.
Božská adjika se šafránem
Na východě byly masné výrobky podávány se sladkou omáčkou a vínem. S ohledem na originalitu tohoto přístupu vytvořili kulinářští odborníci neobvyklou verzi adjiky.
Budou potřeba neobvyklé komponenty:
- třešňová švestka jakékoli barvy;
- česnek;
- hořké chilli;
- koriandr;
- šafrán;
- kopr;
- máta;
- koriandr;
- sůl, krystalový cukr.
Třešňová švestka se vaří klasickým způsobem a poté se dobře rozemele. Zelení a česnek jsou pečlivě nakrájeny nožem. Komponenty se vloží do mixéru. Nalijte ovocnou kaši. Sůl podle chuti. Přidejte trochu krystalového cukru.
Jednotka je spuštěna. Výsledná směs se přenese do hrnce. Vařte asi 15 minut za stálého míchání, aby se omáčka nespálila.
Horké v parních nádobách. Korek nebo obal s nylonovými čepičkami. Skladujte v suterénu nebo v chladničce po dobu nejvýše 12 měsíců. Slouží jako náplň do hlavních jídel nebo masných výrobků.
Jak vidíte, příprava třešňové švestky adjika na zimu je poměrně jednoduchá. Téměř všechny recepty jsou prováděny podle tradičních pokynů. Rozmanitost koření však dává pokrmu zvláštní chuť a aroma. Pokud v zahradě roste třešňová švestka, proč připravovat tak lahodnou omáčku.