Užitečné vlastnosti sušených jablek: složení, příprava, skladování
Musíte jen vědět o prospěšných vlastnostech sušených jablek a o tom, jak je použít pro zdraví. Složení sušení má velké množství chemických prvků s léčivými vlastnostmi. V receptech se běžně používají sušená jablka. Z nich se vaří kompoty, želé, přidávají se do palačinek, pečiva, kaše. Používá se také jako přísada do čaje a konzumuje se čistě. Aby bylo sušení vysoce kvalitní a užitečné, měli byste znát správnou technologii pro jeho přípravu a skladování.
Sušená jablka: co je ve složení
Chemické složení sušených jablek:
- tuky - 0,1 g;
- bílkoviny - 2,2 g;
- sacharidy - 59 g;
- voda - 20 g;
- organické kyseliny - 2,3 g;
- vláknina - 14,9 g
Navzdory tak bohatému složení, pokud jde o obsah kalorií, lze sušení jablek připsat dietním produktům. Pouze 248 kcal na 100 g - to je energetická hodnota jablek.
Podíl sladidla v sušení je asi 12%. Tohoto ukazatele je dosaženo díky sacharóze, fruktóze a glukóze. Tyto složky dodávají tělu energii, činnost a také zlepšují fungování nervového systému.
Sušicí kompozice také obsahuje minerální sloučeniny - hořčík, jód, selen, železo, fosfor, draslík, měď, mangan atd. Jablka jsou navíc bohatá na pektin a vlákninu, které společně zlepšují metabolismus a uvolňují stěny krevních cév od cholesterolových plaků.
Organické kyseliny obsažené v sušení jsou také důležité pro zdraví těla. Polotovary obsahují kyselinu askorbovou, vinnou, citrónovou, chlorogenovou a jablečnou. Tvoří přibližně 3% celkového složení produktu, ale toto množství je dostatečné pro podporu vitální energie člověka.
Přírodní třísloviny se nacházejí také v sušených jablkách. Mezi nimi vyniká tannid, katechin, flavanoidy, které chrání vnitřní orgány před působením radionuklidů a čistí tělo.
Studie prokázaly, že systematický příjem sušených jablek snižuje riziko nádorů. Blahodárně působí také na nehty, vlasy a pokožku.
Užitečné vlastnosti sušených jablek
Sušení je jednou z nejúčinnějších metod, jak se zbavit zácpy, protože obsahuje látky, které mají příznivý účinek na konečník. Vláknina z jablek působí jako „štětec“, který odstraňuje toxiny a vede k normálnímu trávení.
Jablka jsou bohatá na železo, proto by je lidé s anémií měli konzumovat co nejčastěji.
Sušení by měli pravidelně konzumovat lidé, kteří mají nízkou hladinu hemoglobinu a pravidelně se jim točí hlava.
Stopové prvky nalezené v jablkách pomáhají zbavit se mnoha chorob reprodukčního systému.
Polotovary budou také vynikajícím nástrojem pro zlepšení pohody lidí s problémy pohybového aparátu, protože jsou bohatí na takový základní prvek, jako je vápník. Hrstka sušení každý den a kosti nebyly křehké.
Lidé, kteří sní o ztrátě hmotnosti, by také měli do své stravy zavést sušení.
Totéž lze doporučit u pacientů s diabetem s obezitou. Zrychlením metabolismu při konzumaci sušení se sacharidy okamžitě přeměňují na energii a neukládají se do tukových vrstev.
Denní používání sušení jablek může odstranit přebytečnou vodu z těla. To je způsobeno skutečností, že takové sušené ovoce má močopudný účinek. Chcete-li se zbavit otoků během těhotenství nebo během kojení, musíte se systematicky občerstvit na sušených jablkách.
Produkt je doporučován pro lidi, kteří nedávno podstoupili operaci břicha a pro ty, kteří trpí gastritidou, vředy.
Sušená jablka rychle doplní živiny potřebné pro tělo a přiblíží úplné zotavení celého trávicího systému.
Sušení pomáhá zlepšit imunitu a chrání tělo před infekcemi.
Stejně jako všechny potraviny jsou i sušená jablka prospěšná a škodlivá pro vaše zdraví. Nedoporučuje se je přidávat do jídla pro osoby s poslední fází cukrovky. Pouze tento případ je výjimkou a všem ostatním se ukazuje sušení z jablek.
Sušení jablek během těhotenství a diety
Mnoho lidí neví, zda jsou sušená jablka pro ženy v pozici dobré. Ve skutečnosti je nejen povoleno sušení, ale také se to velmi doporučuje. Poté, co nastávající matka začala používat sušení předem, vytváří pro dítě dobrou imunitu.
Pokud pravidelně jíte sušená jablka, kvalita a množství mléka od kojící matky se výrazně zlepší. Kromě toho bude dítě chráněno před alergiemi a jinými nachlazeními.
Čerstvá jablka však mohou způsobit problémy. To platí především pro dítě.
Sušený jablečný kompot během těhotenství
Po přípravě takového nápoje dodáte sobě i dítěti všechny potřebné stopové prvky. Výroba zdravého odvaru ze sušených jablek vám zabere minimum času.
Potřebujeme:
- 750 ml vroucí vody;
- 40 g sušených jablek;
- 40 g sušené šípky.
Smícháme všechny přísady a směs nalijeme do termosky. Musíte trvat 3-4 hodiny, poté můžete začít pít. Pití kompotu je nutné ne více než třikrát denně, jednu sklenici.
Sušením lze také připravit nízkokalorické dezerty. Chcete-li to provést, musíte nejprve připravit mouku ze sušených jablek.
Sušená jablka jsou považována za vynikající jídlo pro ty, kteří drží dietu. Sušená jablka dávají pocit plnosti a tělo dostane vše, co potřebuje, aby mohlo plně plnit své úkoly.
Sušení jablek je katalyzátorem metabolismu, takže tento produkt se během období diety stane skutečným přínosem.
Významnou výhodou sušení je jeho nízká hmotnost a pohodlí, které si můžete vzít s sebou. Ať jste kdekoli a kdekoli máte hlad, budete mít vždy po ruce chutné a zdravé občerstvení.
Metody sušení jablek a skladování polotovarů
V poslední době začaly ženy v domácnosti používat k přípravě sušení mikrovlnnou troubu. Tato kuchyňská technika šetří spoustu času, ale můžete sušit jen malou část jablek najednou.
Pokud skladujete sušená jablka nesprávně, je pravděpodobné, že v nich začnou můry, brouci a roztoči.
Výroba sušených jablek v mikrovlnné troubě netrvá déle než pět minut. Za tímto účelem nakrájejte jablka na klíny a dejte je na talíř. Vybereme výkon 200 W a zapneme mikrovlnnou troubu na 30 sekund. To se provádí za účelem kontroly stavu ovoce na konci každého postupu a v případě potřeby je otočte.
Skleněná nádoba s těsně přiléhajícím víkem je nejlepší nádobou na konzervování jablek. Funguje také látkový vak, košík, krabička, dřevěná krabička. Uchovávejte nádobu na suchém, tmavém a chladném místě. V létě lze sušení provádět balkón, takže bude dobře větrané a nebude plesnivé. Nezapomeňte však, že nádoba se sušenými jablky by neměla být umístěna na slunci a světle, protože sušené ovoce rychle ztmavne a zhorší se.
Aby bylo sušení chutné a zdravé, měli byste dodržovat pravidla přípravy a skladování. Jedině tak budete mít ve své kuchyni vždy skutečný sklad vitamínů.