Přínosy a škody na zdraví při konzumaci lilku
Lilek je jednou z nejoblíbenějších zeleninových plodin na světě. Zvláštní zájem o zeleninu pramení z všestrannosti lilku, který lze smažit, dusit, upéct a podávat vařený. Současně se pokrmy s nimi vždy ukáží jako chutné, výživné a zdravé.
Jaké jsou blahodárné vlastnosti lilku a jaké je jejich složení hodné největší pozornosti lidí pečujících o jejich zdraví?
Proč jsou lilky užitečné: vlastnosti složení zeleniny
Po kulinářském zpracování tato cenná zelenina nejen absorbuje vůni produktů, se kterými se vaří, ale také přenáší svou chuť a užitečné látky obsažené v lilku do pokrmů.
Hlavní výhodou čerstvého ovoce je množství vlákniny, pektinu a makro- a mikroelementů, které jsou životně důležité pro lidský život. Tyto látky určují hlavně vlastnosti lilku. Navzdory tomu, že zeleninová dužina zeleniny je bohatá na draslík, železo a fosfor, vápník a hořčík, jsou v ní také vitamíny. Jedná se o kyselinu askorbovou, vitamin PP nebo niacin, stejně jako řadu vitamínů B: B1, B2 a B5.
Toto složení zeleniny určuje přínos lilku pro zdraví, včetně schopnosti ovlivňovat vstřebávání špatného cholesterolu a snižovat již existující hladiny této látky v krvi. Draslík v lilkových pokrmech aktivně ovlivňuje složení srdce a krve, vláknina pomáhá očistit tělo a podporovat trávicí procesy.
Nutriční hodnota 100 gramů lilku se skládá z:
- 5,5 gramů sacharidů;
- 0,9 gramu bílkovin;
- 1,3 gramu vlákniny;
- 0,2 gramu organických kyselin;
- 0,1 tuku.
Pokud k tomu přidáme, že 100 gramů lilku, v závislosti na odrůdě, obsahuje pouze 24-28 kcal, můžeme hovořit o hodnotě této kultury jako požadovaného dietního produktu s nadváhou a obezita.
Přínosy lilku pro zdraví
Důležitost blahodárných vlastností lilku pro tělo a potřeba zahrnout tuto zeleninu do stravy širokého spektra lidí je přesně určena biochemickým složením ovoce.
Vzhledem k tomu, že počet lidí s kardiovaskulárními chorobami po celém světě neustále roste, může být při prevenci těchto vážných onemocnění dobrým pomocníkem řada lilkových pokrmů. Zelenina s vysokým obsahem vlákniny, draslíku a dalších látek přispívá k:
- odstranění přebytečné tekutiny z těla;
- nedovolte vstřebávání cholesterolu, což nakonec blokuje cévní řečiště a narušuje přívod krve do orgánů a tkání;
- aktivně odstraňovat toxiny ze střev;
- normalizovat trávení a metabolické procesy v těle.
Všechny tyto vlastnosti lilku jsou užitečné pro lidi zralého a staršího věku, kteří jsou ohroženi srdeční choroba, cévy, stejně jako častěji než ostatní trpící pomalým trávením, otoky a vysokým krevním tlakem.
Při správném kulinářském zpracování hodnota lilku jako dietní zdravé zeleniny neklesá.
Výjimkou je smažení ovoce, během kterého je dužina doslova nasáklá olejem, a místo prospěchu je škoda z lilku prostě nevyhnutelná, zvláště pokud má člověk problémy s trávením a slinivkou břišní.
Díky kyselině askorbové a dalším vitamínům se preventivně doporučují lilky:
- během období sezónního nachlazení;
- při vyčerpávající fyzické námaze a aktivní duševní práci.
Pektiny obsažené v zelenině také přispívají k seznamu blahodárných vlastností lilku, které také stimulují trávení jídla a zlepšují metabolismus.
Tato cenná zelenina je při cukrovce naprosto neškodná. Kromě terapeutického a profylaktického účinku na aterosklerózu a srdeční problémy jsou lilky užitečné při detekci příznaků osteoporózy a osteochondrózy:
- Vitamin C se stará o stav imunitního systému a doplňování energetických zásob.
- Vitaminy skupiny B jsou zodpovědné za schopnost pracovat, práci nervového systému a duševní rovnováhu člověka.
- Zinek a mangan v čerstvé dužině ovoce pomáhají rehabilitovat a působit proti nebezpečným podmínkám, jako je mrtvice.
- Draslík a železo aktivně zlepšují složení krve, což se projevuje v případě anémie a sníženého tonusu a tlaku.
Abyste plně využili výhod lilku a minimalizovali škody z jeho používání, je lepší jíst tuto zeleninu vařenou, dušenou nebo pečenou.
Jak jsou lilky užitečné při hubnutí?
Vzhledem k nízkému obsahu kalorií v lilku a vysoké koncentraci vlákniny a stopových prvků v zelenině jsou ve stravě pro hubnutí žádoucí pokrmy s fialovým ovocem.
Jaké jsou výhody lilku pro zdraví v období, kdy tělo trpí každodenní deprivací kvůli „nedostatku“ stravy?
Za prvé, pomocí lilku a jiné zeleniny lze nabídku na hubnutí diverzifikovat a nasytit lahodnými a zdravými pokrmy. Lilek je navíc užitečný pro přítomnost železa a mědi, hořčíku a draslíku, vitamínů a organických kyselin. S takovou dietou nebude tělo vyčerpáno, ale využije nahromaděné tuky ve prospěch zdraví.
Nejlepší způsob, jak vařit lilek, je jemné vaření, dusení a pečení bez použití oleje. V takovém případě si pokrm zachová nízkokalorický obsah, zachová si vlastní chuť zeleniny a prospěšné vlastnosti lilku.
Neměli byste se vzdát užívání lilku u lidí trpících chronickým onemocněním zažívacího traktu a žaludku v remisi. Mírný dráždivý účinek ovoce na sliznici aktivuje pouze trávicí procesy, aniž by způsobil újmu.
Lilek je velmi užitečný pro dna... Tato zelenina je schopna zabránit hromadění a ukládání solí kyseliny močové, které negativně ovlivňují klouby, a také narušit fungování žlučníku a ledvin.
Během těhotenství a laktace může žena sama určit výhody a poškození lilku podle přítomnosti nebo nepřítomnosti známek alergické reakce.
Hlavní věc je, že čerstvé mladé ovoce, které neobsahují dusičnany a jiné toxické látky, se používá k jídlu.
Je možné poškodit zdravé lilky?
Nejzávažnější chyby při jídle lilku jsou:
- použití starých plodů, které ztratily svoji pružnost v potravinách, které hromadí hovězí maso z konzervy, jak rostou;
- smažení ovoce, při kterém plátky absorbují olej, což není škodlivé pro lidi s trávicími potížemi.
Pokud není možné odmítnout lahodné pokrmy se smaženými plátky, doporučuje se lilky před tepelným ošetřením namočit na 10 minut až půl hodiny do studené solené vody.
Během této doby se sníží nejen riziko vstřebávání tuků, ale také se sníží koncentrace zdraví škodlivého konzervovaného hovězího masa a prospěšné vlastnosti lilku zůstanou nezměněny.
Neměli byste se nechat unést zeleninovými dušenými pokrmy a jinými pokrmy s lilkem pro lidi trpící exacerbací peptického vředu nebo gastritidy, stejně jako v akutní fázi močení a cholelitiázy.