Výhody a poškození hroznových listů pro naše tělo
Se vznikem nových, časně a zimně odolných odrůd vinné révy se výsadba této kultury provádí nejen v jižních oblastech země, tradičních pro vinařství, ale také v centrální zóně, na Uralu a dokonce i na Sibiři kraj. Zároveň při získávání první sklizně bobulí objevují vinaři výhody vinných listů, jejich chuť a způsoby použití při vaření.
Arménskou, řeckou, bulharskou, moldavskou, vietnamskou a mnoho dalších národních kuchyní si nelze představit bez hroznových listů. Zároveň se nejslavnější pokrm z hroznových listů plněných mletým masem stal skutečně mezinárodním. Kromě toho se mladé hroznové listy používají k dušení a marinádě, jsou solené, přidávané do polévek a masových gulášů.
Samotné listy dodávají chutí pokrmů charakteristickou vůni a pikantnost. Samotné listy jsou nasyceny vůní masa, zvěřiny a zeleniny.
Složení hroznových listů
Ke spotřebě se shromažďují mladé hroznové listy, které ještě nezhrubly, jejichž výhody jsou maximální, listová deska je elastická, žíly jsou stále šťavnaté.
Energetická hodnota 100 gramů takového produktu, což je 93 kcal, je dána obsahem 2,1 gramu tuku, 5,6 gramu bílkovin a 6,3 gramu sacharidů. Listy sklizené z vinné révy jsou bohaté na vlákninu, vitamíny A, K a PP, kyselinu askorbovou a řadu vitamínů skupiny B.
100 gramová dávka hroznových listů může poskytnout lidskému tělu poloviční denní příjem sodíku, manganu a mědi.
Zelení také obsahují prvky jako vápník, železo, fosfor a zinek. A právě toto bohaté biochemické složení určuje výhody a poškození hroznových listů.
Užitečné vlastnosti hroznových listů
V Evropě a v řadě asijských zemí jsou odvary a nálevy na zelených listech hroznů již dlouho uznávány jako lék na zmírnění bolesti, posílení a tonizaci. Až do předminulého století se tinktura na listech doporučovala pro onemocnění ženských pohlavních orgánů a krvácení. Výhody místních hroznových listů hrozny Domorodí Američané si také všimli. Severoameričtí indiáni užívali bylinný čaj jako analgetikum a antipyretikum. Nápoj se podával zažívací potíže a pleťové vody se používaly k projevům revmatismu.
Moderní studie složení a možných výhod hroznových listů umožnily hovořit o správnosti mnoha odhadů lidových léčitelů.
Hroznové listy, které jsou zdrojem vitamínu A, jsou silným přírodním antioxidantem, který pomáhá:
- udržovat a zvyšovat imunitu člověka;
- chránit buňky těla před negativními faktory a látkami z vnějšího prostředí;
- chránit člověka před stárnutím.
Vzhledem k přítomnosti tohoto vitaminu jsou hroznové listy užitečné při onemocněních orgánů zraku, poklesu jeho ostrosti a chronické únavě očí.Pravidelné zařazování pokrmů z hroznových listů do jídelního lístku pomáhá zlepšit kvalitu pokožky a vlasů. Spolu s vápníkem má karoten příznivý účinek na nervový systém a stav svalů.
Předpokládá se, že pouze jeden hroznový list může chránit před kazem. Jaké jsou výhody a poškození vinných listů v této oblasti? Opravdu, pokud každý den žvýkáte list, můžete tak bojovat proti patogenní flóře, usazování plaků a proti prvním známkám periodontálního onemocnění. Je však důležité nepřehánět to, aby kyseliny v listech nezpůsobovaly opačný terapeutický účinek.
Omega-3 mastné kyseliny jsou také součástí výhod hroznových listů.
Tyto účinné látky se osvědčily jako účinné profylaktické látky v boji proti onkologickým onemocněním, arytmiím a onemocněním kloubů.
Hroznové listy jsou užitečné při různých zánětlivých procesech gastrointestinálního traktu, kůže a sliznic. Pokud jde o zažívací procesy, výhody hroznových listů jsou způsobeny vysokým obsahem vlákniny. Vláknina, která vyplňuje žaludek, přispívá k pocitu plnosti a zbavuje střeva hromadění toxinů, takže listy lze připsat potravinám na hubnutí a čištění těla. Vláknina navíc prodlužuje uvolňování cukru do krve.
Existují studie prokazující výhody Amurových hroznových listů při léčbě a prevenci tak složitého a impozantního onemocnění, jako je Alzheimerova choroba.
A extrakt z listů a výhonků pomáhá snižovat otoky, které doprovázejí chronickou žilní nedostatečnost a působí na srdce další zátěž.
Kontraindikace použití hroznových listů
Díky velkému množství užitečných vlastností nejsou kontraindikace hroznových listů neméně důležité a měly by být brány v úvahu, když je produkt zahrnut do denního menu. Lidé trpící akutními formami gastrointestinálních onemocnění, například gastritidou nebo vředy, stejně jako lidé s nadváhou, mohou používat vinné listy po tepelném ošetření nebo zejména jako součást konzervovaných potravin pouze se souhlasem ošetřujícího lékaře.
Jsou to zejména nakládané nebo solené vinné listy, které si zaslouží obzvláště opatrné zacházení, protože takové produkty kromě rostlinných surovin obsahují velké množství sodíku a kyselin. A zde poškození hroznových listů jasně převládá nad výhodami. Neměli byste se nechat unést pokrmy s hroznovými listy pro ty, kteří mají diabetes mellitus, stejně jako pro ženy s dlouhým těhotenstvím a kojící matky.