Krok za krokem recepty na čerstvý špenát

recepty na čerstvý špenát Špenát není jen velmi chutná, ale také zdravá rostlina, ze které si můžete připravit první i druhý chod i saláty. Recepty z čerstvého špenátu nejsou v Rusku příliš populární. Většina žen v domácnosti ji používá jako zálivku, doplněk boršče. A je to zcela zbytečné, protože světlé a originální pokrmy se připravují ze zdravé rostliny - od polévek po kaše až po hrnce a dokonce i dezerty.

Podáváme první - čerstvé recepty špenátu

špenátová pyré

Pokud se rozhodnete vařit špenát pro svou rodinu, způsoby vaření mohou být velmi rozmanité: vaření, pečení, blanšírování. Špenát se používá k přípravě polévek, studených koláčů, zelné polévky, kastrolů, bramborové kaše a řízků, salátů, občerstvení, omelet a dokonce i dezertů.

Studená okroshka s jogurtem a špenátem

okroshka se špenátemOkroshka se špenátem je oblíbená v Gruzii, kde se připravuje s jogurtem, národním fermentovaným mléčným nápojem. Recepty na pokrmy s čerstvým špenátem lze připravit také s obyčejným kefírem, fermentovaným pečeným mlékem nebo kyselým mlékem.

Pro okroshku budete potřebovat:

  • čerstvý špenát - 300 g;
  • kefír nebo fermentované pečené mléko - 250 ml;
  • stroužky česneku - 1-2 ks;
  • koriandr - ½ svazku;
  • sůl, mletý pepř.

Před přípravou polévky uvařte umytý a osušený špenát ve slané vodě, vyjměte listy z pánve a nakrájejte nadrobno.nakrájejte špenát

Pak by měly být smíchány s nasekaným česnekem a koriandr, sůl a pepř všechny přísady, nalijte do kefíru a lehce porazte mixérem.nalijte zeleninu s kefírem

Recept na výrobu čerstvého špenátu lze mírně vylepšit tím, že je uspokojivější a výživnější s vařenými vejci, cibulí smaženou v rostlinném oleji, krutony nebo kuřecím filetem.

Saláty a občerstvení - recepty z čerstvého špenátu

recepty na čerstvý špenát - salátŠpenát je ideální k přípravě salátů, hodí se k šťovíku a dalším bylinám, rajčatům, okurkám, ředkvičkám a jiné zelenině.

Špenátový salát s okurkami

špenátový salát s okurkou a ředkvičkami

 

Připravte se na salát:

  • špenátová zelenina - 750 g;
  • čerstvé okurky - 5-6 ks;
  • ředkev - 6-8 ks;
  • bílá cibule - 3-4 ks;
  • olivový olej - 4-5 lžíce l;
  • cukr a citronová šťáva podle chuti;
  • kopr - parta.

umyjte špenátové listyListy špenátu musí být oloupány z řízků, omyty pod tekoucí vodou a osušeny papírovými ručníky. nakrájejte špenátJemně nakrájejte a promíchejte s nasekaným octem, marinovaným v octě a vodě po dobu 15 minut.

nakrájejte okurky a ředkvičkyVšechny přísady by měly být kombinovány s nakrájenými okurkami, ředkvičkami a jemně nasekaným koprem, cukrem, citronovou šťávou a olivovým olejem.

Pokud je to žádoucí, může být rostlinný olej nahrazen zakysanou smetanou, do salátu lze přidat šťovík nebo nakrájená vařená vejce.

Špenátové kotlety

špenátové kotlety

K přípravě lahodných originálních kotlet připravte:

  • listy špenátu - 600 g;
  • petržel nebo kopr - 1/3 svazek;
  • pšeničná mouka - 2 lžíce. l;
  • kuřecí vejce - 1 ks;
  • mletý pepř, sůl - podle vašeho uvážení;
  • olej na smažení.

Umyté, vytříděné a sušené špenátové listy je třeba nalít vroucí vodou a nechat 3 minuty, poté je jemně vymačkat a jemně nasekat. Výslednou hmotu smíchejte s nasekanými bylinkami, vejci, pšeničnou moukou a kořením. tvoří kotletyZ této hmoty musíte vytvořit kotlety a smažit na rostlinném oleji.smažte kotlety

Neobvyklé přílohy

špenátové pyré pokrmy z čerstvého špenátu lze doplnit bramborovou kaší - ukáže se jako velmi jemné a jemné, hodí se k různým pokrmům z masa nebo ryb.

U bramborové kaše budete potřebovat:

  • špenát - 600 g;
  • máslo - 25 g;
  • těžký krém - 50 g;
  • sůl, cukr, mletý pepř - podle chuti.

Zelený špenát je třeba očistit od zažloutlých listů, opláchnout, vysušit a vařit po dobu 5-7 minut ve slané vodě. Dále by měla být kapalina vypuštěna a zelenina by měla být přerušena mixérem, dokud nebude pyré.

Omáčka se připravuje samostatně - za tímto účelem musí být 2 lžičky pšeničné mouky smažené na krémové pánvi do zlatova, nalít 3-4 lžíce mléka, důkladně promíchat a přidat omáčku do pyré.

Přidejte do misky máslo, smetanu a koření; při podávání ozdobte bramborovou kaší s mletým muškátovým oříškem.

Video recept na vaření rýže se špenátem

Dezerty - recepty na čerstvý špenát

recepty na čerstvý špenát - dezertyRecepty na dezerty na čerstvé špenátové pokrmy nejsou o nic méně oblíbené než saláty nebo přílohy. Díky této přísadě jsou dezerty lehké, jemné a středně sladké.

Tvaroh a špenátový pudink

špenátový pudink

Pro dezert potřebujete přísady:

  • špenát - 300 g;
  • zakysaná smetana - 200 ml;
  • tvaroh - 350-400 g;
  • tvrdý sýr - 60-70 g;
  • krupice a mleté ​​krekry - 2 polévkové lžíce. l;
  • máslo - 3-4 lžíce. l;
  • vejce - 2 ks;
  • sůl a cukr podle chuti.

Vejce musí být rozdělena na bílé a žloutky, máslo by mělo být sníženo ve vodní lázni, tvaroh by měl být protřen sítkem. Všechna připravená jídla by měla být smíchána s žloutky, krupicí, solí a slazena.

Nasekaný špenát musí být smíchán s tvarohem, bílky a důkladně rozšlehanými bílky. Formu na pečení je třeba potřít máslem, strouhankou, zakysanou smetanou a strouhaným tvrdým sýrem.

Tvarohový špenátový pudink musí být upečen v troubě předehřáté na 200 ° až do lahodné zlaté kůrky.

Špenátová jídla se vyznačují příjemnou chutí, jemnou vůní a neobvyklým chutným vzhledem. Při správném vaření si zachovají všechny blahodárné vlastnosti špenátu a nízkokalorický obsah vám umožní ošetřit své blízké lahodnými pokrmy bez poškození zdraví.

Video recept na vaření gruzínského pkhali ze špenátu

Zahrada

Dům

Zařízení