Originální recepty na domácí polotovary pro zmrazení pro začátečníky
Napjaté životní tempo nutí ženy v domácnosti připravovat jídlo předem. Dobrému kuchaři jsou jedinečně užitečné různé recepty na domácí pohodlí. Tyto výrobky jsou vždy po ruce a pomáhají, když není dostatek času na přípravu večeře. Zkušené ženy v domácnosti zmrazí nejen knedlíky, jak bylo zvykem dříve, ale také mnoho dalších pokrmů. Aby si uchovali svoji strukturu, je důležité znát základní principy zmrazování potravin a tajemství vaření.
Základní pravidla vaření a oblíbené recepty na domácí polotovary ke zmrazení
Chcete-li zachovat původní texturu a konzistenci produktu, musíte dodržovat tato pravidla:
- hygiena přípravy;
- rychle zmražená;
- pomalé rozmrazování;
- vhodný obal.
Potraviny zmrazené ve skle se používají k vaření v troubě. Polotovary v plastových zásobnících jsou bezpečné pro mikrovlnnou troubu. A zelenina si zachovává své vlastnosti ve speciálních vakuových sáčcích.
Kromě toho je důležité připravovat jídla v souladu s obecně přijímanými recepty na domácí polotovary pro zmrazení, které nabízejí zkušení kuchaři.
Začínající ženy v domácnosti mohou vyzkoušet jednoduché mezery:
- houskové knedlíky;
- vareniki;
- ravioli;
- ovocné džemy.
Skvělou pomocí jsou různá zeleninová jídla, jako jsou plněné papriky a zelné housky.
Na rychlý oběd připraví hostesky lahodné polotovary z masa:
- kotlety;
- zrazy;
- masové koule;
- kotlety;
- letáky s játry.
Během bohaté sklizně na zahradě mnoho sklízí zmrazené zeleninové polotovary z lilku, hrášku, sladké kukuřice, mrkve, brokolice, chřestu, květáku a fazolí.
Bobule a ovoce, které si při nízkých teplotách uchovávají cenné prvky, se neobcházejí. Vkládají se do podnosů jako celek nebo jsou rozemleté na cukr. V zimě se vitamínové přípravky aktivně používají k přípravě různých dezertů a pečiva. Jaké recepty na domácí polotovary pro zmrazení nabízejí zkušení kuchaři? Zvažte nejoriginálnější možnosti.
Knedlíky v gruzínštině
Před zahájením práce je důležité se rozhodnout pro výběr komponent. Výroba knedlíků se zelím nebo bramborami je samozřejmě mnohem jednodušší než obtěžování s originální náplní. Stojí to však za to.
K jídlu budete potřebovat:
- Pšeničná mouka;
- vejce;
- teplá voda;
- sůl;
- rostlinný olej;
- sýr suluguni k plnění.
Prvním krokem je příprava nekvašeného těsta. Slepičí vejce se natlačí do malé nádoby, nalije se rostlinný olej, vloží se sůl. Dobře promíchejte, poté přidejte vodu a nechejte na mírném ohni. Směs za stálého míchání přidejte prosetou pšeničnou mouku. Po 2 minutách rozložte hmotu na pomoučenou pracovní plochu. Hněteme elastické těsto, které necháme asi 20 minut.
Potraviny zakryjte utěrkou, aby nedošlo ke zvětrávání produktu.
Sýr Suluguni se strouhá na středním struhadle. Smíchejte s rozšlehaným vejcem, aby byla náplň jednotná.
Těsto se rozválí na tenkou vrstvu. Kulaté koláče se vyřezávají pomocí sklenice. Každý z nich je naplněn sýrem. Sevřete okraje prsty a knedlíky rozložte na povrch pokrytý potravinářskou fólií.Jsou složeny v malých částech na prkénku a odeslány na jeden den do mrazničky. Hotový produkt se přenese do plastových tácků nebo vakuových pytlů.
Rychlé italské míčky
Zvláštní pozornost si zaslouží jeden z domácích receptů na polotovary pro zmrazování. Jedná se o italské dietní mini kotlety. Hodí se k zelenině pečené v troubě.
Pro jídlo jsou připraveny jednoduché přísady:
- krůtí maso;
- čerstvé bylinky;
- česnek;
- Italský sýr "Ricotta";
- sůl;
- paprika;
- Černý pepř;
- estragon.
Krůtí maso se umývá pod tekoucí vodou. Rozložte na talíř tak, aby krev a tekutina zmizely. Rozřezat na malé kousky. Projděte mlýnkem na maso.
Sýr dobře promíchejte vidličkou. Vložte mleté maso. Míchat. Směs dochuťte kořením. Osolíme, přidáme nasekané bylinky, česnek. Obrobek je mírně odražen.
Mokrýma rukama pečlivě vyrábějí miniaturní kotlety. Produkt je položen na prkénko pokryté fólií a odeslán do mrazničky.
Rozmrazujte mitballky při pokojové teplotě asi 3-4 hodiny.
Chutná boloňská omáčka
Pro zaneprázdněné lidi může být vaření náročné. Proto se zajímají o to, jaké hotové pokrmy lze zmrazit pro budoucí použití. Zkušení kuchaři nabízejí skvělou možnost. Pokud je v lednici hotová boloňská omáčka, pak bude na stole vždy lahodný oběd. Zachová si svoji strukturu po dobu 6 měsíců, takže je ideální k nalití těstovin, bramborové kaše a jakékoli kaše.
Je připraven z následujících složek:
- drůbeží maso;
- vepřové;
- telecí maso;
- cibule;
- celer;
- šťavnatá mrkev;
- česnek;
- rajčatová pasta;
- rostlinný olej;
- sůl;
- koření.
Maso a cibule prochází mlýnkem na maso. Smíchejte ve velké misce. Rozložte na pánvi a smažte na rostlinném oleji.
Jemně nakrájejte cibuli a celer. Mrkev se třel na hrubém struhadle. Smažte na pánvi postupně. Dochutíme hustou rajčatovou pastou. Hotové komponenty se smíchají s mletým masem. Na konci se přidá česnek, sůl a koření procházející ručním lisem.
Boloňská omáčka je balena v malých plastových zásobnících. Zmrazte při -18 ° C.
Před podáváním je produkt umístěn na několik minut do mikrovlnné trouby, aby se úplně rozmrazil.
Sýrový dezert na čaj
Každé ráno musí hostitelka připravit vydatné snídaně pro rodinu. Vyžaduje to spoustu času a úsilí. Když k věci přistupujete obezřetně, můžete zjednodušit život a věnovat více pozornosti sobě samému. Mnoho žen v domácnosti zmrazí hotová jídla podávaná na snídani nebo na oběd. Obzvláště populární jsou syrniki, kteří jdou do úst.
Jako dezert se používají produkty:
- nízkotučný tvaroh;
- kuřecí vejce;
- Pšeničná mouka;
- krystalový cukr;
- sůl;
- vanilin;
- soda;
- rozinky;
- slunečnicový olej.
Tvarohová hmota se důkladně otře vidličkou. Vložte sůl, sódu, vanilin.
Vejce jsou poháněna do misky. Přidejte cukr a důkladně promíchejte.
Rozinky jsou pečlivě roztříděny a promyty vodou.
Připravené přísady se spojí s tvarohovou hmotou. Přidejte mouku a promíchejte měkké těsto. Lžící nebo rukama tvarujte malé koláče.
Slunečnicový olej se nalije do pánve a tvarohové koláče se upečou. Když se ochladí, umístí se do plastových tácků. Skladujte v mrazničce. Několik hodin před jídlem rozmrazte při pokojové teplotě. Zahřátý v mikrovlnné troubě.
Líné rybí zelí
Zkušené ženy v domácnosti se nebojí experimentovat. Úspěšně zmrazí líné plněné zelné rolky s mletými rybami.
K jejich přípravě budete potřebovat:
- čerstvé rybí filé;
- Bílé zelí);
- rýžové krupice;
- mléko;
- bílá cibule;
- koření;
- sůl.
Rybí filé a cibule prochází mlýnkem na maso.
Rýžové krupice se vaří v samostatné misce. Hotový výrobek se promyje čistou vodou.
Bílé zelí se naseká na malé proužky a poté se kombinuje s mletým masem.Hmota se solí, přidá se koření. Vytvořte husté kotlety a duste je na pánvi nebo ve dvojitém kotli. Produkt je položen na misku, aby úplně vychladl. Poté je několik kusů zabaleno do plastových nádob. Před podáváním předehřejte v mikrovlnné troubě.
Jednoduchá příprava jídla na týden v mrazáku pomáhá hostitelce mít vždy po ruce lahodný a uspokojivý oběd. Ani nezvaní hosté ji nebudou znepokojovat, protože je vždy v trendu.