Jedlé bylinky ve vaší zahradě
Každý ví, co zahradníci a zahradníci dělají s plevelem - pravidelně je ničí, vytrhávají a plení záhonů. Ale mezi nimi mohou být i jedlé byliny, které diverzifikují vaši stravu. Některé rostliny, i když vypadají jako plevel, chutnají dobře a obsahují mnoho živin. Mohou být přidány do salátů nebo koktejlů a bude to produkt šetrný k životnímu prostředí. Další výhodou je, že po bylinky nemusíte chodit do obchodu. Na vašem webu rostou vitamíny a získáte zcela zdarma.
Jedlé byliny: jaké plevele můžete jíst
Než začnete čistit zahradní postele, pečlivě se podívejte, zda jsou mezi nimi i takové rostliny:
- sverbig;
- velkolepý;
- kopřiva;
- pampelišky;
- lopuch;
- jitrocel.
Když tyto bylinky uvidíte, nespěchejte, abyste se jich zbavili. Pokud víte, jak je správně používat, můžete si zajistit vitamíny na celé léto.
Vlasy si můžete opláchnout tinkturou z kopřivy nebo kořene lopuchu. To je posílí a dodá jim lesk.
Sverbiga
Vytrvalá rostlina rodiny zelí se vztyčenou, rozvětvenou stonkou a protáhlými listy. Obsahuje vlákninu, bílkoviny, bílkoviny, éterické a mastné oleje, flavonoidy, glukosinoláty. Má léčivé vlastnosti: zmírňuje záněty, odstraňuje červy, posiluje tělo.
Sverbiga je také známá jako divoký křen nebo hořčice, divoká ředkev, divoký, žloutenka.
Na začátku května keře uvolňují šťavnaté řapíky - jsou nejchutnější. Odlupováním slupky můžete připravit lahodný salát. Mladé listy spolu s řapíky jsou užitečné pro koktejly a přidání do polévky. Sverbyga je také dobrým kořením pro ryby a maso.
Velkolepý
Vysoká trvalka s nenáročným charakterem. Dorůstá až do výšky 6 m a tvoří vysoký šupinatý stonek pokrytý chlupy. Starší listy jsou také velké, asi 1,5 m dlouhé. Kvete bílými nebo růžovými květenstvími.
Listy lze konzumovat syrové v salátech, přidávat do koktejlů nebo na boršč. Dobrý velkolepý a solený nebo nakládaný. A bylinné infuze léčí onemocnění kůže, nervového systému, jater a žlučníku.
Některé druhy bradavic jsou nebezpečné a jedovaté. Mezi nimi jsou velkolepý Mantegazzi a Sosnovsky, stejně jako divoký. I bezpečné odrůdy však obsahují toxickou šťávu, zejména během období květu. Způsobuje popáleniny nebo alergickou reakci.
Kopřiva
Bylinná trvalka s charakteristickými bodavými chlupy na listech. Slouží jako vynikající analgetikum, antiseptikum, antikonvulzivum. Zastavuje a čistí krev, odstraňuje žluč, tonizuje.
Z kopřivy můžete připravit džus, koktejl. Mladé výhonky se přidávají do polévky nebo koláč jako náplň jsou staré listy kvašené, solené, nakládané. Mohou být také sušeny a přidány jako koření.
Pampeliška
Trvalá vytrvalá plevel, kterou je na místě obtížné odstranit, ale má velkou léčivou sílu. Zklidňuje, mírně oslabuje, snižuje horečku, čistí krev, předchází skleróze, posiluje kosti.
Květy pampelišky vytvářejí originální a chutný džem a v syrové formě se přidávají do salátu. Listy lze také použít na koktejly a saláty nebo nakládané.
Pampeliška se používá k výrobě vína a její kořeny se používají k výrobě kávy.
Lopuch
Léčivá vytrvalá rostlina s velkými měkkými listy a dlouhou stonkou. Obsahuje nejužitečnější látky.Tinktury z kořene lopuchu hojí rány, ničí houby a pomáhají bojovat s nádory. Léčí nemoci kloubů a kostí, gastrointestinálního traktu, ARVI. Čerstvé listy jsou dobré obklady na pokožku.
Mladé listy se přidávají do koktejlů a kořeny jednoroční rostliny jsou smažené nebo vařené a dokonce se z nich vyrábí džem. Šťavnaté řapíky jsou nakládané a z listů se vyrábí plněné zelí.
Jitrocel
Další jedlá bylina ve formě nízkých keřů s růžicí širokých zaoblených listů. Jitrocel je známý svými vlastnostmi při hojení ran a úlevě od bolesti. Listy rostliny se přidávají do salátů, zelné polévky, kastrolů a konzervování.