Sušená bazalka, její výhody a příprava
Sušená bazalka má velké zdravotní výhody. V lidovém léčitelství se z něj vyrábí čaj, který má sedativní účinek a také pomáhá odstraňovat kameny z ledvin a močového měchýře. Pokud konzumujete sušenou bazalku s červené fazole nebo hrách, tělo produkuje velké množství hormonů štěstí a stimuluje obnovu nervových buněk. Číst o:bazalka - zdravotní výhody a poškození!
Pokud přidáte sušenou bazalku do teplé vody, můžete ji použít k vypláchnutí úst. Tento bazalkový odvar má analgetický a protahovací účinek, který pomáhá při léčbě vředů a ran v ústech. Teplé řešení je dobré pro bolest v krku, a pokud si jej namočíte tkání a nanesete na kloub, zmírní zánět a bolest. Sušená bazalka se používá v aromaterapii k léčbě astmatu a tuberkulózy.
V Japonsku, Číně a Indii se sušená bazalka používá k přípravě masek na obličej a ruce, stejně jako k léčbě kožních onemocnění, protože toto koření obsahuje antifungální látky.
Při vaření se používá sušená bazalka jako koření; přidává se do masových omáček a salátových dresinků. Toto koření je velmi aromatické, proto se přidává do těsta na koláče a také do marinád na solení ryb. Sušená bazalka se nachází téměř ve všech italských pokrmech. Toto koření je široce používáno ve francouzské, anglické a řecké kuchyni.
Vaření sušené bazalky
Sušenou bazalku lze připravit doma. Za tímto účelem musí být sklizená plodina dobře umyta a listy musí být odděleny od stonků. Nasekejte stonky a vložte je do elektrické sušičky.
Listy nelze rozdrtit, jinak se všechny éterické oleje během sušení odpaří. Je lepší nechat listy celé suché a rozemlít je těsně před použitím.
Bazalka se suší při teplotě 36 ° COC - 45OC. Listy budou připraveny k uskladnění za 10-12 hodin a stonky bude třeba nechat dva dny v sušičce. Půl hodiny před koncem sušení můžete nastavit maximální teplotu, kterou může vaše sušička udržovat. Pokud nastavíte maximální teplotu od samého začátku, pak stonky bazalky bude hořet. Po usušení lze celé listy bazalky skladovat v interiéru až sedm let, aniž by ztratily chuť. Pokud jsou listy před uskladněním rozdrceny, ztratí své vlastnosti po dvou týdnech.