Naučit se správně sbírat houby bez poškození přírody

Houby rostou v listnatých lesích. Mycelium se vyvíjí na kmeni stromů. To, čemu lidé dříve říkali houba, je vlastně její plodnice. Samotná houba je v podzemí, v hloubce více než 20 cm, což je střed mycelia. Vypadá to jako bramborová hlíza, ale na dotek měkká. Barva středu mycelia závisí na odrůdě houby. Bílý lanýž má krémovou houbu, žampiony hnědou.

Ze středu mycelia opouští mycelium - vlákna, která se šíří na vzdálenost 30 cm, plocha dospělého mycelia je od 10 cm² až 15 cm² v závislosti na druhu houby.

Mycelium tvoří plodové tělo za účelem růstu spór, které dozrávají jeden a půl měsíce po výskytu vzdušné části houby.

Sbírat houby několika způsoby. Někteří houbaři odřezávají ovocné tělo nožem, jiní ho zcela vytočí ze země. V ruském jazyce přetrvává výraz „lámat houby“. Ukázalo se to proto, že v 16. století lidé sbírali houby ručním odlamováním.

Podle všeobecného přesvědčení bylo považováno za špatnou formu odebrat všechny houby z lesa, údajně by to přineslo smůlu, a až se příště vydají do lesa, houbaři najdou pouze jedovaté houby.

Přečtěte si také článek v tématu: houby jsou falešné a jedlé (foto) - jak odlišit?

Řezání hub

Příznivci sekání hub argumentují tím, že je nemožné ovocné tělo vykroutit ze země. Poté jsou vlákna mycélia poškozena a na louce bude méně hub. Ve skutečnosti je poškození mycelia pro člověka dokonce prospěšné. Když jsou vlákna poškozena, střed mycelia spustí obrannou reakci a vytvoří více plodnic se spórami.

V místech, kde se prováděly antropogenní práce, je více hub:

• byl vykopán požární příkop;
• půda se uvolnila;
• byla provedena těžba dřeva.

Po rozřezání může až polovina ovocné větve zůstat v zemi, která v průběhu času hnije.

Sbírání jedlých hub na rušných silnicích, kde nejsou povoleny automobily. Ovocná těla velmi dobře absorbují výfukové plyny, takže je zaručené, že se těmito houbami otrávíte.

Kroucení plodnice

Jiní houbaři se domnívají, že v důsledku hniloby může být mycelium infikováno patogenními bakteriemi a nebezpečnou plísní. To je mylná představa. Většina hub zcela hnije, ale příští rok mycelium vytvoří velké množství plodnic, které jsou pro člověka bezpečné.

Sbírejte houby, jak se vám líbí. V každém případě mycelium nepoškodíte. Je nezbytné odříznout pouze jedovaté houby, aby jejich mycelium nespouštělo ochrannou reakci a nerostlo. Plodnice jedovaté houby je po sklizni spálena.