Fantazírování se sýrovým občerstvením
Občerstvení a alkohol na slavnostním stole vypadají jako král a královna v trůnním sále. Lze to udělat rychle a efektivně. Jako náplň se používají červené ryby, maso, zelenina, houby a vejce. Let fantazie v tomto případě nemá hranice. Zbývá jen zvládnout provozní technologii přípravy.
Tři kousky sýra, každý 250-300 g, se vloží do plastového sáčku a ponoří se na 25 minut do vroucí vody a pánev se vyjme z ohně. Produkt se vyjme a vyválí válečkem, aniž by se vytáhl z vaku. Vyřízněte uprostřed a podél okrajů.
Krabí náplň - aniž byste zapomněli na klasiku
Tři vejce natvrdo. Samostatně potřete bílou a žloutku na jemném struhadle. Krabí tyčinky jsou nakrájeny stejným způsobem a smíchány pouze s bílkovinami. Do masy se vymačkají 2–3 stroužky česneku, sůl, pepř a promíchá se. Množství majonézy se přidá k vytvoření viskózní pasty. Nyní kombinujte měkký tvaroh (150 g), nastrouhané žloutky a trochu majonézy. Rozložte základnu v následujícím pořadí:
- sýrovo-žloutková hmota;
- listy salátu (odříznout pevné žíly);
- krabová náplň.
Každá vrstva se nanáší rovnoměrně stisknutím. Potom začnou navíjet vrstvu do těsné role. V tomto případě film slouží jako asistent.
V závěrečné fázi „zabalení“ jsou okraje svázány. Výsledná klobása se odesílá do chladničky po dobu 4-8 hodin.
Zelení a papriky - svět kontrastů
Pro tuto náplň budete potřebovat hodně zelených: koriandr, petržel, kopr a peří z mladé cibule. Všechno umyjte, nakrájejte a poté důkladně promíchejte. Nyní oloupejte a nakrájejte červenou papriku na proužky (široké 1 cm). Další krok při přípravě občerstvení:
- rozemlejte 150 g sýra Adyghe na jemném struhadle;
- mlít tvaroh nebo měkký sýr;
- vytlačte 2 zuby česnek;
- přidat Mayo.
Hmota se mísí, dokud se nezíská pastovitá konzistence. Jako koření se používá sůl a bílý pepř. Poté ním vymastíme sýrovou vrstvu, rozložíme pepř (v krocích po 2 cm) a zeleninu uhladíme. Sbalte se stejným způsobem.
Paprika nevyplňuje celou plochu. Na okraji nechte 10 cm.
Šunka a olivy - svátek aristokratů
Šunka se nakrájí na tenké plátky. Obě okurky se pomocí škrabky nakrájejí (podélně) na dlouhé talíře. Kosti jsou z oliv odstraněny. Poté je připravena náplň:
- 100 g měkkého krémového sýra;
- 2 lžíce. lžíce strouhaného křenu;
- ochucený majonézou a solí.
Ingredience důkladně promíchejte. První vrstva je sýrová hmota s křen, druhá jsou okurky (ne až na samý okraj) a třetí je šunka. Ze strany zatáčky rozložte olivy do řady a začněte je skládat. Zmrzla v ledničce. Jakmile je předkrm pevný, nakrájí se na 1 cm porce a podává se.