Odstraníme černou ředkvičku pro včasné skladování
Černá ředkev není kvůli zahradní hořkosti příliš častým hostem na zahradních záhonech, ale je nepostradatelná při léčbě onemocnění horních cest dýchacích. Aby si zelenina zachovala všechny své užitečné vlastnosti, je důležité ji včas vykopat a správně uskladnit.
Doba sklizně černé ředkvičky přímo závisí na její odrůdě, a tedy na době setí. Ředkvičky raných letních odrůd se pěstují ke spotřebě a pro skladování jsou vhodnější podzimní střední a zimní pozdní odrůdy.
Sklizeň raných odrůd černé ředkvičky
Koncem dubna se letní semena vysévají do sazenic ve sklenících. Roste poměrně rychle a můžete jej sklízet na konci května. Zároveň není vykopána veškerá zelenina najednou, ale postupně, jak dozrává. Na kořenové zelenině jsou listy a kořeny pečlivě nakrájeny.
Rané odrůdy ředkvičky nejsou vhodné k dlouhodobému skladování; pěstují se výhradně ke spotřebě. Při pokojové teplotě může ředkev vydržet svěží jen týden. Skladovatelnost lze prodloužit na maximálně tři týdny vložením ředkvičky do chladničky (dříve zabalené do potravinářské fólie nebo do plastového sáčku s otvory).
Kdy sklízet ředkvičky v polovině sezóny?
Začátkem léta je vysazena podzimní černá ředkev, která se začne sklízet v srpnu. V průměru doba zrání trvá 80 dní. Mezi nejoblíbenější odrůdy v polovině sezóny patří Piková dáma, Chernushka, Nochka, Healer.
Na rozdíl od raných odrůd je ředkev v polovině sezóny vykopána najednou. Kořenové plodiny jsou očištěny od přebytečné půdy, vrcholy a malé kořeny jsou odříznuty a mírně usušeny ve stínu. Střednědobé odrůdy se ve sklepě skladují v průměru 1,5 měsíce.
Aby se prodloužila trvanlivost, je vhodné ředkvičky pokládat ve vrstvách do krabice nebo nádoby a každou vrstvu posypat pískem.
Sklizeň pozdních odrůd ředkvičky
Zimní odrůdy černá ředkev jako Chernavka a Murzilka se vysévají také na začátku léta, ale k dozrání budou potřebovat asi 100 dní. Proto začnou sklízet ředkvičky nejdříve na konci září. Nejdůležitější je zde najít střední cestu.
Předčasné vykopání zimní ředkvičky (dříve, než je zcela zralé) zkrátí její trvanlivost. Vykopání příliš pozdě povede k dutému ovoci.
Navzdory skutečnosti, že odrůdy zimní ředkvičky se pěstují až do pozdního podzimu, je důležité zabránit poškození kořenových plodin mrazem. Taková ředkev ztratí svou chuť a užitečné vlastnosti a stane se nevhodnou pro skladování.
Shromážděné kořeny se vysuší, listy se odstraní a dlouhý kořen se odřízne. Před spuštěním černé ředkvičky do suterénu pro skladování ji někteří zahradníci na pár dní zakopou do díry, aby nashromáždila potřebné množství vlhkosti a lépe ležela.