Co je obsaženo v jahodách: vitamínové složení a příznivé vlastnosti bobulí
Velké, šťavnaté a středně sladké jahody jsou právem nejoblíbenější letní bobule, a to je zasloužená sláva. Přemýšleli jste někdy o tom, co je v jahodách? Koneckonců, jeho výhody spočívají právě v bohatém složení vitamínů. Jedná se o minerály a vitamíny samotné, stejně jako různé kyseliny a další užitečné látky.
Přes poměrně sladkou chuť je v jahodách méně cukru než v citrón... A je to také jediná plodina, ve které semena nejsou uvnitř ovoce, ale nahoře na povrchu.
Co obsahuje jahody: sada vitamínů
Zajímavé je, že 1 pomeranč, pokud jde o vitamin C, se rovná pouze 5 jahodám.
V červených bobulích je mnohem méně dalších vitamínů, mezi nimi jsou vitamíny E (0,5 mg), B2 (0,3 mg), B6 (0,06 mg). K dispozici je také malý obsah vitamínů A, B1, B2, B9, E, K. Avšak i toto množství je dost na to, aby z jahod dostalo vitamínovou dávku.
Minerální složky
Z minerálů v jahodách je nejvíce draslík (161 mg) - pomáhá zásobovat tkáně kyslíkem a reguluje oční tlak. Existuje také velké množství vápníku (40 mg), který je zodpovědný za normální strukturu a fungování kostní tkáně. Jahody obsahují stejné množství hořčíku a sodíku (každá 18 mg), trochu síry (12 mg) a dokonce i železo (1,2 mg).
Kromě toho existují v bobulích takové užitečné látky jako:
- kyseliny (šťavelová, salicylová, ellagická, jablečná, chinová, jantarová);
- bioflavonoidy (antokyanin, kvercetin);
- třísloviny a fenolové látky;
- celulóza;
- pektin.
Užitečné vlastnosti jahod
Pravidelná konzumace bobulí má pozitivní vliv na náš organismus, a to:
- hemoglobin stoupá;
- snížené hladiny cholesterolu;
- vývoj rakovinných buněk se zpomaluje;
- aktivněji se vytváří kolagen, který zpomaluje stárnutí pokožky;
- nervové buňky jsou posíleny;
- srážení krve je normalizováno;
- zlepšuje se práce trávicího traktu, zrakových orgánů a kardiovaskulárního systému.
I přes obrovské výhody by v některých případech mělo být používání jahod omezeno nebo zcela vyloučeno. Vzhledem k červené barvě by se bobule neměly podávat alergikům. Také se nenechte příliš unést v přítomnosti hypertenze, gastritidy, dny, problémů s ledvinami.
Jahody nás tedy nejen ochrání před nedostatkem vitamínů, ale také zabrání vzniku mnoha nemocí.