Savoy zelí v kostce a jeho použití

Při pohledu na tašky se semeny různých plodin v obchodech pro letní obyvatele a zahradníky jsem narazil na savojské zelí. Vypadá to jako obyčejné bílé zelí, jen některé vrásčité a neatraktivní. A říkají, že je to velmi chutné. Řekněte mi, jestli je to tak a jak to pěstovat.

Savojské zelí je něžnější než jeho bílá sestra. Ve skutečnosti je to jedna a ta samá rostlina, pouze Savoyard - se změněnými vlnitými listy. Stejně jako bílé zelí Savoyard se vyznačuje stupněm dozrávání na časné, střední období a pozdě. Termíny setí sazenic jsou u obou odrůd podobné. Zemědělská technologie těchto druhů zelí je také velmi podobná, pouze zelí Savoy méně závisí na zalévání, protože akumuluje méně vlhkosti ve svých tkáních. Tyto zelí se liší chutí a trvanlivostí.

Savoy zelí je ideální pro výrobu plněného zelí, jeho žíly jsou měkké a snadno se rolovají. Listy jsou jemné krajkové, mleté ​​maso je skrz ně krásně viditelné a chuť je prostě úžasná.

Savojské zelí je dobré a jako náplň do koláčů se ukázalo, že zelná polévka se zelím Savoy má neobvyklý žlutozelený odstín a je neobvykle voňavá. Savoy zelí dušené doslova taje v ústech.

Bohužel kvůli své něžnosti je toto zelí skladováno velmi krátce, zřídka je skladováno až do nového roku. Savojské zelí je navíc zcela nevhodné pro moření. Pravděpodobně kvůli těmto vlastnostem se v našich zahradách nerozšíří.