Trháme kdoule: kdy a jak ukládat sklizeň

Letos chtěli dát plody pro skladování a kvůli tomu je nechali na stromě do posledního. Výsledkem bylo, že v noci zasáhl mráz a většina plodů zamrzla. Řekněte mi, kdy je lepší sklízet kdoule, abyste se takové situaci vyhnuli?

Postoj kdoule mezi zahradníky je nejednoznačný: některým se líbí jeho kyselá nota a kyselost, jiní raději používají plody pouze ve zpracované formě, například na džem. Každý je však přesvědčen, že kdoule je pro tělo velmi užitečná a svým způsobem je opravdu chutná. Jeho jasně žluté "chlupaté" plody mají neuvěřitelnou opojnou vůni a spoustu užitečných vlastností. Většina z nich se nachází v dobře vyzrálých plodech, takže otázka, kdy sklízet kdoule za účelem získání zralých plodů, je pro obyvatele letního života velmi důležitá.

Přečtěte si také článek: kdoulový džem - jednoduchý recept!

Čas sklizně

Kdoule - jedna z ovocných plodin, která dozrává později než všichni ostatní, proto jsou její plody odstraněny jako poslední. Některé rané odrůdy dozrávají v září, zatímco jiné jsou připraveny ke sklizni téměř na konci podzimu až do začátku listopadu.

Ve většině případů však zahradník stále závisí na rozmarech přírody: někdy jsou časné mrazy nuceny odstranit nezralé kdoule, protože je důležité odstranit plodinu z větví, než zmrzne a ztratí své chuťové a skladovací vlastnosti. Na tom však není nic špatného na tom, že plody jsou sbírány v polozralém stavu, to ne, protože mají schopnost „dosáhnout“, tj. Dozrát, uvnitř.

Pokud to teplý podzim dovolí, je lepší nechat kdoule na stromě do posledního - takže bude chutnější. Pokud ale plody úplně zožltly a začaly se rozpadat, tento strom signalizuje, že plodina je již plně zralá a je čas ji sklízet.

Kde a jak ovoce skladovat?

Pro skladování se používají pozdní odrůdy kdoule - to jsou oni, kteří nejčastěji nemají čas na úplné zrání na větvích před mrazem. Takové plody jsou trhané, bez ohledu na přítomnost zelených skvrn, což naznačuje, že kdoule ještě není zralá. Nejsou konzumovány okamžitě (velmi kyselé a kyselé), ale mohou dozrát do 20–30 dnů. Během této doby:

• zelené skvrny zmizí;
• plody se stávají krásnou žlutou barvou;
• svíravost zanechává chuť.

Kdoule je uložena dostatečně dobře a po dlouhou dobu. K tomu se ovoce vloží do krabic, nalije se piliny a vyveden do sklepa. Můžete je dát do nádoby s jablky, ale ne hruškami - s tím druhým bude kdoule dozrávat rychleji.

Čím nižší je pokojová teplota (ale ne mínusové hodnoty) a úroveň vlhkosti, tím déle je kdoule uložena.

Malé zásoby lze naložit na spodní polici v chladničce převinutím každého ovoce papírem.

Video o sklizni ovoce kdoule