Vitamíny ve sklenici: kompot z jablek a hrušek na zimu
Kompot z jablek a hrušek na zimu, švestek, sušeného ovoce a různých ovocných směsí je skvělou alternativou ke kávě a čaji nejen v zimě, ale i v létě. Kompot z jablek a hrušek na zimu je skvělý způsob, jak se zahřát a cítit kus léta. Dáváme vám do pozornosti malý výběr receptů na vaření.
Chuť nápoje a jeho barva závisí na kvalitě použitých plodů. K vaření se doporučuje používat zralé, nepoškozené ovoce. Nejtradičnějším ovocem pro výrobu kompotů jsou jablka, hrušky, švestky a třešně. V závislosti na použitých přísadách získáváme na výstupu odlišnou chuť a užitečné vlastnosti nápoje. Mimo jiné je kompot s minimálním obsahem cukru nízkokalorický produkt a lidé s dietou si mohou tento nápoj snadno dovolit konzumovat.
Hruškový a jablkový kompot, jednoduchý recept
- voda - 3 litry;
- ovoce (jablka a hrušky) - každý po 0,5 kg;
- cukr - 135 gramů.
Zvažte, jak vařit kompot z jablek a hrušek.
Je to nutné:
- Ovoce umyjte.
- Odstraňte jádra. Ovoce nakrájejte na velké plátky. Ovoce byste neměli oloupat z kůže, aby se nerozvarily a kompot se nezměnil na pyré.
- Vložte nakrájené ovoce do hrnce, nalijte teplou vodu a nechte ji vařit. Po varu vaříme asi 15 minut na mírném ohni.
- V tuto chvíli sterilizujte požadovaný počet plechovek.
- Hotová jablka a hrušky vložte do sterilizovaných nádob se štěrbinovou lžící.
- Do zbývajícího vývaru přidejte cukr, důkladně promíchejte, dokud se nerozpustí.
- Přiveďte k varu, po sirupu nalijte jablka a hrušky.
- Sklenice srolovat víčkem, převrátit.
Pokud chcete získat nejprůhlednější kompot z čerstvých jablek a hrušek, aby se dužina nerozvarila, musí se ovoce vařit celé bez krájení.
Za tímto účelem můžete vzít malé ovoce. V tomto případě lze konzervované ovoce dále použít při přípravě různých dezertů.
Jablka jsou zdrojem základních vitamínů B, A a C, které pomáhají podporovat imunitní systém během zimy i mimo sezónu. Kromě toho obsahují taniny a kyseliny, které normalizují trávicí systém.
Hrušky jsou zdrojem vitamínů A, C, PP, stopových prvků, jako je železo, jód, kyselina listová, vláknina, pektiny, třísloviny. Jsou užitečné pro lidi s poruchou funkce štítné žlázy, při nachlazení se používají jako expektorans.
Jablečný a hruškový kompot: recept (s přídavkem pomerančové nebo citronové kůry)
Chcete-li připravit následující recept na nápoj z čerstvých jablek a hrušek, vezměte 2,3 litru vody, 450 gramů zralých hrušek a jablek, 115 gramů cukru, kůru jednoho citrusového ovoce. Přísada, jako je skořice, je volitelná a přidává se podle chuti.
Příprava:
- umytá, oloupaná a hrubě nasekaná jablka a hrušky, přelita cukrem a přelita vodou;
- vařte nápoj po vroucí vodě po dobu nejvýše 15 minut;
- koření (skořice, kůra) dochuťte.
Aby jablka neztmavla, posypte je před vařením vodou a kyselinou citronovou.
Kůru nakrájejte ve spirále pomocí speciálního nože.
Z důvodu konzervace nalijte kompot do sklenic (sterilizovaných) a víčko stočte.
Skořice posiluje stav cév a srdečního svalu, pomáhá při nachlazení během epidemií a má antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti.
Bylo prokázáno, že účinnost vůně skořice zlepšuje koncentraci a paměťové vlastnosti. Kompot z jablek a hrušek se ukáže jako velmi chutný a recept na jeho přípravu zvládne každá žena v domácnosti.
Kompot z jablek, hrušek a švestek na zimu (různé)
Ukázalo se, že taková kompotová směs je aromatičtější a bohatší než kompot právě z něj jablka nebo hrušky. K přípravě nápoje potřebujete následující přísady:
- ovoce - přibližně 1 kilogram jablek, hrušek a švestek;
- vezměte asi 3 litry vody, méně pro bohatší chuť;
- cukr - o něco méně než sklenice.
Příprava:
- Omyjte ovoce, oloupejte, nakrájejte na 5-6 kusů. Oddělte švestky od kamene.
- Rozpusťte cukr ve vodě, přiveďte k varu.
- Nalijte ovoce do vařeného sirupu, nechte vařit asi 10 minut.
- Vyjměte ze sporáku. Trvejte na tom 10 minut.
- Ovoce vhoďte do cedníku, naaranžujte do sklenic, vylijte na výsledný sirup.
- Poté proveďte sterilizaci. Srolovat.
Chcete-li zachovat maximální množství užitečných vitamínů, kompoty z jablek, hrušek a švestek na zimu je třeba uvést na nízkou teplotu varu a pokračovat v vaření na mírném ohni po dobu nejvýše pěti minut.
Přidání cukru můžete nahradit medem, což také zvýší příznivé vlastnosti nápoje.
Švestky jsou zásobárnou vitaminu P a draslíku, které jsou užitečné pro lidské tělo. Pomáhají snižovat krevní tlak, hladinu cholesterolu, zlepšují fungování zažívacího traktu, zmírňují bolesti při revmatismu a dně.
Kromě kompotů z jablek a hrušek na zimu a jiného ovoce je cenným analogem, jak v chuti, tak v obsahu užitečných mikroelementů, kompot ze sušeného ovoce (uzvar). Užitečnost uzvaru závisí na složkách, ze kterých je připraven. K jeho přípravě se obvykle používají sušená jablka, hrušky, švestky, někdy se přidávají rozinky.
Existuje několik způsobů, jak udělat uzvar. První metodou je napařování sušeného ovoce. V tomto případě se předem namočené sušené ovoce nalije vroucí vodou a trvá několik hodin pod víkem. Ve druhé metodě se sušené ovoce, opět předem namočené, nalije vodou a přivede k varu.
O užitečnosti kompotů není pochyb. Je však třeba si uvědomit, že kompot z jablek a hrušek na zimu, zejména kyselé odrůdy, by měli lidé s vysokou kyselostí žaludku používat opatrně. Pro diabetiky je pro snížení obsahu kalorií v nápoji lepší vařit kompoty bez cukru.