Užitečné vlastnosti a vitaminový čaj z jablečných listů
Kvůli kráse rozkvětu jablečných sadů to bylo v básních a písních chváleno více než jednou, jablko je v popularitě nepřekonatelným ovocem, ale neměli byste zapomenout na listy, připravené sdílet s lidmi mnoho jejich užitečných vlastnosti.
Složení jablečných listů
Zelené listy jabloně navíc obsahují takové důležité stopové prvky jako měď, zinek, hliník, mangan a železo, fosfor a molybden. Složení aminokyselin je extrémně bohaté, z nichž nejznámější jsou kyselina glutamová a asparagová. V listech jablek jsou saponiny a kumariny, třísloviny, fytoncidy a flavonoidy.
Sklizeň jablečných listů
Zažijte blahodárné vlastnosti listů jabloněse suroviny sklízejí, suší a používají k výrobě nálevů a odvarů. Nejlepší čas na sklizeň listů je, když se začne vytvářet vaječník, když většina živin ještě nebyla přesměrována na dozrávající plody a samotné listy jsou mladé a nejsou houževnaté. Používají se zdravé listové čepele bez řapíku a bez viditelného poškození, stopy škůdců a vitální aktivita patogenů.
Pokud byly stromy v poslední době ošetřeny mšicemi, můrami nebo jiným hmyzem, jsou listy jablek nepoužitelné a lze je sklízet, pouze když jsou chemikálie zneškodněny.
Listy se suší ve stínu a šíří se v tenké vrstvě na čistý, rovný povrch. Dokud v listech zůstane vlhkost, je třeba je míchat, aby se suroviny, které ztrácejí svoji pružnost, nehutnily a nezhoršily se. Takže výhody jablečných listů budou zcela zachovány.
Pokud musíte listy sušit v elektrické sušičce, je lepší použít šetrný režim a nenastavovat teplotu nad 45 ° C.
Připravenost surovin lze určit snadno rozbitím střepů a plechových desek. Zcela vysušené listy se rozdrtí a nalijí do skleněných nádob pro skladování.
Výhody jablečných listů
Chcete-li připravit infuzi ze zdravých jablečných listů, vezměte lžíci sušeného produktu do sklenice vroucí vody. Po dvou hodinách v uzavřené nádobě může být produkt filtrován a užíván za přítomnosti onemocnění průdušek, dýchacích cest, dlouhodobého chrapotu a kašle po sezónním nachlazení. Účinné látky v listech změkčují sliznice, stimulují vylučování sputa a odolávají vývoji škodlivých mikroorganismů.
Odvar a čaj z jablečných listů jsou vynikajícím zdrojem vitamínů a minerálů.
Protizánětlivý účinek sušených jablečných listů se používá k terapeutickým a profylaktickým účelům v případě poruch trávení, gastritidy a ulcerativních lézí žaludku a střev. Čerstvý vývar a kostky ledu na bázi jablečných listů jsou užitečné pro podráždění a hnisavý zánět na pokožce rukou a obličeje. Takové tření a krémy rychle zastaví formovaná ohniska, osvěžují a tónují.
V zimě, kdy tradiční strava nemůže poskytnout tělu vitamíny, biologicky aktivní látky a mikroelementy, bude dobrým pomocníkem přírodní čaj z jablečných listů.
Jablečný listový čaj
Jablečné listy určené na čaj se nejen jednoduše suší, ale postupně se suší, fermentují, drtí a suší.
Fermentace pomůže převést ve vodě nerozpustné živiny na rozpustnou formu, což zvýší výhody jablečných listů a čaje z nich. Kromě toho má takový nápoj jasnější chuť, barvu a aroma.
- Ze sklizených listů se odstraní řízky.
- Suroviny se položí na suché, čisté palety, pokryjí se gázou nebo ubrousky a nechají se stát při pokojové teplotě po dobu 4-6 hodin, aby listy trochu vybledly.
- Podle klasické technologie na přípravu čaje, poté jablka nebo jiného, například ohnivého, jsou listy zmačkané, dokud se neobjeví šťáva, srolované do hustých trubiček a rozdrceny v této formě. Úkol však můžete zjednodušit tím, že přeskočíte sušené listy jablek přes mlýnek na maso.
- Výsledný polotovar z jablečných listů se roztírá ve silné vrstvě ve skleněné nebo smaltované pánvi, která je pokryta vlhkým ručníkem nebo ubrouskem. Nádoba se umístí na teplé místo, kde mají listy podstoupit fermentaci. Optimální teplota je 25–27 ° C.
Průběh fermentace lze posoudit podle změny barvy suroviny, která se změní ze zelené na hnědozlatou. Vůně se také mění, bylinné tóny zmizí a na jejich místo přijdou ovocně-medové tóny. Posledním krokem při přípravě napařovače čaje z jablečných listů je sušení. Provádí se mimo ohřívací zařízení a sluneční světlo, pravidelně míchá listy a chrání je před hmyzem a prachem.
Chcete-li připravit nápoj, který si zachová všechny výhody jablečných listů, můžete si vzít nejen takové domácí vaření, ale také kousky sušených nebo čerstvých jablek, přidat šípky, skořici a citronovou kůru do čaje.
Skvělý článek!