Zachování melounů na zimu: několik způsobů, jak připravit lahodné zásoby
K velké lítosti milovníků melounů je aromatické a sladké ovoce sezónní letní zeleninou. Zdálo by se, že první melouny dozrály včera, ale nyní je nelze najít ani na trhu. Aby bylo možné připravit užitečné zásoby, lze ovoce předem připravit. Je pravda, že nebude fungovat, aby byly čerstvé až do příští sezóny, protože melouny se velmi rychle kazí. Budou však po určitou dobu lhát, pokud budou vhodné podmínky.
Jak a kolik lze čerstvé ovoce skladovat?
Vnitřní podmínky uložit čerstvý meloun více než týden pravděpodobně nebude fungovat - na to je příliš teplo. Ale sklep je pro tento účel ideální: teplota vzduchu tam i v zimě má kladné (ale ne příliš velké) hodnoty a vlhkost je vhodná. Hlavní věc je, že sklep je větraný.
Pro skladování je nutné vybrat pouze celé plody bez poškození. Je žádoucí, aby byly odstraněny ze zahrady týden před tím, než jsou zcela zralé.
Je třeba mít na paměti, že meloun není brambor a nemůžete ho dát hromadně. Pokud se plody dostanou do vzájemného kontaktu, rychle se zhoršují. Proto musí být ve sklepě umístěny na krátkou vzdálenost a zvolit jednu z následujících metod:
- viset v sítích;
- rozloženo na regálech, které na ně dříve nalily piliny nebo byly vyloženy látkou;
- vložte do krabice „stojící“ (ocas dolů) a do poloviny výšky zakryjte pískem.
Nedoporučuje se skladovat ovoce vedle brambor (utahují vůni) a jablek (zrání se zrychluje).
Trvanlivost čerstvých melounů závisí přímo na jejich odrůdě:
- rané melouny nevydrží déle než měsíc;
- melouny průměrného období zrání jsou skladovány až 4 měsíce;
- odrůdy s pozdním zráním lze skladovat až šest měsíců.
Zmrazení a sušení melounů na zimu
Lze nabídnout těm, kteří žijí v bytech a nemohou se chlubit sklepem zmrazit meloun, výběr nejsladších odrůd as hustou dužinou. Chcete-li to provést, musíte jej nejprve vyčistit a buničinu rozložit na desku. Zmrazené plátky je pak třeba vložit do nádob pod víko nebo do pytlů.
Meloun může ležet zmrzlý po dobu jednoho roku.
Dalším velmi dobrým způsobem, jak dlouhodobě vyrobit velké zásoby melounů, je sušit je v sušičce nebo troubě.