Jednoduchá aritmetika, jak vybrat meloun

Prodejci slibují šťavnaté a sladké ovoce, ale ve skutečnosti je zelené a bez chuti. Takovému zklamání se lze vyhnout, pokud víte přesně, jak si vybrat meloun podle jeho vnějších charakteristik a dalších vlastností. Krátká exkurze do světa flóry ukáže charakteristické rysy zralého, šťavnatého a hlavně sladkého produktu.

Jak si vybrat meloun na první pohled

Nákup začíná vizuálním hodnocením produktu. Kůže je první věc, na kterou je třeba dávat pozor. Podle jeho vzhledu lze snadno určit kvalitu a zralost vybraného ovoce. Přesto je nutné vzít v úvahu některé jemnosti takové „inspekce“.

Ačkoli patří do rodiny Pumpkin, je to stále běžné bobule. Proč? Celým důvodem je přítomnost velkého množství semen uvnitř, stejně jako šťavnatá dřeň.

„War paint“ meloun

Maskovací technika je navržena tak, aby byla neviditelná. V případě melounu je však situace velmi odlišná. Je to barva slupky, která může říci o stupni zralosti ovoce.

Ideální zbarvení by mělo být:

• bohatý a jasný;
• kontrastní;
• s výrazným vzorem.

Pokud jsou na povrchu viditelné černé tečky nebo díry, jsou bobule chemicky napadeny. Zavedeno do toho ledek nebo škodlivé sloučeniny.

Lesklý odstín kůže hovoří také o zralosti melounu. Přítomnost voskovitého povlaku nebo matnost naznačuje, že vybraný vzorek je stále zelený. Struktura slupky mimo jiné pomáhá pochopit, jak zvolit správný meloun. Jeho speciální tuhost se prakticky rovná pružnosti dřeva. Současně je povrch bobulí snadno poškrábaný, ale je velmi problematické jej propíchnout nožem. Poškozené místo zároveň vydává příjemnou vůni svěží zeleně.

Je však třeba připomenout, že plod musí být „bezpečný a zdravý“, aniž by:

• praskliny;
• škrábance;
• promáčknutí;
• shnilé skvrny;
• řezy.

Takové vady slouží jako druh „brány“ pro pronikání všech druhů bakterií a mikrobů. Vzhledem k tomu, že dužina bobule je sladká, to znamená, že je lepkavá, přitahují se k ní částice špíny a prachu jako magnet. Pokud je tedy polovina nakrájeného ovoce v obchodě pokryta potravinářskou fólií, nezaručuje to hygienu obalu.

Tajemné tajemství melounového vzoru. Čím větší je vzdálenost mezi tmavými a světlými pruhy, tím chutnější a sladší bude dužina šťavnatého bobule.

Když záleží na velikosti melounu

Nyní se musíte zaměřit na výběr velikosti ovoce. Samozřejmě je třeba mít na paměti, že hodně závisí na odrůdě plodiny a také na místě její kultivace. Farmáři přesto doporučují koupit středně velké vzorky: od 4 do 9 kg. Toto pravidlo „zlatého průměru“ funguje vždy, když kupující neví, jak si vybrat meloun. U gigantických vzorků je klient v ohrožení. Ve většině případů takové bobule naznačují vysoký obsah chemických látek. Kromě toho je bylo možné vytrhávat ještě zelené, takže během přepravy měli čas dozrát.

Příliš malé plody jsou vhodné pouze k solení na zimu, protože nemají potřebnou šťavnatost a sladkost.

Hliněná skvrna melounu nebo důležitost přírodního „líčení“

Světelná skvrna na jedné straně plodu se také nazývá „tvář“ nebo „bok“. Může také hodně říci o zvláštnostech pěstování plodiny. Kromě toho s jeho pomocí kupující okamžitě rozumí tomu, jak si vybrat zralý meloun.Příliš světlý odstín „tváře“ naznačuje nepříznivé klima, ve kterém bobule dozrála.

Ideální hlaveň má 3 vlastnosti:

• průměr - od 6 do 11 cm (v závislosti na odrůdě);
• množství - ne více než jeden;
• barva - sytě žlutá nebo oranžová.

Obchod je často krutý pán. Mnoho zemědělců proto sbírá nedostatečně vyzrálé zboží. Takové melouny již nedozrávají na melounech, ale ve špatně větraných a často nehygienických podmínkách.

„Sud“ pomůže určit způsob skladování ovoce, pro které jsou nepřijatelné:

• nerovnoměrná barva;
• příliš světlý odstín;
• obrys bez jasných čar;
• nepřirozené a velké místo.

Bílá zemitá skvrna naznačuje nízkou chuť bobulí. Příliš velké velikosti „sudu“ naznačují, že byl produkt uchováván v chladné suterénní místnosti.

Takto pěstované plodiny často nemají šťavnatost a sladkost. Kromě toho představují hrozbu, protože nedostali dostatek ultrafialových paprsků pro fotosyntézu. Pro zlepšení vzhledu melounu budou dodavatelé bezpochyby používat chemické přísady. Proto musí kupující u těchto vzorků hledat stopy po injekcích.

O čem bude říkat suchý ocas melounu?

Vysušená stopka je zjevným znamením zralosti. Proč lze vyvodit takový závěr? V plně zralém ovoci přestávají proudit živiny i vlhkost. Výsledkem je, že stonek začíná vysychat. Bobule se pod svou hmotností oddělí. Popsaný proces nicméně slouží jako úžasná teorie, ale je tu jeden drobný detail.

Jak již bylo zmíněno dříve, zemědělci velmi často krájejí ovoce, dokud není plodina zcela zralá. Do 3 dnů má ocas čas uschnout. Takto se na pultu objeví nezralé zboží se suchou stopkou. Po takovém objevu se mnozí začali obávat další otázky, jak si vybrat zralý a sladký meloun, vzhledem k tomuto marketingovému „podvodu“.

Chcete-li to provést, musíte pečlivě prozkoumat řez stonku:

• pokud je sudá, byla odříznuta nožem;
• roztržený okraj - odlomený přirozeně;
• část ocasu na základně je více vysušená než na okraji - dozrála sama.

Někteří přesto doporučují nepřikládat velký význam vnějším vlastnostem stopky. Tato funkce by měla být pouze doplňující informací, a nikoli hlavní charakteristikou zralosti produktu.

Analýza buničiny pro úzkostlivé zákazníky

Navrhované možnosti, jak si vybrat sladký meloun, se některým mohou zdát jako nedostatečný důvod k nákupu. Z tohoto důvodu odborníci doporučují podívat se dovnitř neobvyklého bobule krájením nahoře. Mnozí navíc nekoupí celý meloun, potřebují jen poloviny, které se často prodávají v supermarketech.

V takovém případě byste se měli blíže podívat na:

• odstín buničiny;
• struktura vláken;
• řezaný povrch;
• pórovitost.

Intenzivní červená barva, někdy s fialovým podtónem, je jasnou známkou obsahu dusičnanů ve výrobku. Při řezání bude okraj zralého ovoce jistě jiskřit cukernými zrny, nikoli „jiskří“ s hladkým lesklým povrchem. Vlákna buničiny by měla být bílá, bez nepřirozené nažloutlosti. Ideální odstín melounu je tmavě růžový. Jinak je na pultu „chemický mutant“.

Čím větší bude pórovitost a zrnitost dužiny, tím sladší a chutnější bude bobule.

Neobvyklá symfonie nebo jak určit zvukovou zralost melounu

Jedná se o nejúčinnější a nejoblíbenější metodu pro rozpoznání zralosti pruhovaného ovoce. Klepání se provádí dlaní, pěstí, klouby prstů nebo švihnutím ukazováčku.

V každém případě je snadné určit kvalitu produktu pomocí zvuku:

• zvučný, s mírnou rezonancí hovoří o zralosti a šťavnatosti bobule;
• neslyšící charakterizuje vysoký obsah cukru v ovoci, což znamená jeho neuvěřitelnou sladkost;
• silně ztlumeno znamená, že dřeň je stále zelená nebo již přezrálá.

Musíte správně zkontrolovat zralost melounu. Ovoce je položeno na jedné ruce. Druhá dlaň se používá k vytvoření „sudového“ tleskání. Zralé bobule vydává vibrace ruky a vyznačuje se valivým zvukem.

Pod úderem zralé vzorky vždy pruží. Proto se někdy doporučuje komprimovat je. Po stlačení musí ovoce křupat. Tohoto efektu je dosaženo díky skutečnosti, že vlhkost v buničině je rozdělena mezi vlákna. Jak víte, voda, v tomto případě bobulová šťáva, má jedinečné akustické vlastnosti. Proto je zralost ovoce nejčastěji určována klepáním.

Rozdíl melounu „podle pohlaví“: chlapec nebo dívka

Je to pozoruhodné, ale chuť melounu závisí na příslušnosti k určitému „pohlaví“. „Ženské“ vzorky se od „mužských“ liší zvláštní šťavnatostí a sladkostí.

Několik jedinečných znaků pomůže rozpoznat „dívku“ z mnoha možností:

• tvar plodu je u pólů mírně zploštělý;
• místo, kde býval stopka, je rovné a ploché;
• „Zadek“ je reprezentován velkým vyschlým kruhem.

Při nákupu melounu je třeba mít na paměti, že téměř 80% sklizně pochází od „chlapců“. Proto je nalezení „dívky“ na trhu vzácností.

Spodní část vodních melounů má konkávní nálevkovitý okraj. Vysušený kruh vypadá spíše jako bod, který na obecném pozadí příliš nevyniká. Ve velikosti jsou „dívky“ o řád menší než „chlapci“. Kromě toho je v samičích bobulích přítomno velmi málo semen.

Sezóna prodeje melounu - hlavní aspekt výběru

prodej tohoto sezónního produktu přímo ovlivňuje jeho kvalitu. Jelikož je meloun jižní plodinou, plody začínají dozrávat v srpnu. Takto začíná aktivní prodejní sezóna od poloviny měsíce. Pokud se prodej uskuteční na začátku léta, můžeme s jistotou říci, že produkt se skládá ze 70-80% chemikálií. Takové vzorky mohou a budou relativně sladké, přesto můžete zapomenout na jejich výhody.

Konec prodejní sezóny připadá na konec září. Ale jak si pak v říjnu vybrat lahodný meloun? Do této doby zemědělci dokončili sběr zbytků plodiny, která je považována za šetrnou k životnímu prostředí, protože v ní není prakticky žádná chemie.

Pro dokonalý říjnový meloun jsou charakteristické následující vlastnosti:

• zelený ocas;
• žlutá „tvář“;
• nezralé ovoce.

Při nákupu melounu byste měli vědět, že chovatelé úspěšně chovali rané odrůdy plodin. Měli byste však vždy udělat slevu na dobu přepravy z jižních oblastí. Ve výsledku je vzhled pruhovaného ovoce v červnu nebo červenci příliš pochybný.

Díky těmto 8 známkám výběru sladkého a zralého melounu mohou zákazníci vždy těžit. Kromě toho nikdy neztratí své peníze a ochrání svou rodinu před nekvalitními výrobky. 

Deset pravidel pro výběr zralého zdravého melounu - video