Malinový kompot na zimu: chutný a zdravý
Děti milují zejména voňavé maliny a dospělí si také s radostí pochutnávají na malinovém džemu. Jedním ze způsobů sklizně letních bobulí je také válcování malinového kompotu na zimu. Jelikož je kompot podroben méně dlouhodobému tepelnému ošetření, umožňuje tato metoda uchovat maximum vitamínů. Koneckonců, maliny jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé. Doplňuje zásoby vitamínu C a je obzvláště vhodný při nachlazení a chřipce, protože zmírňuje obecné příznaky, snižuje tělesnou teplotu a zlepšuje pohodu.
Recepty na malinové kompoty na zimu mají moc i nezkušené ženy v domácnosti. Proces přípravy nápoje je poměrně jednoduchý a nezabere mnoho času.
Před vložením bobulí do sklenic je třeba je očistit od ocasu a umýt. Pečlivě vložte maliny do síta a několikrát je ponořte do misky s vodou a přebytečnou tekutinu nechejte odtéct.
Chcete-li se zbavit malinové chyby, ponořte bobule před opláchnutím na 10 minut do osolené vody a poté je dobře opláchněte.
Rychlý malinový nápoj
Do každé láhve nalijte 1 čajovou lžičku kyseliny citrónové.
Dále připravte sirup pro nalití:
- Nalijte 600 g krystalového cukru do 6 litrů vody;
- vaříme 5 minut.
Naplňte sklenice sirupem a na zimu zavřete malinový kompot.
Malinový kompot dvojitým plněním
Pro přípravu tří plechovek nápoje s objemem 2 litry je zapotřebí 600 g maliny (na základě 200 g na plechovku). Může být okamžitě vyroben ve velkých nádobách a rozdělen rovnoměrně do dvou třílitrových lahví.
Banky by měly být předem sterilizovány.
Umístěte čisté bobule do nádob, nalijte vroucí vodu (asi 6 litrů) a nechte 5 minut. Poté opatrně nalijte tekutinu do velké pánve a trochu ponechejte v malinách - tak neztratí tvar.
Přidejte 0,6 kg krystalového cukru do vody. Aby byl kompot méně sladký, můžete dát o 100 g méně. Za stálého míchání nechte cukr úplně rozpustit.
Nalijte vroucí sirup na bobule a stočte.
Sterilizovaný malinový kompot s práškovým cukrem
Tento nápoj bude trvat trochu více času a bude velmi koncentrovaný. To je však jeho „plus“ - otevřením jedné litrové nádoby s koncentrátem v zimě z ní vyrobíte minimálně 3 litry lahodného kompotu. Tato metoda konzervování je zvláště důležitá pro obyvatele měst, kteří nemají vlastní suterén.
Vložte tedy do misky po vrstvách 3 kg sebraných a umytých bobulí posypaných práškovým cukrem. Celkově budete potřebovat asi 800 g prášku. Posypané maliny nechte přes noc extrahovat šťávu.
Práškový cukr si můžete vyrobit sami mletím cukru v mixéru se speciálními nástavci.
Ráno opatrně lžící vyberte bobule, rovnoměrně je naaranžujte do sklenic a nalijte malinový sirup, který zbyl v misce.
Nádoby s přípravou malinového kompotu na zimu dejte do velké pánve, na kterou jste dříve položili starý ručník. Sterilizujte nejdéle 10 minut, stočte a zabalte.
Malinový jablečný kompot
Chcete-li zpestřit chuť, můžete při konzervování nápoje přidat další bobule a ovoce. Takže v kompotu maliny a jablka, ovoce s kyselostí dokonale doplní chuť a dodají jí osobitost a zralé bobule vytvoří krásný odstín.
Zvláštností tohoto nápoje je to, že se připravuje v hrnci a poté se sroluje. Abyste zabránili bobtnání víka během skladování, přidejte citron.
Velmi originální nápoj se získá přidáním červeného suchého vína (100 g na celkové množství tekutiny). V případě jeho použití dětmi je však lepší tento okamžik vynechat.
Krok za krokem příprava 3 litrů kompotu:
- Jemně nasekané, oloupané z jablečných semen v množství 200 g. Vložte je do malé pánve a přidejte 1 polévkovou lžíci. voda. Poté, co voda zovře, ovoce podusíme do měkka (10 minut).
- V samostatné misce smíchejte 200 g malin a 1 polévkovou lžíci. Sahara. Trochu to podusíme, dokud šťáva nevynikne.
- Nakrájejte kůru z poloviny citronu a vytlačte šťávu.
- Kombinujte maliny, jablka, džus a kůru. Nalijte vodu (2,5 l), nechte zovřít.
- Nalijte kompot do láhve a srolovat.
Rybízový a malinový kompot
Nápoj vyrobený ze dvou druhů bobulí - malin a rybízu - je velmi bohatý na barvu a zvláštní chuť.
Aby byl kompot sladší, použijte červený rybíz. Pro krásnou barvu vezměte černé bobule.
Aby se stočily 3 litry malinového kompotu a rybíz:
- Vložte 300 g malin do cedníku a několikrát je ponořte do misky s vodou;
- Opláchněte 250 g rybízu pod tekoucí vodou, předtím ořízněte ocasy;
- nalijte čisté bobule do nádoby a přidejte 150 g cukru;
- nalijte 2,5 litru vroucí vody do nádoby a okamžitě srolovat;
- zabalte kompot a nechte úplně vychladnout.
Při použití červeného rybízu by mělo být množství cukru zvýšeno na 200 g, jinak bude nápoj mírně kyselý.
Nápoj z malinového pomeranče
Docela neobvyklá kombinace tradičních kompotových bobulí a exotického ovoce vám umožní získat lahodný osvěžující nápoj s citrusovými tóny.
Na 4 litry kompotu z malin a pomerančů na zimu budete potřebovat:
- 600 g bobulí;
- 600 g krystalového cukru;
- 1 velká sladká oranžová.
Opláchněte maliny a mírně osušte.
Nalijte pomeranč vroucí vodou a rozdělte na 4 části, každý náhodně nakrájejte.
Doporučení! Na 1 litr tekutiny dejte ¼ pomeranče.
Sterilizujte nádoby a vložte do nich maliny a pomeranč.
Nalijte přísady do vroucí vody a zakryjte víčky. Počkejte, až sklenice vychladnou, abyste je mohli vzít holýma rukama.
Když sklo vychladne, vypusťte přítomnou kapalinu do hrnce a připravte sirup na jeho základě s přidaným cukrem.
Nalijte horký sirup a stočte.
Malinový kompot na zimu nejenže uhasí vaši žízeň, ale také pomůže bojovat s nedostatkem vitamínů. Při přípravě můžete propojit představivost a kombinovat maliny nejen s rybízem, jablky a pomeranči, ale také s jiným ovocem. To nepokazí chuť nápoje, ale naopak - dodá mu individualitu. Hlavní věc je konzervovat s okrajem, protože chutné kompoty mají tendenci rychle končit. Dobrou chuť!