Korejské squashové saláty na zimu
Patissons věrně doplňují jakýkoli salát. I v kořeněném pokrmu se na zimu chovají přijatelně v korejském stylu, což dokazuje. Chuť této zeleniny je poněkud podobná cuketě, i když patří do rodiny dýní. Křehká struktura dužiny usnadňuje vstřebávání vůně a chuti okolních ingrediencí, takže pikantní občerstvení z nich je obzvláště bohaté. Neobvyklý tvar připomínající talíř vypadá na zimu esteticky příjemný ve sklenicích. Mohou být nejen konzervovány vcelku, ale také kombinovány s jinou zeleninou v salátech. Použití tohoto ovoce se doporučuje u pacientů s anémií, obezitou, onemocněním srdce a ledvin. Zdraví lidé si mohou udržet imunitu na správné úrovni, protože tykev obsahuje vitamíny A, B, C, PP, draslík, vápník, fosfor, měď, zinek a mnoho dalších užitečných stopových prvků.
Příprava přísad
Při přípravě zimy na squash v korejštině musíte vybrat mladou a měkkou zeleninu. Pokud narazíte na zralé, obrovské ovoce, musí být oloupané a odkôstkované. Proceduru blanšírování byste nikdy neměli ignorovat. Je nutné zničit mikroorganismy na povrchu ovoce a zbavit se vzduchových bublin. Tento postup by měl být proveden se zeleninou v cedníku. Zahřejte vodu a obsah cedníku nebo kovového síta opařte vroucí vodou. Pokud je tlustá kůra, je nutné postup opakovat dvakrát. Koneckonců, tykev by měla být umístěna do studené vody, aby si udržela svou sílu, jinak by se mohla proměnit v kaši. Tato zelenina se hodí k ovoci v salátech (jablka, pomeranče, citrony), stejně jako se zeleninou (okurky, papriky, rajčata). Například velmi oblíbený je pikantní zeleninový salát s squashem. Korejské squashové recepty na zimu vám umožní oživit toto vynikající občerstvení. Taková zeleninová kombinace bude určitě zahrnovat mrkev, cibuli a papriku. Aby bylo možné takové ustanovení učinit, musíte si naložit spoustu trpělivosti a času. Příprava zeleniny vyžaduje velké úsilí, protože je celá strouhaná. Mezi koření musí být koření pro korejskou mrkev.
Klasická verze korejských patissons na zimu
Příprava:
- Umyjte dýně, oloupejte zeleninu.
- Brousit na struhadle.
- Totéž udělejte s mrkví.
- Nakrájejte cibuli.
- Proměňte pepř na plátky půlkruhu.
- Zpracujte česnek.
- Zkombinujte všechny ingredience a přidejte korejské mrkvové koření, černý pepř, petržel, kopr, pálivou červenou papriku. Nalijte olej a ocet.
- Umístěte do sklenic a odešlete na sterilizaci, která trvá 15 minut.
- Vyjměte z vody a utáhněte víčky. Hotovo!
Toto kořeněné jídlo se nedoporučuje u pacientů s vředy.
Zeleninový salát z korejského stylu na zimu
Chcete-li udělat salát z squash v korejštině na zimu, musíte si vzít 1 kilogram squash... Dalšími součástmi budou dvě velké mrkve, cibule, 3 kusy papriky, česnek, petržel a kopr. Náplň bude obsahovat: 50 ml slunečnicového oleje, 1 polévková lžíce. lžíce soli, 0,5 čajové lžičky mletého černého pepře, ocet (70%) - 1 čajová lžička a samozřejmě koření pro korejskou mrkev - 1 balení.
Příprava:
- Z čisté tykve udělejte talíře.
- Nakrájejte pepř, odstraňte jámy a nakrájejte ho na proužky.
- Nastrouhejte mrkev.
- Získejte poloviční kroužky z cibulí.
- Jemně nasekáme petržel a kopr.
- Protáhněte pažitku struhadlem.
- Smíchejte zeleninu a přidejte koření. Pokvapkejte vodou (1 sklenici).
- Vložte salát do velké mísy, položte talíř na zeleninu a zatlačte ji sklenicí vody. Nechejte několik hodin extrahovat šťávu.
- Rozprostřete se do bank squash v korejštině na zimu a pošlete na sterilizaci po dobu 10 - 15 minut.
- Vyjměte sklenice z pánve, pevně utáhněte víčka a nechte vychladnout. Ustanovení jsou připravena.
Před sterilizací salátu ve sklenicích nezapomeňte na dno pánve dát bavlněný ručník nebo kus látky. To pomůže vyhnout se možným prasklinám ve skleněné nádobě.
Chcete-li na zimu vyrábět squash v korejském stylu, nemusíte mít po ruce tašku s kořením korejské mrkve. Můžete to udělat sami. K tomu potřebujete černý mletý pepř, červený mletý pepř, česnek, sušenou bazalku, koriandr. Dobrou chuť!