Způsoby skladování řepy doma

Řepa, stejně jako jiná kořenová zelenina, se dobře skladuje v temné a chladné místnosti, například ve sklepě. Tradiční způsob skladování řepy je dát ji do krabic s pískem a dát ji do suterénu. Řepa si tak bude moci uchovat svoji chuť až do příští sezóny. Nevýhodou této metody je, že hmyz může začít v nádobách s pískem a kazit úrodu řepy. Proto, aby se zachovaly příznivé vlastnosti okopanin, je lepší je skladovat v zeleninové části chladničky v plastovém sáčku. Uvažujeme o způsobu skladování kořenových plodin, při kterém bude řepa ležet až do jara, aniž by ztratila své prospěšné vlastnosti.

Obecná pravidla pro ukládání

Po sklizeň řepy dobře očištěné od zbytků půdy. Ale předtím je vhodné, aby kořeny lehly trochu na slunci. Zaschlá půda bude za řepou dobře zaostávat.

Před dlouhodobým skladováním ve sklepě nelze okopaniny ze země omýt, jinak absorbují vlhkost a začnou rychle hnít.

Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné pouze ty kořeny, které nebyly ovlivněny houbovými nebo virovými chorobami a také nemají známky vnějšího poškození.

Skladování v plastových sáčcích

Před uložením řepy do chladničky je nutné ji dvakrát umýt. Poprvé v čisté vodě z vodovodu, druhé - v teplé vodě s přídavkem jedlé sody (1 lžíce na 10 litrů vody). Po řádném promytí řepy odřízněte hlavní kořen a vrcholy spolu s 5-7 mm buničiny. Poté musíte plátky nechat uschnout na vzduchu a nechat kořeny ležet hodinu na stole. Poté je řepa zabalena do plastových pytlů a uvolní z vaku co nejvíce vzduchu a je pevně svázána.

Můžete použít šťávu ze šťávy, když ji vložíte do sáčku se zeleninou a slámou vytáhnete veškerý vzduch. Výsledkem je vakuové balení!

Pro větší těsnost je řepa zabalena do dvou pytlů a pokládá první uzel dolů. Sáčky se vloží do chladničky. Takže řepa může být skladována po celou zimní sezónu. Hlavní tajemství této metody spočívá v tom, že kořeny nepřicházejí do styku se vzduchem, a proto nezmizí.

Kořenovou zeleninu lze zmrazit v mrazničce nakrájením na kostky a vložením do plastových sáčků nebo plastových nádob. Takto lze řepu skladovat celý rok až do příští sklizně.

Uspořádejte malé porce řepy do pytlů, aby pro vás bylo pohodlnější je vyjmout z mrazničky.

Takto můžete skladovat jakoukoli kořenovou zeleninu kromě brambor, protože po zmrazení získá nasládlou chuť.