Jak udělat oranžový koláč
V kuchyni je každý den místnost plná neuvěřitelně lahodných vůní, zvláště pokud jde o jídlo jako pomerančový koláč. Citrusové plody jsou jednou z nejjasnějších příchutí, takže jejich chuť nebo několik kapek koncentrátu se používá k ozdobení jakéhokoli těsta. A pokud se použije i zbytek ovoce, pak se pečivo ukáže jako velmi aromatické, a co je nejdůležitější - chutné.
Existuje mnoho jednoduchých receptů na pomerančový koláč. Každý z nich je jedinečný a spojuje je jejich neuvěřitelná citrusová vůně v kombinaci s jemným těstem. Dokonce i začínající kuchař bude schopen připravit oranžový dezert. Aby však bylo pečivo co nejchutnější, musíte dodržovat několik pravidel:
- Kůra je oranžová část kůže. Bílá část je velmi hořká, proto se používá pouze v případě krust naplněných sirupem.
- Můžete dokonce vytlačit šťávu z pomeranče ručně. Chcete-li to provést, otočte ovoce na stůl a lehce na něj zatlačte dlaní.
- Předtím odstraňte semena z buničiny. Kost náhodně zachycená v koláči bude nepříjemným překvapením.
Nejčastěji se sušenky připravují z citrusových plodů, ale pečivo s pomeranči také vypadá dobře. Oranžové ovoce se hodí k ořechům, Miláček, skořice a ovoce, takže je lze použít jako základ pro sušenku, stejně jako výplň nebo dortovou dekoraci.
Koláč s medem a pomerančem
- 2 pomeranče;
- 125 ml medu;
- 5 vajec;
- 250 g mouky;
- 1 čajová lžička prášku do pečiva.
Tento recept na pomerančový koláč s fotografií dělá jemný piškotový dort. Pomeranče jsou dobré v jakékoli formě, ale jemná sušenka je nejlepší, když se vaří. Proces vaření trvá asi 2 hodiny. Voda by neměla úplně zakrýt pomeranče. Vařené pomeranče jsou měkčí, díky čemuž se snáze rozdrtí na hladké pyré. 
Chlazené plody musí být hrubě nakrájeny, odkôstkovány a odeslány do mixéru. Doporučuje se rozemlít citrusové plody na kaši, aby nebyly žádné samostatné kousky. Funguje také hrubší mletí, takže pomeranče v těstě mírně vyniknou, i když to neovlivní chuť.
Po skončení přípravné části můžete těsto hnětet. Za tímto účelem smíchejte všechny přísady v jedné misce kromě mouky a prášku do pečiva. Těsto se doporučuje rozšlehat mixérem, aby v troubě dobře vykynulo. Ručně vyšlehané těsto bude hustší. Vejce lze šlehat zvlášť a poté přidat k celkové hmotnosti.
Jako poslední se přidá prášek do pečiva.
Místo pravidelné pšeničné mouky je vhodná mandlová mouka nebo směs stejných částí obou. Zajímavou chuť získáte přidáním části rýžové mouky.
Těsto se ukáže jako tekuté, konzistencí připomínající zakysanou smetanu.
Těsto je třeba nalít do pekáče. Kovová forma je naolejovaná nebo potažená pergamenem na pečení, fólií. Hlavním úkolem kterékoli z těchto metod je chránit dort před ulpěním na formě, jinak nebude možné získat hotové jídlo.
Dort se peče asi 40 minut při teplotě 190 stupňů. Trouba musí být předem předehřátá. Zapněte jej na požadovanou teplotu hned po uvaření pomerančů. Hotový dort se doporučuje ozdobit šlehačkou a nastrouhanými ořechy.Může být podáván teplý i studený. Zachová si svou jasnou vůni a chuť.
Jellied Orange Pie
Pro rosolovitý koláč se používají následující přísady:
- 2 malé pomeranče;
- 150 g másla;
- 150 g mouky;
- 100 ml vody;
- 300 g cukru;
- 4 vejce;
- 1 čajová lžička prášku do pečiva.
Jedná se o druh oranžového koláče. Samotná náplň se však nevkládá do těsta, ale během pečení se stává spodní vrstvou. Podávejte tento dezert obráceně, aby byly jasně viditelné oranžové kruhy. K přípravě takového dortu musíte samostatně pracovat s nakrájeným ovocem a těstem. Pomeranče musí být zkaramelizovány. Část těsta z pomerančové kůry je vyžadována, takže kůra je odstraněna z poloviny ovoce.
100 g cukru se nalije vodou a zapálí. Citrusové plody jsou nakrájeny na plátky a máčeny ve sladké tekutině. Nejlepší je to udělat na pánvi nebo v pánvi. Poté, co jsou pomeranče v sirupu, zakryjte nádobí víkem a snižte teplotu. Plody jsou zkaramelizovány během 8 minut. Tento recept můžete vylepšit a přidat jablka. Koláč s pomeranči a jablky je vhodný k večernímu čaji místo obvyklého charlotte.
Zatímco pomeranče dosáhnou požadovaného stavu, musíte vejce rozdrtit se zbývajícím cukrem a máslem. Pro větší pohodlí musí být máslo nejprve rozpuštěno ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.
Do krémové vaječné hmoty se po malých částech přidá jemně nasekaná kůra a mouka s práškem do pečiva.
Těsto se míchá do hladka. Měli byste dostat polotekutou hmotu.
Forma na pečení je pokryta fólií nebo papírem. Na něm jsou rozloženy oranžové kruhy. Musí vyplnit celou spodní část formuláře. Není to děsivé, pokud je ovoce trochu více. Prostě je položíte na předchozí vrstvu.
Citrusové plody se nalijí na horní část testů a vloží se do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pomerančový koláč se peče půl hodiny. Podávejte to vychladlé. Je velmi chutný a horký, ale je trochu vlhký, takže se může uvolnit v rukou a dobře se neřeže.
Koláč v pomalém sporáku
K pečení koláče s oranžovou kůrou v multivaru budete potřebovat:
- 4 vejce;
- 1 šálek cukru;
- 1,5 šálku mouky;
- 2 pomeranče;
- 1 čajová lžička prášku do pečiva.
Trouba je stále více nahrazována jinými domácími spotřebiči, takže se mnoho receptů přizpůsobuje. Vaření pomerančového koláče v pomalém sporáku je velmi jednoduché. Jediným negativem je, že si nemůžete vybrat zajímavý pekáč. Všechno se vaří v misce, takže dort bude výjimečně kulatý s mírně nerovnými hranami.
Ve většině případů stačí vyložit všechny ingredience do multivarku. Pečení těsta pro tuto techniku se však neliší od pečení v troubě, což znamená, že se musíte trochu připravit. Pomerančový koláč je vyroben z těsta, takže je třeba ingredience správně promíchat.
Nevařte ani nemlíte pomeranč pro multivark. Stačí ji nakrájet na malé plátky. Místo celého pomeranče můžete také použít pouze jeho šťávu. Část kůry z pomerančů se naseká nožem a přidá se do těsta, aby se zvýšila jeho chuť. Vejce rozšlehejte zvlášť, aby bylo těsto nadýchanější. Rozšlehaná vejce se smíchají s moukou a pomeranči.
Oranžový koláč se nalije do misky multivarků. Je vybrán režim „Pečení“ a zbývá už jen počkat na zvuk konce kuchyňského vybavení, vyjmout dort a ozdobit ho.
Pečivo s pomeranči je ideální pro občerstvení kdykoli během dne. Dezert nevyžaduje hodně energie. Může se vyrábět téměř každý den místo nákupu předem připravených cookies nebo muffinů. Koláč s citronem a pomerančem, stejně jako s jinými druhy citrusových plodů, nechutí hořce. Z ovoce bere jen jasnou vůni a známou chuť.