Meloun kassaba Assan-bey patří k pozdně zralým odrůdám

Meloun kassaba Assan-bey nebo Hassanbey označuje pozdně zralé zimní odrůdy. Zrání plodů tohoto podtypu nedochází na melounech, ale již při skladování. Pokud čerstvé, nedávno nakrájené ovoce vyzkouší osoba, která má málo znalostí o vlastnostech podzim-zima pokladny, může být ze slavné pochoutky snadno zklamán, aniž by znal její pravou chuť.

Sladkost a jedinečná šťavnatost melounu přichází 1-3 měsíce po sklizni, ale od této odrůdy byste neměli očekávat medovou vůni. Stejně jako všechny kassaby, Assan Bey, když je nezralý, voní jako cuketa nebo okurka, a když je zralý, má téměř nepostřehnutelnou jemnou vůni.

Popis odrůdy Assan-Bey

Vlasti tohoto zajímavého kultivaru je Malá Asie, nebo spíše turecká provincie Balikesir, nedaleko Marmarského moře. Zde je dodnes hodně půdy vyhrazeno pro pěstování melounů a speciální skladovací zařízení, kde se shromažďují úhledně zavěšené plody a sladkosti čekají, až přijdou řada na labužníky, kteří si chtějí v zimě užít opravdu letní požitek.

Plody melounu Assan Bey váží od 3 do 6 kg, mají kulovitý nebo mírně protáhlý tvar. Charakteristickým rysem odrůdového typu je mastoidní výčnělek na řapíku a tmavě zelený, někdy téměř černý, zvrásněný povrch plodu. Na husté kůži melounů není žádný vzor ani náznak sítě trhlin. Ve většině případů se barva nezmění ani v době zrání.

Pokud meloun řezaný z melounu, chuť a konzistence dužiny spíše připomíná hustou dřeň s nízkou šťávou, pak je zralé ovoce hodné pozornosti každého znalce melounových plodin. S obsahem cukru dosahujícím 13% může Assan-Bey konkurovat medové letní odrůdy.

Buničina tohoto typu melounu se vyznačuje nejvyšší chutí, což umožňuje klasifikaci jako dezertní odrůdu. Ale kassab můžete použít nejen čerstvý. V 19. století se používaly jako suroviny pro výrobu sušeného melounu, marmelády, kandovaného ovoce a džemu.

Historie melounů Assan Bey v Evropě a Rusku

Zimní kassabové z Turecka jsou obyvatelům Ruska známé již dlouho. Dodáváno vodou do Rostova na Donu a poté do Moskvy, Petrohradu a dalších velkých měst, ovoce v devatenáctém století bylo v ruské říši žádané a nazývalo se „Smyrna melouny“ nebo „jižní krásy“. Melouny dokonale překonaly obtížnou cestu. Kromě toho se na začátku 20. století domácí nadšenci pěstování melounů úspěšně pokusili pěstovat Assan-bey kassab v Gagře. Rostliny přinesly ovoce tak sladké jako plody jejich tureckých předků.

Podle poznámek zanechaných cestujícími těchto let byly melouny z Malé Asie vyváženy ve velkém množství do Marseille a dalších přístavních měst. Ve starém světě se melouny pěstovaly pouze ve sklenících a byly velmi vzácné. Proto sladší a šťavnatější, než je v Evropě známo melouny, plody melounů kassab byly skutečným objevem. Na základě těchto druhů byla vyvinuta nová americká melounová odrůda, která kombinuje aroma melounu, sladkost a šťavnatost cassabu.

Zkušenost s pěstováním melounů v osobním spiknutí - video