Pohanka v obchodním stylu je chutná a zdravá
Myslíte si, že pohanka je určena pouze k dietnímu jídlu? Pak zkuste udělat pohanku jako obchodníka, velmi uspokojivou a chutnou. Jeho technologie vaření je podobná pilafu, ale ukázalo se, že toto jídlo je pro žaludek snazší. Takový „pohankový pilaf“ lze vařit ve všední dny, ale není hanbou sloužit mu na slavnostní večeři.
Složení
K přípravě jídla budeme potřebovat následující produkty:
- 500 g pohanky;
- asi jeden kilogram masa;
- jedna velká cibule;
- velká mrkev;
- rostlinný olej na smažení;
- sůl - podle vašeho vkusu;
- koření (1 lžička. koření na maso, 0,5 lžičky. pepřová směs).
Je lepší vzít si vepřový krk, takže pokrm se ukáže být mírně tlustý a šťavnatý.
Pohanka jako obchodník: vaříme krok za krokem
Jako obvykle začneme masem: vepřové maso nakrájíme na malé kousky. Není to nutné příliš velké, může to být náročné, protože samotná pohanka se připravuje rychle.
Nyní pokračujeme přímo k přípravě:
- Moje a čisté mrkev, nakrájejte na velké proužky. Pokud se vám nelíbí, můžete ho jednoduše nastrouhat na hrubém struhadle. Ale velké oranžové plátky mrkve vypadají na obecném pozadí velmi pěkně.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky.
- Nalijte cereálie do misky a několikrát je opláchněte vodou. V případě potřeby nejprve pohanku roztřídíme z vrhu.
- Dali jsme kachnu do ohně. Když se dobře zahřeje, zalijeme 100 ml oleje a maso rozložíme. Za míchání smažte kousky, dokud nejsou pokryty krásnou zlatou krustou. Můžete použít kotel se silnými stěnami nebo pánev s pevným víkem.
- Přidejte cibuli k masu, osmažte je.
- Jakmile cibule dozlatova, pošlete k ní mrkev.
- Když je mrkev měkká, vše posypeme kořením a solí. Promícháme.
- Zbývá přidat hlavní přísadu - obiloviny a přidat vodu. Kapalina by měla být o 1,5 cm výše nad pohankou.
- Znovu promícháme a necháme zovřít. Poté kotel přikryjeme a na mírném ohni dusíme 20 - 30 minut, dokud nebude pohanka hotová.
Pohanku můžete podávat jako obchodník na oběd jako druhý chod nebo jen na večeři. Ukazuje se, že je voňavý, uspokojivý a velmi chutný.