Podrobný popis receptu na výrobu kvasu z hroznových listů
Co by mohlo být lepší, než si vyrobit vlastní nealkoholický nápoj ze zahradních rostlin. Jedním z těchto mistrovských děl může být kvas vyrobený z hroznových listů, jehož recept je snadný a nekomplikovaný. Při přípravě takové směsi na uhasení žízně nepotřebujete žádné finanční náklady, což je v naší době důležité. Kvas můžete vyrobit z téměř každé zahrady a zahradního ovoce. Může to být nejen zelenina a ovoce, ale dokonce i sušenky žita. Je škoda, že takový zdravý nápoj ztrácí na popularitě mezi moderními lidmi (viz. dolma v hroznových listech - klasický klasický recept s fotografií).
Kvas z hroznových listů: výhody a poškození
Tento životodárný elixír není nutný pro každého, proto byste měli určitě zvážit výhody a poškození kvasu z hroznových listů. Mezi výhody tohoto léku patří jeho pozitivní účinek na játra, slinivku břišní, střeva a žaludek. V lidovém léčitelství jsou vinné listy známé pro boj s křečovými žilami, migrénami, horními dýchacími cestami a infekcemi močových cest. Existuje mnoho receptů na odvar z hroznových listů k překonání těchto onemocnění. Nápoj z této rostliny může poškodit lidi s vředy a gastritidou. Kvas z hroznových listů podle jakéhokoli receptu je kontraindikován pro ty, kteří jsou obézní. Také se nemusíte zapojovat do nápoje pro kojící matky a těhotné ženy. Diabetici by měli takový kvas používat opatrně.
Jakýkoli kvas normalizuje metabolismus v těle, stabilizuje procesy v zažívacím traktu atd. Všechny tyto pozitivní vlastnosti získává ve fázi fermentace, kdy do hry vstupují mikroorganismy, které mohou léčit dysbiózu a zlepšit proces trávení. Spolu s výhodami však existují i nevýhody tohoto osvěžujícího nektaru. Cirhóza jater, dna, gastritida, urolitiáza, kyselost se zintenzívní pouze tehdy, pokud je do stravy zaveden kvas.
Kvas z hroznů
Startovací proces:
- Umyjte bobule a proměňte je v kaši. Broušení lze provést mixérem nebo pravidelným drcením.
- Zahřejte vodu a rozpusťte v ní cukr.
- Nalijte tento roztok do bobulovité hmoty a zakryjte gázou nebo položte víko. V tomto stavu nechte jeden den při teplotě +20 stupňů.
- Výsledná směs musí být filtrována další den. Můžete použít stejnou gázu nebo sítko.
- Nalijte do lahví nebo plechovek a o týden později ochutnejte příjemný nápoj.
Kvas z hroznových listů a výhonků
Vyrobit kvas z vinné listy a výhonky budou trvat asi týden. U takového nápoje nejsou zahrnuty pouze listy, ale také jeho výhonky. Nejsou o nic méně užitečné a chutné, tak proč je nepřidat do obecné bylinné sbírky. Příprava ingrediencí trvá jen 20 - 30 minut, dlouhá fermentace vás čeká na chutný výsledek. K vaření tedy potřebujete třílitrovou fermentační nádobu a lahve pro další skladování kvasu.
Startovací proces:
- Umyjte listy a výhonky hroznů. Může to být buď mladá vegetace, nebo mírně zvlněná.
- Vložte listy s výhonky do mixéru a rozemlejte, dokud nejsou odšťaveny.
- Přeneste nakrájenou zeleninu do třílitrové nádoby a přidejte 200 gramů cukru. Vše zřeďte vodou při pokojové teplotě v množství 1,5 litru. Tekutina s přísadami tedy zabírá polovinu plechovky a objem mletých listů by měl být 75%, voda 25%.
- Umístěte na teplé místo pokryté víkem po dobu 3 dnů. Po 3 dnech sejměte víko a nechejte několik dní stát. Po stanoveném čase se objeví charakteristický zápach a žlutá barva kapaliny - to znamená, že kvas je připraven.
- Užijte si spotřebu kvasu z hroznových listů podle jednoduchého receptu!
Voda se nalije do poloviny nádoby, aby se plyn během fermentace neodtrhl z víka.
Několik tipů pro výrobu kvasu:
- Základy výroby kvasu jsou jednoduché, stačí kombinovat čtyři složky: vodu, suroviny, cukr a droždí.
- Místo droždí je lepší použít chmelové hlávky.
- Při výrobě kvasu z hroznových bobulí je lepší je neumýt. Na povrchu ovoce jsou bakterie kvašení vína, které lze omyt vodou, což je pro fermentaci nežádoucí.
- Místo cukru můžete použít Miláček.
Není těžké vařit kvas z hroznových listů doma a není třeba se uchýlit k jeho skladování. Kromě toho si určitě budete jisti jeho blahodárnými vlastnostmi. Proto, pokud máte vinici, nenechte si ujít okamžik a připravte kvas z listů hroznového keře. Dobrou chuť!