Mrkev - lék na sto nemocí

Dvouletá zahradní zelenina se nazývá mrkev, která v prvním roce dává člověku užitečnou kořenovou zeleninu bohatou na vitamíny a makroživiny a ve druhé - semenný keř. V naší zemi byla mrkev, o jejíchž užitečných vlastnostech byla napsána řada odborných brožur, přivezena ze středomořských zemí. V moderním pěstování zeleniny existuje více než 70 základních odrůd zeleniny, nepočítáme-li experimentální a odrůdy s omezenou pěstitelskou oblastí.

Oranžová kořenová zelenina, široce používaná v kuchyni, má nízký obsah kalorií - pouze 33 kcal na 100 g čerstvé zeleniny.

Nutriční hodnota mrkve: bohatá sada živin a vitamínů

Každá, i ta nejmenší kořenová zelenina, obsahuje mnoho látek, které jsou nezbytně nutné pro normální fungování lidského těla. Co je tedy na mrkev bohaté:

• Fytoen.
• Fitofluen.
• Lykopen.
• Kyseliny askorbové a pantothenové - v malém množství.
• Skupiny anticyanidinů a flavonoidů.
• Éterické oleje.
• Mastné oleje.
• Lysin.
• Histidin.
• Asparagin.
• Methionin.
• Vitamíny skupiny B.
• Vápník, hořčík a fosfor.

V mrkvi je tolik vitamínů, že je nesporným lídrem mezi deseti nejužitečnějšími druhy zeleniny. Vysoká koncentrace karotenu umožňuje, aby se mrkev stala cenným zdrojem biologicky aktivních rostlinných pigmentů. Zároveň je velmi levný, nenáročný na údržbu, schopný růstu na jakékoli půdě a je k dispozici po celý rok. Lidská denní potřeba karotenu je 6 mg, což odpovídá 200 g čerstvé mrkve.

Mrkvová šťáva obsahuje glukózu a několik dalších druhů cukru, stejně jako škrob, pektinové látky, velké množství vlákniny, lecitin a fosfatidové skupiny. Když mluvíme o minerálech a jejich solích, pak je mrkev nasycena draslíkem. A kromě toho: vitamíny skupiny B a D, kyseliny listové a nikotinové, pyridoxin.

Vše, co potřebujete vědět o zdravotních výhodách mrkve

Mrkev lze léčit na celou řadu nemocí. Používá se při anémii, bronchitidě, kožní dermatitidě, onemocněních srdce a cév, při očních potížích a při jizvách otevřených ran a řezných ran.

U lidí staršího důchodového věku se často rozvine takzvaná noční slepota, ke které dochází kvůli nedostatku vitamínů skupiny A. S takovým onemocněním člověk prakticky za soumraku nic nevidí. Aby procesy syntézy vitamínů v játrech a žlučníku probíhaly na správné úrovni reaktivity, je třeba mít na paměti, že vitamíny skupiny A budou vstřebávány nejlépe ze všech spolu s tuky. Můžete připravovat pokrmy nejen ze samotné kořenové zeleniny, ale také z mrkve, která není o nic méně bohatá na živiny. Nejpřijatelnější jsou v tomto případě saláty ochucené rostlinnými oleji nebo domácí zakysaná smetana s vysokým procentem tuku.

Mrkev může na naše tělo působit jako antiseptikum, antihelmintikum, choleretikum, analgetikum, expektorans a protizánětlivý prostředek. Čerstvě vymačkaná šťáva stimuluje peristaltiku a zvyšuje počet svalových kontrakcí v zažívacím traktu. Mrkvový džus můžete pít buď celý, nebo smíchaný s jinou zeleninou.Takový koktejl uvolní svalové a nervové napětí, zlepší chuť k jídlu, zlepší vidění a oslabí negativní účinky farmaceutik při dlouhodobém užívání.

Masky z mrkvové kaše uvolní po akné a rozjasní pokožku na obličeji. V zimě mrkev je užitečné jej použít jako prostředek, který může zvýšit celkovou odolnost těla a zvýšit imunitu. A také pro posílení nehtů a vlasů v zimě.

Jaká je užitečnost mrkve - každý ví, ale může to poškodit tělo? Přečtěte si také o zdravý mrkvový kastrol!

Přínos a škoda - jak nenarušit rovnováhu

Stejně jako v každém podnikání je ale i při používání mrkve k preventivním účelům nutná umírněnost. Výhody mrkve prokázaly nejen bylinkáři a tradiční léčitelé, ale také seriózní farmaceutické společnosti, které své poznatky opírají o důsledné výzkumné postupy. Ale ne každý muž na ulici je obeznámen s kontraindikacemi, i když existují a nikdo není imunní vůči následkům předávkování vitaminem A.

Pokud nedodržujete moderování, může to ve velkém množství vyvolat:

• Ospalost;
• Zvýšená únava;
• Migréna;
• Ochablost svalů;
• Pocit nevolnosti a zvracení;
• Nežádoucí účinky na kůži.

Aby se zabránilo předávkování, může být do stravy zahrnuta čerstvá zelenina v množství 100 g na dospělého a 50 g na dítě do 12 let. Je nutné připravit saláty nebo mono-pokrmy, které je žádoucí jíst na prázdný žaludek nebo před prvním chodem. Osoba, která konzumuje právě takové množství mrkve, snižuje riziko onemocnění kardiovaskulárního systému, tuberkulózy, bronchiálního astmatu, gastritidy, nízké kyselosti, selhání jater a ledvin.

Vynikajícího účinku lze dosáhnout, pokud do své každodenní stravy zařadíte strouhanou a vařenou mrkev do tukového mléka. Správný poměr je 1: 1. U plicních zánětů, sípání, dlouhodobého kašle a chronické bronchitidy je to první lék.

Užitečné vlastnosti mrkve pro hubnutí

Odborníci na výživu se nezavazují jednoznačně uvádět, zda je mrkev vhodná pro zařazení na seznam dietních produktů, protože obsah cukru v něm je poměrně vysoký. A přesto - je bohatá na vlákninu a díky hrubé vláknině je pocit plnosti rychlejší.

Vitamin A obsažený v zelenině pomáhá bojovat proti ochablé pokožce a svalům, striím po hubnutí a také s bledostí stravy během procesu zbavování se nadbytečných kilogramů.

Schopnost mrkvové šťávy působit jako antioxidant pomáhá zlepšit kvalitu a plnění krve, což znamená, že se zvyšuje hladina hemoglobinu. To je záruka, že fyzická aktivita, ukázaná jako způsob boje s nadváhou, přinese více výhod.

Sladká chuť mrkve může nahradit nedostatek dezertů a hubnutí se nerozpadne, když uvidí čokoládový dort nebo šťavnatý medový dort.

Video o výhodách mrkve pro tělo