Proč ředkev hořce roste nebo jde na vrcholky
Jedním z nejčastějších problémů, se kterými se mnozí zahradníci setkávají při pěstování ředkviček, je nepříjemná hořkost okopanin. Existuje několik důvodů, proč je ředkvička hořká, stejně jako několik způsobů, jak odstranit nepříjemnou štiplavou chuť.
Proč je ředkev hořká - hlavní důvody
Mezi nejčastější faktory patří:
- Nesprávné zalévání - Ředkvičkové kořeny obsahují středně koncentrovaný hořčičný olej, který jim dodává jejich charakteristickou chuť. Při nedostatku vlhkosti stoupá hladina oleje, což dodává ředkvičce hořkost.
- Pozdní sběr - přezrálé kořeny jsou příliš hořké a prakticky nepoužitelné.
- Nedostatek prostoru - přeplněnost může být jedním z důvodů, proč ředkvičky nejsou svázané.
Důvodem problémů při pěstování ředkviček může být nedostatečné pravidelné kypření a odplevelení, stejně jako nesprávná organizace osvětlení rostlinných plodin.
Dobrá pravidla sklizně
Ředkvička je poměrně „rozmarná“ kultura. Chcete-li získat bohatou sklizeň okopanin s příjemnou sladkou chutí a sotva znatelnou hořkostí, musíte ředkvičkám poskytovat pravidelnou a vysoce kvalitní péči. Skládá se z několika důležitých bodů - organizace správného osvětlení, systematické zavlažování, uvolňování a plení záhonů.
Osvětlení pro ředkvičky
Existuje mnoho důvodů, proč ředkvičky dorůstají do vrcholů a po zrání chutnají hořce. A jedním z hlavních je nesprávné osvětlení. Ředkvička nemá ráda dlouhé denní hodiny, měla by být pod světlem ne déle než 8-10 hodin.
U ředkviček je nebezpečný přebytek i nedostatek slunečního světla. Pod nadměrným světlem začnou kořeny rychle stárnout a zahořknout. V takových případech musí být výsadba pokryta neprůhledným materiálem. Při zakrývání postelí ředkvičkami je třeba dbát na to, aby pro ně zůstal kyslík volně dostupný.
Příliš zastíněná místa nejsou o nic méně nebezpečná - při pěstování ve stínu se růst vrcholků zrychluje a kořeny zůstávají malé.
Nejlepším řešením by bylo najít kulturu na slunci do 16:00 - 18:00, poté se skryje pod tmavým filmem nebo pytlovinou.
Správné zalévání
Mezi běžné důvody, proč ve skleníku šly ředkvičky na vrcholy nebo kořenové plodiny mají ostrou, hořkou dochuť - nesprávné zalévání. Ředkvička patří k plodinám milujícím vlhkost, které vyžadují pravidelné a hojné zalévání.
Základní pravidla pro zalévání vydje:
- ředkvičky by měly být hojně navlhčeny ve všech fázích růstu - od setí po sklizeň kořenových plodin;
- zalévání by mělo být hluboké, půda by měla být navlhčena až do hloubky 20-30 cm;
- aby byla půda dostatečně navlhčena, zalévání se nejlépe provádí postupně;
- pro zalévání 1 m2. postele s ředkvičkami budou vyžadovat 12-15 litrů vody;
- nejlepší volba je zalévání pokropením - nezničí půdu a nezraní kořeny;
- pro zavlažování se používá pouze předem usazená voda při pokojové teplotě.
Frekvence zalévání ředkviček závisí na povětrnostních podmínkách. V horkých letních dnech by postele měly být zalévány brzy ráno a večer, každý den.Zalévání během dne nemá žádnou výhodu, protože vlhkost se rychle odpařuje listovými buňkami.
V chladném počasí ředkvičky zalévejte každé 3-4 dny.
Ředicí ředkev
Semena ředkvičky jsou velmi malá, takže je obtížné je zasít do dostatečné vzdálenosti. Příliš husté a časté plodiny negativně ovlivňují velikost a chuť ovoce, proto jsou v takových případech postele ztenčené. Těsnost je jedním z důvodů, proč jsou ředkvičky hořké. Pokud jsou příliš přeplněné, kořeny rostou slabé, letargické, chybí jim vlhkost a živiny.
Ředění ředkviček se provádí s přihlédnutím k několika pravidlům:
- 6-7. den po objevení prvních výhonků by měly být odstraněny slabé sazenice, přičemž mezi sazenicemi by měla zůstat vzdálenost asi 3 - 5 cm;
- opětovné ředění se provádí po 4 týdnech - všechny slabé výhonky jsou odstraněny, mezi zbývajícími rostlinami by měla být vzdálenost 1-2 cm;
- poslední ředění by mělo být provedeno po dozrání prvních okopanin - měly by být vybrány tak, aby zbývající rostliny mohly dozrát.
Aby nedošlo k poškození křehkých rostlin, je vhodné je ředit až po předběžném zalévání půdy.
Půda kolem ředkvičky by měla být lehce podepřena dlaní, aby nedošlo ke zranění zbývajících stonků. Po zředění by měla být půda v postelích uvolněna a dobře napojena.
Uvolňování a odplevelení
Proč jsou ředkvičky hořké, závisí na podmínkách jejich kultivace. Pro plný růst a zrání ředkviček musíte pravidelně kontrola plevele v postelích. Čerpají z půdy živiny a vlhkost - ředkvičky tak získávají nepříjemnou, hořkou chuť. Kontrola plevele se provádí, jakmile se objeví.
Uvolňování půdy je stejně důležité. První ošetření se provádí před klíčením prvních výhonků - tím se zlepší jejich klíčení a stimuluje se růst. Půda musí být uvolněna po každém zalévání rostlin do hloubky ne více než 3-4 cm, aby nedošlo k poškození křehkých kořenů ředkvičky.
Včasná sklizeň
Je velmi důležité nenechat ředkvičky přezrálé a sklízet je, až jsou zralé. V dospělosti byste neměli nechat „dospělé“ kořeny - nezvětší se, ale nahromadí se hořký hořčičný olej a jejich chuť bude zkažená. Když je přezráno, ředkvičková dřeň je hrubá a vláknitá, začíná praskat, uvnitř vysychá a stává se bez chuti.
Ředkvička nejčastěji dozrává nerovnoměrně. Mnoho zahradníků nespěchá se sběrem zralých kořenových plodin a nechává je, dokud nedozrají ostatní rostliny. To nelze provést; aby se zabránilo jejich hořkosti a letargii, je lepší sklízet úrodu postupně.
Jak odstranit hořkost
Hořkost v chuti ředkvičky není důvodem k zahození vypěstované plodiny.
Existují jednoduché a cenově dostupné způsoby, jak odstranit hořkost z ředkviček a učinit je použitelnými:
- Namáčení ve fyziologickém roztoku - k jeho přípravě je třeba zředit 1 lžičku soli v 1 litru vody. Opláchněte ředkvičky, odstraňte vrcholy a kořenovou zeleninu zalejte solným roztokem po dobu 35-40 minut.
- Opláchnutou kořenovou zeleninu bez vrcholů je třeba rozřezat na poloviny nebo kousky, posypat solí a nechat vyluhovat 15 minut, poté opláchnout pod tekoucí vodou. Sůl rychle sníží nebo úplně odstraní hořkost z ředkvičky.
- Ředkvičky musí být umyty a nakrájeny na polovinu. Poté kořenovou zeleninu zalijte vroucí vodou a nechte působit 8-10 minut, poté ji použijte k přípravě salátů a jiných pokrmů.
Vaření ředkviček je považováno za nejméně preferované. Horká voda „vytahuje“ nejen hořkost z kořenových plodin, ale také významnou část živin. Také pokud budete ředkvičky udržovat ve vroucí vodě příliš dlouho, může být pomalá a bez chuti.
Existuje několik odpovědí na otázku, proč je ředkvička hořká a jak tuto nepříjemnou situaci napravit. Důvodem je nedodržování základních agrotechnických doporučení pro pěstování ředkvičky.Výběr správného místa pro setí, pravidelné zavlažování, ředění a odplevelení záhonů vám pomůže získat bohatou sklizeň šťavnatých a křupavých kořenových plodin s příjemnou, jemnou chutí.