Borovicová šiška - lidový lék na kašel
U jehličnanů jsou užitečné nejen jehly a výhonky, ale také kužely. Dělají originální a chutný džem, který vám pomůže rychle vyléčit i přetrvávající nachlazení.
Je třeba poznamenat, že na rozdíl od dezertu z jehličí je lepší sbírat a konzervovat šišky na konci jara. V květnu se na borovici vytvoří mladé šišky, které budou potřebné. Velké zralé plody nejsou vhodné na džem. Zaprvé se rychle uvaří a ztratí svůj tvar a zadruhé jen zkazí celkovou chuť a vzhled pochoutky.
Jak udělat džem z šišky?
Mladé šišky je třeba důkladně umýt, zbytky stopek odříznout nůžkami a nalijte do nerezové pánve. U džemu budete potřebovat:
- kilogram šišek;
- 1,2 kg cukru;
- 500 ml vody.
Je lepší nepoužívat smaltované nádobí, protože pryskyřice uvolněná z kornoutů během procesu vaření zůstává na jejích stěnách, což je poměrně obtížné umýt.
Zkombinujte všechny ingredience a přiveďte šišky k varu. Vařte po dobu 5-10 minut, vypněte oheň a nechte vyluhovat alespoň 3 hodiny. Postup opakujte až 5krát. Během procesu vaření zelené šišky zhnědnou a sirup získá krásný zlato-jantarový odstín. Nalijte hotový džem do sterilizovaných nádob a uzavřete. Z jednoho kilogramu šišek se získá asi 1,2 litru džemu.
Když se dezert ochladí, zhoustne.
Jak vybrat správné pupeny?
U džemu musíte sbírat pouze mladé šišky. Stupeň dospělosti lze zjistit jehlou: dobře se plazí přes zelený kužel. Je lepší nepoužívat plody větší než 4 cm. Také nevybírejte kužely ze stromů, které mají hodně hmyzí škůdci.
Užitečné vlastnosti džemu
Tato chutná pochoutka má širokou škálu léčivých účinků:
- slouží jako profylaktický prostředek proti nachlazení;
- zvyšuje účinnost;
- rychle uzdravuje rýmu;
- zmírňuje celkový stav během chřipky a snižuje teplotu;
- má expektorační účinek, používá se k léčbě bronchitidy a bronchiálního astmatu;
- zlepšuje funkci žaludku a slinivky břišní, používá se při léčbě vředů.
Je však třeba se vyhnout kuželovému džemu u těch, kteří mají sklon k alergiím, problémům s ledvinami a hepatitidě v akutním stadiu. Nedoporučuje se vůbec léčit děti do 3 let.