Dýňový džem - jedna lžíce vytržení

Sladkost můžete připravit z jakékoli zahradní nebo zeleninové zahradní sklizně. Jedním z takových kulinářských výsledků je dýňový džem. Žádné úsilí, minimální náklady, jednoduše zkombinujte dužinu bobule s cukrem a, voila, půllitrovou nádobu s potěšením na vašem stole. 90% dýňového složení tvoří voda, což znamená, že dokonale absorbuje šťávu a aroma všech ingrediencí v okolí. Proto může být dýně úspěšně uzavřena různými druhy ovoce a bobulí. Recept na dýňový džem vám pomůže zpracovat suroviny pomocí běžného kastrolu nebo multivark, pokud jsou k dispozici.

Kultura melounů je skrz naskrz nasycena užitečnými prvky. Při zavádění do svého jídelníčku se nesoustřeďte pouze na jeho příjemnou chuť. Dýně má pozitivní vliv na vidění, trávení, krevní oběh a imunitu. Pektiny, které tvoří ovoce, odstraňují cholesterol, toxiny a dokonce i radioaktivní látky. Vitamíny A, B, C, D, PP, T, železo, draslík, vápník a další látky plní tělo energií a normalizují metabolismus. Určitě byste měli jíst alespoň jedno dýňové jídlo, včetně džemu.

Klasický dýňový džem

Pro ty, kteří si kladou otázku: „Jak si vyrobit dýňový džem?“, Je uveden podrobný jednoduchý recept bez jakýchkoli nečistot a komplikací. Složky obsahují 1 kilogram dýně a cukr, stejně jako 1,5 sklenice vody.

Příprava:

1. Rozpusťte cukr ve vroucí vodě, čímž získáte sirup na vaření ovoce.
2. Odstraňte z dýně slupku a semínka vyhoďte.
3. Buničinu nakrájejte na 2 cm kostky.
4. Nalijte plátky do sirupu a vařte do měkka.
5. Nalijte horkou dýňovou směs do sterilních nádob a pevně uzavřete. Není nutné zabalit a převrátit. Nechte to vychladnout a vložte do spíže a v zimě ochutnejte sladkou dužinu čajem.

Připravenost džemu je dána jeho hnědou barvou.

Dýňový džem v pomalém sporáku

Proč nevyužít moderní kuchyňské vybavení, které vám usnadní vaření? Dýňový džem v pomalém sporáku je plodem takového kulinářského stvoření. Bude potřebovat 800 gramů dýně, libru krystalového cukru. Poloviční lžička prášku ze zázvoru, několik gramů kyseliny citronové a velká lžíce vody pomohou k nasycení neobvyklostí. Vaření v pomalém sporáku není obtížné, takže můžete přidat jablko nebo jiné ovoce. Na dýňový a jablečný džem potřebujete jedno jablko.

Příprava:

1. Umyjte jablko, přeměňte ho na kostky a odstraňte semínka. Kůru nemusíte odstraňovat, protože obsahuje mnoho užitečných prvků. Vložte ovoce do misky pro multivark.
2. Oloupejte kůru a semínka z dýně nakrájené na středně velké kostky. Nalijte je na jablko a podlejte cukrem.
3. Míchejte přísady, přidejte citron a Zrzavý... Dejte v tomto stavu čas na 1 hodinu na vaření pro budoucí dýňový džem.
4. Jakmile je směs v dostatečném množství kapaliny, nastavte časovač na 1 hodinu pomocí položky „Hasení“. Pokud má dýně hustou strukturu, míchejte ji při vaření. Pokud jsou bobule během této doby nedostatečně uvařené, měl by se čas prodloužit o dalších 20 minut.
5. Vyjměte to z multivarku a užijte si sladkost. Horká směs dýně a jablek může být vložena do sklenic a na zimu uzavřena.

V tomto receptu můžete vzít jakékoli množství cukru, počínaje vašimi vlastními preferencemi, hlavní věcí je nepřehánět to s kyselinou citronovou.

Dýňový džem s pomeranči

Sladkou, sladkou chuť dýně lze zředit citrusovými plody. Dýňový džem s pomerančem a citronem je nesrovnatelný čajový prostředek. Na 1 kilogram půjde 1 pomeranč a 1 citron. 800 gramů cukru vám pomůže proměnit suroviny na džem. Kromě získání nové větve chuti se zvyšuje i užitečnost džemu. Bohatá přítomnost vitaminu C, kyseliny askorbové, vlákniny, antioxidantů, betakarotenu naplňuje pokrm ještě většími výhodami.

Příprava:

1. Polyspermní, příjemně žluté bobule, zbavující se semen a kůry. Buničinu nakrájejte na středně velké kostky.
2. Oloupejte pomeranč, odstraňte semínka a nakrájejte nadrobno. Totéž udělejte s citronem, prostě nechte kůru.
3. Smíchejte přísady a přes noc je přikryjte cukrem.
4. Ráno dejte budoucí dýňový džem s pomeranči a citrón na sporáku a za míchání vaříme 40 minut.
5. Zabalte horký džem do sklenic a pevně zašroubujte víčky. Neotáčejte a nezabalujte.

Dýňový džem se sušenými meruňkami

Dýňový džem se sušenými meruňkami je recept na nejchutnější drogu, k jehož výrobě potřebujete 1 kilogram dýňové dužiny a 0,3 kilogramu sušených meruněk. Libra cukru pomůže oživit džem.
Příprava:

1. Umyjte, oloupejte dýni. Rozdělte na polovinu a vyhoďte semínka. Nastrouhejte dužinu.
2. Proměňte sušené meruňky na tenká brčka.
3. Smíchejte ingredience z dýňového džemu a několik hodin je přikryjte cukrem.
4. Jakmile se uvolní nadměrné množství šťávy, může být tinktura odeslána na kamna na mírném ohni. Za míchání přísad přivedeme k varu. Vypněte oheň a počkejte, až se dýňová směs sama ochladí, a poté znovu vařte. Postup opakujte dvakrát.
5. Umístěte horký džem na sklenice a otočte.

Dýně je považována za připravenou, pokud se začala proměňovat v pyré.

Video recept na dýňový džem se zázvorem

Několik tipů na konzervování dýňového džemu

1. Před zahájením práce umyjte sklenice sodou. Nečistěte je čisticími prostředky, pokud nejsou zcela vypláchnuty, pak zbývající částice ovlivní skladování potravin v budoucnu.
2. Další přichází fáze sterilizace kontejneru. Tento postup je nezbytný k eliminaci bakterií, které mohou způsobit botulismus. Sterilizace se pro nás provádí obvyklým způsobem umístěním nádoby na konvici. Když jsou vystaveny vysokým teplotám, všechny mikroby umírají, stačí 5minutové ošetření. Moderní metody nabízejí sterilizaci skleněných nádob pomocí pecí, mikrovlnných trub. Tyto možnosti jsou také účinné a přijatelné ve všech rodinách.
3. Jakékoli konzervování předpokládá dvě možnosti: vaření ingrediencí před vstupem do sklenice a sterilizace sklenic s obsahem ingrediencí později. První metoda změní dýni na kašovitou látku, což je dobré pro zavařování. Pokud si chcete ponechat na kostky nakrájenou dýňovou drť ve formě, je lepší se uchýlit k druhé možnosti - sterilizaci nádob s obsahem.
4. No a poslední fáze: srolování víka. Dokonce i v posledním desetiletí se utěsňování provádělo pouze plechovými víčky pomocí švového stroje. Nyní existuje mnoho forem a typů nádob s hrdlem se spirálami pro zkroucení stejných víček. Skladování v těchto nádobách není o nic méně spolehlivé než se standardními víčky a je nejvhodnější pro konzervaci džemu.

Dýňový džem na zimu je považován za povinnou přípravu. Koneckonců, dýně je levné a cenově dostupné bobule. Při vaření je proslulý jako snadno zpracovatelné ovoce bez ohledu na pokrm. Výsledný džem založený na něm s jinými druhy ovoce je tak chutný a aromatický, že když jste ho jednou vyzkoušeli, vrátíte se k němu každý rok.