K čemu jsou brambory dobré? Způsoby jeho aplikace v lidovém léčitelství, dietetice a kosmetologii
Brambor je známý, cizí. Proč taková definice? Ano, protože jsme na tuto zeleninu tak zvyklí, že ani nepřemýšlíme o tom, zda je užitečná nebo naopak zdraví škodlivá. Víme jen - existuje spousta různých receptů na bramborové pokrmy, má nízkou cenu a absolutní dostupnost s vynikající chutí. Tuto jedinečnou zeleninu lze pěstovat samostatně téměř ve všech regionech země, což šetří rodinný rozpočet. To je možná všechno nejběžnější poznání mezi námi, obyčejnými lidmi.
Takže v pořádku.
- Složení brambor, obsah kalorií, přítomnost vitamínů.
- Za jakých podmínek mohou být brambory škodlivé?
- K čemu jsou brambory dobré?
- Využití brambor v dietetice, kosmetologii a tradiční medicíně.
Čístrecept na bramboráky s fotkou krok za krokem klasický na pánvi!
Jsou brambory dobré nebo špatné?
Široce rozšířená víra, že brambory jsou kontraindikovány a dokonce škodlivé pro ty, kteří mají sklon k nadváze, je mýtus, který není podporován spolehlivým výzkumem. Pokud neexistují žádné individuální kontraindikace, což je extrémně vzácné, může tuto kořenovou zeleninu jíst každý, hlavní věcí je vědět, kdy přestat, a zvolit metodu vaření, která využívá minimální množství tuku.
- sacharidy - 64 kcal;
- bílkoviny (tuberin) - 7 kcal;
- tuk - 3 kcal.
Vitamíny a minerály - obsah různých látek v hlízách. Hlízy se skládají z 24% sušiny a 76% vody.
Poměr sušiny:
- Tuk - 0,2%.
- Sacharidy: vláknina - 1,9%, škrob - 17,5%.
- Cukr (sacharóza a fruktóza) - 0,5%;
- Bílkoviny - 2%.
Abyste co nejvíce zachovali vitamíny v kořenové zelenině a chránili je před zničením během tepelného zpracování, měli byste dodržovat pravidla:
- Při vaření vložte oloupané hlízy pouze do vařené, ne studené vody. Osolte nejdříve 5 minut před vařením.
- Vitamíny jsou dokonale zachovány, když jsou brambory pečeny ve fólii a vařeny v jejich „uniformě“.
Vitamíny obsažené ve složení: téměř celá skupina B, stejně jako C, K. Stopové prvky: fosfor, železo, vápník, hořčík; sodík, draslík, zeaxanthin, cholin, selen.
Kromě výše uvedeného obsahují brambory také esenciální aminokyseliny, jako jsou: lysin, arginin, leucin, tryptofan, tyrosin, histidin, acetylcholin atd.
Závěr sám naznačuje - zelenina tak bohatá na živiny nemůže být pro člověka škodlivá. Ale ne, za určitých okolností se obyčejné brambory mohou stát jedovatými.
Poškození brambor nebo způsob, jakým se brambory mohou stát jedovatými
Poškození brambor se může projevit pouze v jednom případě - hlízy dlouho ležely na světle nebo slunci a získaly pro ně neobvyklý zelený odstín. K této barvě kořenové plodiny dochází, když se v ní vytvoří solanin, což může u člověka způsobit akutní otravu.
Solanin je jedovatá látka, glykoalkaloid, v chemickém složení je velmi blízký steroidům. Solanin se v rostlině vyskytuje v určitém množství: ve stoncích, listech a samozřejmě v hlízách. Uznávaná norma této látky v hlízách není větší než 0,05%, se zvýšením ukazatele je pravděpodobnost otravy vysoká. Aby se zabránilo ozelenění hlíz, jsou bramborové keře zaplněné nebo pokryté silnou vrstvou sláma.
Aby se vyloučila pravděpodobnost expozice solaninu tělu, je lepší vyhodit všechny zelené hlízy a nejíst je. V extrémních případech by měla být zelená slupka hluboce řezána, dokud se neobjeví zdravá neinfikovaná část hlízy.
Užitečné vlastnosti brambor - dietetika, lidová a oficiální medicína, domácí kosmetologie
Dietetika
Příznivé vlastnosti brambor jsou dány jeho bohatým a bohatým složením. Výrobky vyrobené z této kořenové zeleniny (džus, vývar, pyré atd.) Mají výrazný obklopující a protizánětlivý účinek, osvědčily se při léčbě různých chorob, včetně gastrointestinálního. Brambory, i když to může znít paradoxně, jsou v dietetice vysoce ceněny, především jako zdroj draslíku.
Kromě toho se používají všechny druhy stravy s kombinací brambor a:
- kefír;
- zelí;
- vejce;
- Mořská řasa.
Odborníci tvrdí, že každá z výše uvedených diet vám umožňuje zbavit se až 7-8 kg nadváhy za pouhých půl měsíce bez nepohodlí a metabolických poruch.
Odkaz! 0,5 kg vařených „uniformních“ nebo pečených brambor zcela doplňuje denní potřebu draslíku v těle.
Lék
Pacienti trpící onemocněním ledvin a srdce jsou zařazeni do stravy bramborových pokrmů - kořenová zelenina obsahuje značné množství draslíku, a proto má vynikající diuretické vlastnosti, a proto zabraňuje vzniku otoků. Bramborový džus pomáhá snižovat kyselost v žaludku, urychluje zjizvení a hojení vředů sliznic gastrointestinálního traktu, zmírňuje pálení žáhy a nevolnost. Kromě toho má mírný projímavý účinek, což je nesmírně důležité pro lidi trpící zácpou a žaludečními chorobami (gastritida, vředy).
Škrob je široce používán jako základ pro prášky, stejně jako při výrobě plnidel pro tablety a prášky. Křupka ze strouhané zeleniny se používá při léčbě ekzémů, dermatitid a jiných kožních onemocnění.
Kosmetologie
Jsou brambory dobré nebo špatné? - Taková otázka není uvedena ani v kosmetologii. Rozhodně užitečné! Potvrzením toho je obrovské množství všech druhů bramborových výrobků pro omlazení, zvlhčení a ošetření pokožky.
Patří sem masky ze surových a vařených brambor, a to jak v čisté formě, tak s přídavkem různých látek (med, citronová šťáva, bylinky atd.). Připravují se odvar a džus, které zjemňují drsnou pokožku a zbavují se stařeckých skvrn. Bramborová kaše je vynikajícím prostředkem pro popraskané paty, mozoly a mozoly.
O bramborách můžete mluvit v superlativní míře donekonečna, jedná se o skutečně jedinečnou zeleninu, je stejně dobrá jak pro přípravu všech druhů jídel, tak pro léčbu různých nemocí. Abyste z toho měli jen užitek, musíte při jeho používání dodržovat pouze opatření. Kvalitní zdravé hlízy získáte pouze pozorováním technologie pěstování brambor na otevřeném místě zahradní postele tvoje stránka