Jak konzervovat a nakládat zelený hrášek?

Hrách je přesně produkt, který je pro vegetariány tak cenný. Každý milovník zeleniny a ovoce by proto měl vědět, jak konzervovat hrášek, aby si jej mohl na zimu doplnit. Zelenina má hodně bílkovin a je docela schopná nahradit maso. Pro labužníky je hrach také prospěšný, protože jeho dužina je ve srovnání s masem trávena rychleji a neškodněji. Výživné bílkoviny natolik nasycují tělo, že můžete dlouho vydržet bez jídla živočišného původu. Tato skutečnost je při cestování a turistice velmi důležitá. Pro turisty, kteří milují zimní dobrodružství, je vhodné zásobit se domácími konzervami. Chcete-li to udělat, musíte vědět, jak konzervovat hrášek na zimu. Podívej se jak správně vařit hrachovou polévku k vaření hrášku.

Jíst zelený hrášek, tělo je naplněno energií, čímž se zvyšuje účinnost. Díky tomu je člověk schopen vydržet těžké břemeno a cestovat na dlouhé vzdálenosti. Obecně platí, že každému, kdo je energický a aktivní, se doporučuje jíst hrášek. Některé odrůdy tohoto ovoce obsahují přírodní cukr, který stimuluje mozkovou činnost a paměť.

Problémy se střevem pomohou vyřešit stejný hrách. Jeho prospěšné stopové prvky zmírňují pálení žáhy a normalizují fungování trávicího systému. Antioxidanty obsažené v ovoci mají pozitivní vliv na zlepšení pokožky a vlasů.

Stejně jako všechny jedlé rostliny je hrach sezónním ovocem. Je proto logické zásobit se jimi na zimu. Recepty na sklizeň hrachu na zimu vám pomohou zjistit, v jakém pořadí zachovat tento typ rodiny luštěnin pro chladné období. Existuje několik receptů na ucpání hrášku, ale každá z těchto možností bude buď sterilizovaná, nebo nesterilizovaná.

Pro konzervování se vybírá mladý, měkký hrášek. Přezrálý hrášek dodá hotovému jídlu ošklivý zakalený odstín a bude chutnat příliš škrobově.

Zelený hrášek bez sterilizace

Pro přípravu připravte 3 půllitrové nádoby. K tomu je třeba je umýt sodou a sterilizovat po dobu 7 minut pomocí konvice. Takový malý počet plechovek není výhodné sterilizovat v troubě. Tento recept na konzervovaný hrášek použije 1 litr čisté studené vody. Chuť konzervace bude velmi podobná té skladovací, a to vše díky správnému poměru objemu: 3 lžíce. lžíce cukru, 1 lžička kyseliny citrónové, 3 lžičky soli.

Postup konzervování:

1. Zelený hrášek vyjměte z lusků a opláchněte vodou z vodovodu.
2. Marináda se připravuje z daného objemu (soli, cukru) a vody. Konzervování hrášku doma neposkytuje sterilizaci plechovek s obsahem, proto se hrášek nalije do vroucí marinády a vaří se 15 minut. Na konci postupu přidejte kyselinu citrónovou.
3. Uvařený hrášek jemně přesuňte do sklenic, poté nalijte stejnou marinádu a utáhněte víčka. Pošlete do komory.

Hrášek nemůžete vařit déle, než je uvedeno v receptu, jinak ztratí svůj tvar a změní se na kaši.

Sterilizovaný zelený hrášek

Ti, kteří se chtějí naučit konzervovat gorox se sterilizací byste měli zásobit 600 gramů hrášku bez lusků. Pro obrobek budete potřebovat 1,5 litrovou nádobu nebo 3 kusy 0,5 litru.Pro které marináda půjde, skládající se z 1 litru obyčejné vody, 1 polévkové lžíce. lžíce soli, 1,5 lžíce. lžíce cukru a kyseliny citronové, v množství 3 gramy.

Postup konzervování:

1. Hrášek oloupaný z lusků blanšírujte 3 minuty.
2. Vytvořte marinádu rozpuštěním objemové vody ve vodě. Vařit.
3. Hrách, konzervovaný doma, nejprve zajistí jeho balení v plechovkách. Poté by měly být nádoby s hráškem naplněny horkou marinádou a odeslány ke sterilizaci, která trvá 3 hodiny.
4. Vyjměte z vody, zašroubujte a zabalte do deky.

Pokud se tekutina v nádobě po uzavření do 3 dnů nezakalí, znamená to, že hrášek je uzavřen v souladu s pravidly a lze jej bezpečně dát do komory, maximálně na 1 rok. Pokud se marináda zakalí, je lepší se této konzervace hned zbavit.

Nakládaný zelený hrášek se sterilizací

Hostesky, které zajímá, jak nakládat hrášek doma, mohou věnovat pozornost níže uvedenému receptu. Moření je poměrně zdlouhavé, ale nevyžaduje velké úsilí.

Moření:

1. Odstraňte lusky z hrášku a umyjte.
2. Připravte marinádu, která se skládá z 1 polévkové lžíce. lžíce cukru a 1 polévková lžíce. lžíce soli zředěné v 1 litru vody. Vařte a nalijte na hrášek a zcela jej zakryjte tekutinou.
3. Po 3 minutách vaření vše naaranžujte do sklenic a pošlete na sterilizaci.
4. Sterilizace bude dvojnásobná. První den by mělo být provedeno do 30 minut, poté zakryto víkem a odloženo na jeden den. Následujícího dne sterilizujte nádoby po dobu 20 minut a pevně uzavřete víko.
5. Nechejte vychladnout a přeneste do chladničky.

Hotové jídlo je vhodné skladovat ve sklepě nebo na chladném místě.

Uvedené recepty na konzervování hrášku jsou hlavní, které lze doplnit o vlastní inovace.