Osvěžující kompot z meruněk a pomeranče na zimu
Každá žena v domácnosti má mezi zimní přípravou několik plechovek nápojů. Díky své kulinářské fantazii jsou dnes připravovány nejen z tradičního ovoce a bobulovin. V poslední době si recepty s neobvyklými přísadami získávají stále větší oblibu, jedním z nich je meruňkový a pomerančový kompot.
Vzhled kompotu je docela klamný: zdá se, co můžete očekávat od nepopsatelného nažloutlého nápoje? Vůně pocházející z plechovky však okamžitě odstraní všechny pochybnosti - každému se bude líbit sladká vůně meruněk s oranžovými tóny. Kompotu chutná trochu jako sladká perlivá voda jako „Fanta“, což ocení zejména malí členové rodiny. Kromě toho je kompot zcela přirozeným produktem (na rozdíl od sody) a určitě z toho nebude žádná škoda.
Jedinou nevýhodou tohoto kompotu je, že ho lze vařit pouze během období sklizně meruněk. Pokud se pomeranče prodávají v obchodech a na trzích po celý rok, pak čerstvé meruňky nelze v zimě najít. Samozřejmě někdy v supermarketu najdete dovážené meruňky, ale v mnoha ohledech jsou nižší než plody pěstované domácími producenty v přírodních podmínkách. Co můžeme říci o jejich nákladech a přirozenosti ...
Není proto nutné ztrácet čas, ale je lepší využít chvíle, kdy jsou meruňky k dispozici, a zásobit se meruňkovým a oranžovým kompotem pro budoucí použití.
Pro transparentní kompot je lepší brát zralé meruňky s hustou dužinou. Přezrálé plody se mohou během přípravy rozpadnout, což zničí vzhled nápoje.
Meruňkový a pomerančový kompot v sirupu
Opláchněte zralé husté meruňky (250 g) a vypusťte přebytečnou vodu.
Meruňky musí být pevné, ale ne zelené, jinak bude meruňkový a pomerančový kompot chutnat hořce.
Omyjte také pomeranč a nakrájejte na kroužky, každý rozdělený na 4 části. Na jednu litrovou nádobu se umístí 2-3 kroužky.
Sterilizujte nádoby. Aniž byste čekali, až vychladnou, nainstalujte plody do nádob.
Připravte cukrový sirup:
- nalijte 750 g vody do hrnce;
- přiveďte k varu a přidejte 130 g cukru;
- vařte 2 minuty, dokud se úplně nerozpustí.
Nalijte ovoce vroucím sirupem, přikryjte víčkem a sterilizujte 20 minut. Srolovat.
Sladkokyselý kompot dvojitým nalitím
Tento snadný recept na meruňkový a pomerančový kompot bez sterilizace je vhodný pro začínající ženy v domácnosti, které se právě učí konzervovat. K uchování 4 třílitrových lahví nápoje budete potřebovat:
- Umyjte dva kilogramy meruněk a vyberte semena.
- Nakrájejte pomeranč na 4 části (jednu na sklenici). Můžete je nechat celé nebo můžete každý nakrájet na plátky.
- Vložte ovoce do sklenic a podlejte vroucí vodou. Zakryjte víčky, přikryjte přikrývkou a nechte úplně vychladnout.
- Poté, co je voda ve sklenicích studená, opatrně ji vypusťte do hrnce a znovu přiveďte k varu.
- Nalijte 1 polévkovou lžíci do ovocných nádob. cukr a podlejeme horkou vodou.
- Zátky a znovu zabalte.
Sladký kompot z přezrálých meruněk a pomerančové dužiny
Na rozdíl od obecných doporučení o zralosti meruněk se v tomto případě používají zvláště přezrálé plody. Zaprvé by se měly stále krájet na kousky a zadruhé, aby byl kompot sladší. Ze stejného důvodu odloupněte pomerančovou kůru.
Chcete-li na zimu srolovat třílitrovou láhev meruňkově oranžového kompotu:
- Nalijte pomeranč převařenou vodou a odstraňte pokožku. Rozkrojte to na dvě části - na jednu láhev potřebujete jen polovinu oloupaného pomeranče, který je nakrájen na půlkruhy.
- Opláchněte půl kilogramu meruňky, rozdělte na poloviny a odstraňte jámy.
- Vložte připravené ovoce do skleněné nádoby a naplňte je 1 polévkovou lžící. Sahara.
- Nádobu zalijte vroucí vodou, poté stočte a zabalte. Poté, co se kompot úplně ochladí, se spustí do suterénu pro skladování.
Meruňkový kompot v pomerančově-mátovém sirupu
Charakteristickým rysem nápoje je použití nikoli samotného pomeranče, ale pouze jeho šťávy. Několik větviček máty navíc dodá kompotu osvěžující odstín.
Postup krok za krokem:
- Umyjte meruňky v množství 1 kg a vyberte semena.
- Uspořádejte ovoce do sterilizovaných nádob a naplňte je 1/3 výšky.
- Vytlačte šťávu z pomerančů (celková hmotnost 300 g) a přeceďte ji přes tenkou látku, aby nezůstala žádná semínka a kousky dužiny.
- Nalijte 5 litrů vody do velkého hrnce a po zahřátí přidejte 1 kg cukru. Nechte cukr rozpustit a do sirupu přidejte pomerančový džus.
- Přiveďte k varu a přidejte pár větviček máty. Necháme vařit 5 minut.
- Nalijte vroucí sirup na meruňkové nádoby a stočte.
Kompoty "Vitamin tři"
K výrobě bohatého meruňkového kompotu s pomerančem a citronem budete potřebovat třílitrovou nádobu:
- 500 g meruňka;
- 1 polévková lžíce. Sahara;
- 1 oranžová;
- 0,5 citronu.
Před nakládáním s ovocem byste měli na sporák postavit konvici s vodou, aby se nalil.
Zatímco se voda ohřívá, vyjměte semena z promytých meruněk rozdělením na dvě části.
Pomeranče a citronu zalijte vroucí vodou a nakrájejte. Polovinu citronu odložte - můžete ji použít pro další plechovku.
Vložte všechny přísady do sterilizované nádoby a přidejte cukr.
Nalijte ovoce vroucí vodou, stočte, zabalte a nechte vychladnout.
Ovocné pyré
Rysem receptu je, že přímo do sklenic nejsou rozloženy celé plody, ale kaše z meruněk, oranžový a citron. Takový meruňkový kompot s pomerančem a citronem je trochu nejasný, což však nijak neovlivňuje jeho chuť.
Množství ovoce pro bramborovou kaši závisí na citronu, takže na jeden citron potřebujete:
- 3 kg meruňky;
- 1 kg oranžové.
Všechno ovoce důkladně umyjte, vyberte semínka a spolu se slupkou projděte mlýnkem na maso nebo mixérem.
Sterilizujte plechovky o objemu 3 litry. Do každé položte 1 polévkovou lžíci. ovocné pyré a 1 polévková lžíce. Sahara.
Zalijte vroucí vodou a stočte.
U kompotu je lepší nepoužívat citrony se silnými slupkami, protože mohou být hořké.
Kompot vyrobený z meruněk a pomerančů dokonale uhasí žízeň a je skvělou alternativou k džusům a sodové vodě zakoupené v obchodech. Pro malé i velké členy rodiny připravujte pouze přírodní potraviny. Dobrou chuť!