Tipy pro výběr a používání kukuřičného oleje s přihlédnutím k jeho příznivým vlastnostem a kontraindikacím
Kukuřičný olej, jehož příznivé vlastnosti a kontraindikace byly dobře studovány, se používá ve vaření a tradiční medicíně již více než 100 let. Stejně jako většina ostatních rostlinných olejů má vysoký bod kouření (asi 160 °), což ospravedlňuje jeho použití při smažení. Nedávno se přírodní oleje z kukuřičných zrn začaly prodávat dokonce i v lékárnách. Obyčejné ženy v domácnosti však mají mnoho otázek, zda má kukuřičný olej výhody a poškození, jak užívat různé druhy tohoto produktu.
Složení a druhy kukuřičného oleje
Pokud studujete řadu nabízených kukuřičných olejů, lze rozlišit podmíněné podtypy:
- Rafinovaný deodorizovaný a nedeodorizovaný.
- Nerafinované (první roztočení).
Vylepšeno značením písmeno D se používá k přípravě dietních a dětských jídel a značení písmenem P se používá k přípravě potravin v průmyslovém měřítku.
Pro každodenní vaření je vhodný rafinovaný deodorizovaný kukuřičný olej. A pro výrobu domácí kosmetiky a použití za účelem regenerace je nutné zakoupit nerafinovaný olej první extrakce. Nezapomeňte také věnovat pozornost skutečnosti, že láhev je označena jako „bez GMO“.
Rozdíl mezi dvěma hlavními typy oleje
Při studiu prospěšných vlastností a kontraindikací kukuřičného oleje je třeba si uvědomit, že téměř všechny lidové recepty jsou založeny na nerafinovaném produktu. V návaznosti na to se ženy v domácnosti rozhodnou „nešetřit peníze“ a ke smažení použijí poměrně drahý nerafinovaný olej. To se velmi nedoporučuje. Faktem je, že při zahřátí ropa začne uvolňovat nebezpečné karcinogeny. Rafinovaný olej s označením „D“ je však zcela očištěn od zbytečných nečistot a je připraven na agresivní tepelné účinky.
Dá se říci, že výhody a poškození nerafinovaného kukuřičného oleje zcela závisí na tom, jak se používá. Pokud neexperimentujete a nepokoušíte se produkt užívat ve velkém množství, pak lze pozitivní změny zdraví a vzhledu zaznamenat do jednoho měsíce.
Nesmíme zapomenout na kontraindikace v podobě individuální tolerance a možných alergických reakcí.
Proč je kukuřičný olej lisovaný za studena prospěšný?
Aromatický produkt nejen zlepšuje chuť jídla, ale také pomáhá podporovat zdraví. Velké množství omega-6 mastných kyselin v kompozici je odpovědné za posílení imunitního systému a přípravu těla na boj proti sezónním virům. Jedna lžíce oleje denně uleví od zácpy, zlepší fungování gastrointestinálního traktu.Takový přírodní lék se ukazuje těm, kteří trpí poklesem tlaku.
V rámci oficiálního výzkumu vědci prokázali, že za studena lisovaný kukuřičný olej lze použít ke zvýšení „dobré“ hladiny cholesterolu. A fytosteroly v oleji (kampesterol, beta-sitosterol a stigmasterol) jsou zodpovědné za snížení „špatného“ cholesterolu. Nesmíme zapomínat, že takové pozitivní účinky jsou vlastní pouze prvnímu lisovacímu oleji.
Konzumace velkého množství jedlého oleje může mít negativní vliv na kardiovaskulární systém.
Použití nerafinovaného kukuřičného oleje v domácí kosmetologii
Vzhledem k přítomnosti kyseliny linolové ve složení je kukuřičný olej vynikající pro péči o pokožku. Tření mastné suspenze aktivuje mechanismus intracelulární regenerace, což vede k obnovení horní vrstvy pokožky. Kosmetologové také doporučují používat olej k odstranění make-upu z pokožky, protože neblokuje póry. Díky této jednoduché péči je pokožka hladká a hebká. Ti, kteří takový lék používají průběžně, si povšimnou, že pokožka začne „zářit“ zevnitř.
K péči o pokožku hlavy, vlasů a obočí se doporučuje používat kukuřičný olej.
Tření teplého (ne horkého!) Oleje do kořínků pomůže posílit vlasy a obnovit jejich přirozený lesk. Chcete-li ušetřit čas při výrobě vícekomponentních domácích masek, můžete přidat několik kapek do jakéhokoli komerčně dostupného kondicionéru určeného pro suché vlasy.
Některé profesionální kosmetické značky (například izraelská Christina) nabízejí nákup hotové kosmetiky, jejíž hlavní složkou je speciálně připravený kukuřičný olej.
Kde kromě vaření můžete použít rafinovaný kukuřičný olej?
Příznivé vlastnosti a kontraindikace nerafinovaného produktu vedou k mylné představě, že rafinovaný olej lze používat pouze při vaření. Ve skutečnosti je rafinovaný olej takové živé rostliny přínosem pro lidi v průmyslovém měřítku.
Používá se olej:
- při výrobě mýdla (včetně přípravků pro domácí kosmetiku, která vyžaduje tepelné ošetření);
- jako hlavní složka různých insekticidů;
- pro výrobu léků na srdeční choroby (včetně dobře známého nitroglycerinu);
- jako základ pro biopaliva, která nezpůsobují žádné škody na životním prostředí;
- k ochraně některých kovů před korozí.
Vezmeme-li v úvahu všechny výše uvedené skutečnosti, můžete získat docela jasnou představu o výhodách a nevýhodách kukuřičného oleje. Pouze použití správného typu produktu v rozumném množství může přinést hmatatelné zdravotní výhody. Pokud každodenní používání oleje nevyvolávalo výskyt jednotlivých vedlejších účinků, můžete zkusit opustit jiné (levnější a běžnější) druhy rostlinných tuků.