Vaření kuřecího masa a brambor v troubě
Mezi obrovským množstvím pečiva zaujímají zvláštní místo koláče se slanou náplní. Kurnik s kuřecím masem a bramborami si získal srdce našich předků a stále neopouští stoly skutečných labužníků. Je to moučný výrobek s masovou náplní. Zpočátku byl koláč vyroben z kuřecího masa, ale postupem času se takové populární produkty začaly používat jako originální doplněk:
- rýže;
- sýr;
- houby;
- Ryba.
Výsledkem bylo, že si jídlo získalo místo na svatebním stole, v restauracích a v domácí kuchyni. Kurnik s kuřecím masem a bramborami je považován za velmi uspokojivou pochoutku, protože okamžitě uspokojí pocit hladu a na několik hodin naplní energii. Ačkoli je toto jídlo poměrně složité, může se ho naučit vařit i začínající kuchař. Zvažte podrobného průvodce vytvořením královského koláče, jak se tomu ve starověkém Rusku často říkalo.
Existuje mnoho analogů kuřecího a bramborového kuřete, které jsou populární v zemích východu. Nejběžnější z nich je samsa.
Tradiční dort „Něha“
Mnoho lidí bude souhlasit s tím, že „nový“ je dobře zapomenutý „starý“. Není proto divu, že recepty, které se zachovaly v archivech, ožívají v rukou chytrých kuchařů. Výsledkem je, že pokrmy našich předků se objevují na stolech s nádechem modernosti. Tradiční krok za krokem recept na kuřecí kuře s bramborem a kuřecím masem odhaluje tajemství výroby královského koláče.
Seznam požadovaných produktů:
- prvotřídní pšeničná mouka;
- kuřecí fileta;
- brambory;
- majonéza;
- vejce;
- soda;
- sůl;
- cibule;
- rostlinný tuk.
Bezpečné kroky k dosažení cíle:
- Nejprve kuchaři hnětou jednoduché těsto. Za tímto účelem porazte vejce v misce, dokud se neobjeví pěna. Přidá se soda, sůl a pšeničná mouka. Dobře promíchejte, abyste získali krémovou hmotu.
- Dalším krokem je plnění. Kuřecí maso je nakrájeno na malé plátky stejného tvaru. Střední bramborové hlízy se strouhají s hrubým dnem. Jemně nakrájejte cibuli, lehce restujte na rostlinném oleji do měkka. Připravené přísady se vloží do samostatné nádoby, osolí se a poté se promíchají.
- Žáruvzdorná forma je namazána rostlinným olejem. Nalijte těsto na dno a ujistěte se, že jeho úroveň nepřesahuje půl centimetru.
- Na to rozložte maso smíchané s bramborami a cibulí ve vzdálenosti 1,5 cm od stěn formy.
- Poté se vrstva těsta znovu nalije a zakryje náplň. Pečte asi 40 minut v horké troubě do 200 ° C. Podává se za studena jako kompletní pokrm.
Ve středu dortu je vhodné udělat malou prohlubeň, aby se skrz ni nalila tekutina a vypařila se.
Vynikající předkrm - kuřecí kuře a brambory
Kdo z nás nemá rád ruské palačinky? A pokud jsou uvnitř ozdobného koláče? Naši předkové často hýčkali své rodiny takovým vynikajícím pokrmem. Pokusme se pochopit technologii vaření kuřete a bramborového kuřete doma. Krok za krokem možnost vytvoření jídla se skládá z následujících akcí.
Kurnikové přísady
Prvním krokem je shromáždit potřebné součásti tak, aby byly po ruce:
- pšeničná mouka;
- máslo;
- kuřecí vejce;
- zakysaná smetana;
- čerstvé mléko;
- rostlinný olej;
- kuřecí maso;
- pár brambor;
- rýže;
- houby;
- sůl;
- koření;
- zelenina.
Postup vaření
Krok 1
Nejprve si připravte masovou náplň.Do pánve dáme trochu másla. Když se roztaví, přidejte mouku. Lehce smažené. Nalijte studený vývar nebo převařenou vodu. Kuřecí maso nakrájené na malé kousky se ponoří do směsi. Dusíme asi 10 minut.
Krok 2
Dále pokračujte k houbové náplni. Čerstvý Žampión nakrájejte na poloviny, přidejte konzervované houby (volitelně) a smažte na ghí. Na samostatné pánvi připravte omáčku pro kuře a zalijte ji houbami. Vařte asi 15 minut.
Krok 3
Rýžové krupice se vaří ve slané vodě až do uvaření. Přidají se nasekaná vejce, nastrouhané brambory, čerstvé bylinky a sůl. Dochutíme máslem a vše dobře promícháme.
Krok 4
Palačinky jsou podpisovou ingrediencí. Pro přípravu těsta rozemlejte vejce s krystalovým cukrem a solí. Přidá se mouka a poté čerstvé mléko. Do hotového produktu se nalije trochu rostlinného oleje.
Aby bylo těsto bez hrudek, je nejprve strmé a poté zředěno mlékem.
Krok 5
Pečou se palačinky stejného tvaru.
Krok 6
Nekvašené těsto se hněte. Sůl, trochu granulovaného cukru, soda se rozmíchají v zahřátém mléce. Poté přidejte máslo a zakysanou smetanu. V malých dávkách se přidává mouka, aby se vytvořilo měkké těsto.
Krok 7
Moučný výrobek je rozdělen na dvě části. Jeden z nich je větší než druhý. Menší kousek se stočí do vrstvy a na ni se rozloží vrstva několika palačinek.
Krok 8
Dále připravte lžící vrstvu masové náplně. Zakryjte palačinky. Pak žampiony. Znovu palačinky. Směs rýže se strouhanými bramborami je položena ve formě polokoule, která je skryta pod vrstvou palačinek.
Krok 9
Nyní vyvařte druhou část těsta na tenký plát. Je v něm provedeno několik řezů. Ozdoby jsou vyrobeny ze zbytků těsta, které jsou připnuté k produktu. Kurník namažte rozšlehaným vejcem a pečte alespoň 40 minut.
Miska se podává studená.
Léčivo z listového těsta
Neocenitelnou pomocí pro ženy v domácnosti je hotové těsto různých druhů, které je volně dostupné v obchodech. Je obzvláště moudré jej použít, když potřebujete rychle připravit své oblíbené jídlo. Pojďme se seznámit s oblíbeným receptem kuřecího kuřete s bramborami z hotového listového těsta. Moudré ženy v domácnosti nejprve nasbírají potřebné ingredience:
- obaly z listového těsta;
- brambory;
- kuřecí fileta;
- máslo;
- žárovka;
- koření;
- sůl;
- rostlinný olej;
- žloutek.
Zmrazené těsto je vhodné dát několik hodin před pečením na teplé místo.
Nejprve se kuřecí řízek nakrájí na kousky a dá se na talíř.
Bramborové hlízy se umyjí a oloupou.
Cibule je nakrájena na půlkruhy.
Vyvalí se vrstva listového těsta a umístí se na plech, který je předem namazán olejem.
Na to nakrájíme brambory na kruhy. Pak je to pepř a solené.
Další vrstva je kuřecí okořeněné kořením. Velkoryse posypte cibulí nahoře.
Aby bylo kuře s masem a bramborami šťavnaté, na několik míst se umístí kousky másla.
Polotovar je pokryt druhým listem těsta. Vyrábějí primitivní dekoraci (jako na fotografii). Potřete žloutkem rozšlehaným s vodou. Pečte při teplotě 200 stupňů asi 40 minut.
Pochoutka se podává po úplném ochlazení a nakrájená na porce.