Léčivé vlastnosti scorcieru v jeho chemickém složení
Scorzonera je rostlinná plodina pěstovaná pro chutnou a šťavnatou kořenovou plodinu. Léčivé vlastnosti scorkera jsou široce známé. Kořen šetří před obezitou, cukrovkou, hypertenzí, anémií, dnou, cirhózou, prostatitidou a dalšími nemocemi. V období jaro-podzim je to vitaminový doplněk stravy, který pomáhá posilovat imunitní systém a udržovat účinnost. Cenné minerální složení rostliny zajišťuje pevnost kostí a zubů. Produkt je připraven jako každá zelenina. Z toho se vyrábějí saláty a přílohy, které se přidávají do polévek, kastrolů, masa a ryb, konzervovaných, sušených, zmrazených.
Druhy rostlin a prevalence
Scorzonera se používá jako chutný a zdravý potravinový produkt i jako přírodní lék.
Složení a obsah kalorií v produktu
Scorzonera je léčivý černý kořen s jedinečným složením a mnoha užitečnými vlastnostmi. Obsahuje vitamíny skupiny B, A, C, E, PP. Rozsáhlý seznam minerálů přítomných v kořenové plodině je zarážející. Mezi nimi jsou draslík, měď, hořčík, železo, zinek, vápník, mangan, fosfor. Zelenina je bohatá na pektiny, sacharidy, vlákninu, obsahuje inulin, levulin, asparagin. Rostlina patří do kategorie dietních produktů. Obsah kalorií ve 100 gramech buničiny je pouze 17 kcal.
Podle chuti připomíná kořenová zelenina skořápky chřestproto se tomu v minulosti říkalo „chřest chudáka“.
Přínosy scorzonery pro zdraví
Jíst kořen scorzonera poskytuje prevenci mnoha chorob. S jeho pomocí si lidé zachovávají krásu, zlepšují pohodu a prodlužují život. Rostlina je považována za zvláště cennou pro starší lidi. Zelenina brání rozvoji změn souvisejících s věkem, pomáhá normalizovat hladinu cukru a cholesterolu v krvi, zlepšuje činnost srdce a mozku, čistí tělo od škodlivých látek, zvyšuje odolnost těla.
U starší věkové kategorie se kořen nejlépe konzumuje po tepelném ošetření - vařením, smažením, dusením.
Léčivé vlastnosti spáleniny:
- hojení ran a vředů;
- anestézie;
- dezinfekční a baktericidní účinek;
- protizánětlivý účinek;
- čištění od toxinů a toxinů;
- normalizace krevního cukru a cholesterolu;
- obnova jater;
- rozpuštění kamenů v kanálcích ledvin a žlučníku;
- posílení imunity;
- potlačení chuti k jídlu;
- vylepšená funkce střev.
Recepty a metody vaření
V lidovém léčitelství se listy a kořeny scorzonery používají čerstvé i sušené. Nejprve se kořenová plodina umyje a oloupe. Před jídlem se oloupaný kořen krátce namočí do osolené vody. Namočení odstraní mléčnou šťávu a zmírní hořkost. Po tepelném ošetření (vaření, smažení, dušení) buničina měkne, ale šťavnatost zůstává.
Je lepší zacházet s kořeny scorzonery v rukavicích, protože mléčná šťáva zbarví pokožku tmavě.
Čerstvý džus
Kořenová plodina se umyje, oloupe, nastrouhá nebo rozemlí. Šťáva je vytlačena z výsledné hmoty pomocí gázy nebo tenkého bavlněného hadříku. Šťáva urychluje hojení ran a prasklin na pokožce, zmírňuje záněty z abscesů a vředů a pomáhá při bodnutí hmyzem. Ošetřete hrdlo džusem, namočte bavlněné tampony a aplikujte na dásně při zánětu dásní a paradentóze.
Odvar z listů nebo kořenů
Vezměte lžíci suchých listů do sklenice vody, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni po dobu 15 minut. Dále se vývar infuzí po dobu půl hodiny, filtruje se. Listy lze nahradit suchými kořenovými hoblinami. Pro léčbu nachlazení se do vývaru přidává med a užívá se orálně. S urolitiázou ji pijí každý den po dobu jednoho měsíce. Kapalina se používá pro terapeutické koupele pro diatézu, ekzémy, artritidu.
Infuze vody
Na 250 ml vroucí vody budete potřebovat lžíci nasekaného kořene, čerstvého nebo suchého. Kapalina se vaří 10 minut a poté se naplní, dokud úplně nevychladne. Hotová infuze se během dne filtruje a pije po doušcích. S jeho pomocí se léčí tracheitida a bronchitida, užívá se pro radiační nemoc, selhání ledvin a jater, zhoršení pohyblivosti kloubů, bolesti svalů a neuralgie.
Alkoholická tinktura
Pro půl litru vysoce kvalitní vodky musíte mít jeden velký kořen. Obvykle je máčeno celé v láhvi nebo rozřezané podélně na 4 kusy. Tinktura se připravuje na týden. Aplikujte agenta externě nebo interně. Při artritidě a radikulitidě se komprimují bolestivé oblasti těla. Na jaře-podzim období, pro všeobecné posílení těla, vezměte 30-40 kapek ráno. Tinktura zvyšuje tón těla, zlepšuje výkon.
Léčivý čaj
Smíchané ve stejných částech čajový list a suchá surovina scorzonera. Zdravý čaj se vaří v konvici, lisu nebo přímo v šálku. Nápoj se pije jako čaj. Uklidňuje nervový systém, šetří před toxikózou, potlačuje chuť k jídlu, zlepšuje náladu, urychluje metabolické a regenerační procesy.
Anestetická mast
Kořen prášku Scorzonera se smíchá s máslem nebo vepřovým tukem. Léčivá mast se používá při bolestech svalů a kloubů, zmírňuje lupénku a eliminuje příznaky dalších kožních onemocnění. Kompozice se vtírá přímo do léze.
Jak může škoda škodit?
Újma scorzonery se může projevit pouze s individuální nesnášenlivostí. Příznivé vlastnosti zeleniny potvrzuje mnohaleté pěstování a konzumace dospělými i dětmi. Vysoká koncentrace biologicky aktivních látek umožňuje použití rostliny pro léčebné účely.
Použití scorcier je založeno na jeho léčivých vlastnostech. Rostlina je široce používána v lidovém léčitelství různými způsoby, je prevencí mnoha závažných chorob. Na podzim se kořenová zelenina používá jako sezónní bylinný produkt. Spáruje se dobře s ostatními zelenina, masové a rybí přísady, vejce, těstoviny, cereálie. Scorzonera se sklízí pro budoucí použití - konzervované, zmrazené, sušené. Současně jsou plně zachovány prospěšné vlastnosti kořenové plodiny.