Jaké jsou výhody a poškození namočených jablek pro lidské zdraví

Když víte, jaké jsou výhody a poškození namočených jablek pro tělo při jejich pravidelné konzumaci, můžete doma samostatně připravit přípravu pro vaši rodinu. Toto je nejoblíbenější pochoutka, kterou milují dospělí i děti. Ale bohužel ne každý ví, kdo je může jíst a kdo je lepší odmítnout.

Namočená jablka složení

Je to velmi užitečný a vitaminový produkt, který obsahuje mnoho různých vitamínů a minerálů.

Složení jablek obsahuje:

• vitamin B, C, D, E, PP;
• jód;
• vápník;
• žehlička;
• hořčík;
• měď;
• chrom;
• zinek;
• potravní vláknina;
• kyselina.

Zelená namočená jablka obsahují od 30 do 35 kcal, žlutá - 40 kcal a červená - od 50 kcal.

Takový produkt se připravuje přidáním soli, cukru a koření do vody. Jablka jsou považována za připravená, pouze pokud prošla procesem fermentace.

Výhody a poškození nakládaných jablek

Takto připravené ovoce obsahuje velké množství kyseliny askorbové. Při namáčení, zejména s kalinou nebo brusinky, tato složka nejen nesnižuje, ale naopak zvyšuje. Díky tomu mají jablka silný protizánětlivý účinek na lidské tělo. Nakládané ovoce také zvyšuje imunitu.

Studie prokázaly, že zdravotní přínosy jablek závisí na jejich barvě. Zelené plody obsahují více železa, což má příznivý účinek nejen na fungování vnitřních orgánů, ale také obnovuje strukturu pokožky a vlasů. Jsou to zelené plody, které pomáhají rychle asimilovat tučné pokrmy a také velmi zřídka způsobují alergické reakce.

Namočená jablka se doporučují po těžkých jídlech.

Jablka jsou užitečná pro nemoci, jako jsou:

• zácpa;
• žaludeční nevolnost;
• kašel;
• ateroskleróza;
• avitaminóza.

Neméně důležitou výhodou je, že jsou schopni povzbudit chuť k jídlu a zvýšit produkci žaludeční šťávy.

Je třeba také poznamenat, že nakládaná jablka mohou zabránit osteoporóze. A to vše je způsobeno velkým množstvím vápníku, které je v jejich složení.

Namočená jablka jsou indikována během těhotenství, zejména v prvních měsících. Jsou dobrým zdrojem vitamínů A a B. Také ovoce připravené podobným způsobem může mít příznivý účinek na nervový systém matky i dítěte. Stopové prvky, které je tvoří, se podílejí na tvorbě zubů a kostní tkáně.

V posledním trimestru je však nutné snížit spotřebu, zejména sladkých namočených jablek. Velké množství z nich může vést k otokům nohou.

Navzdory všem výhodám mohou nakládaná jablka být pro tělo škodlivá. Než je tedy začnete používat, musíte vědět, ve kterých případech je nelze jíst.

Nedoporučuje se pro lidi s:

• zánět žaludku;
• žaludeční vřed;
• pálení žáhy;
• zvýšená hladina žaludeční kyselosti.

Takové jídlo může také způsobit negativní reakci u těch, kteří trpí alergickými edicemi, zejména na kyselinu askorbovou.

Způsoby výroby namočených jablek

Nakládaná jablka jsou tří druhů: sladká, kyselá, jednoduchá. Všechny mají vysokou chuť a obsahují vitamíny a minerály, které jsou pro lidské tělo nezbytné.

Nejvýživnější jsou sladká jablka. Proto se nedoporučují pro lidi, kteří sledují jejich postavu.Nejmenší množství cukru se nachází v jednoduchém a kyselém ovoci.

Nejjednodušší recept na namočená jablka

Tento produkt se hodí k tučnému masu a je také dobrým doplňkem okroshky nebo červené řepy.

Složení:

• kbelík čerstvých jablek;
• 400 gr. krystalový cukr;
• 3 lžíce. l. sůl (se sklíčkem);
• větvičky a listy třešní, rybízu, malin.

Jablka musí být opláchnuta pod tekoucí vodou a vysušena papírovým ručníkem.

Na dno nádoby položte polovinu připravených větviček a listů. Na vrch dejte ovoce, aniž byste je drtili. Poté položte zbytek větví. Doporučuje se také přidat několik listů máty. Nedoporučuje se používat hodně spodního koření, protože může zabít chuť jablek.

Příprava marinády:

1. První věcí je vařit litr čisté vody. Vložte cukr, sůl do horké tekutiny a vše důkladně promíchejte.
2. Výsledný roztok zřeďte studenou kapalinou. Kbelík jablek bude vyžadovat až 5 litrů marinády.
3. Nalijte jablka do hotové směsi.
4. Nahoře položte útlak a nainstalujte zátěž. Prvních 7 dní jablka naberou trochu vody, takže budete muset přidat marinádu.
5. Po 10 dnech vyjměte nádobu na chladné místo. Dobrou volbou by byl sklep.
6. Po 45 dnech můžete začít ochutnávat.

Aby byla jablka chutná a aromatická, je nutné použít ovoce bez vad.

Nakládaná jablka s jeřábem

Tento recept se používá již mnoho let. Vaření jablek tímto způsobem trvá minimum času a přísad.

Chcete-li vyrobit jablka s jeřábem, musíte si připravit:

• 20 kg ovoce (bez závad);
• 10 litrů čisté vody;
• 3 kg horského popela;
• 0,5 kg cukru;
• 0,5 lžíce soli.

Smíchejte cukr a sůl s vodou a přiveďte k varu. Zatímco kapalina vychladne, musíte si připravit bobule a ovoce. Třídit jablka a horský popel a dobře je umýt pod tekoucí vodou. Poté je vložte do nádoby (střídavé vrstvy) a naplňte vodou. Je důležité zajistit, aby všechny plody byly zcela pokryty marinádou. Umístěte útlak na vrchol a nechte měsíc.

Nádobu udržujte první dva týdny při pokojové teplotě. Poté přidejte vodu a umístěte na chladné místo. To dodá jablkům příjemnou vůni a chuť.

Jak můžete vidět z článku, nakládaná jablka mají více indikací než kontraindikací. Proto, abyste měli dobrou imunitu a zapomněli na nachlazení, měli byste jíst tuto úžasnou pochoutku co nejčastěji. Ale samozřejmě, pokud nemáte žaludeční onemocnění.